DES DENRÉES AGRICOLES (6 DÉCEMBRE 1873). 397 



Vinaigres. — Les vinaigres n'ont, jusqu'à ce jour, éprouvé aucun changement ni 

 à Nantes, ni à Orléans, ni à Blois. — A Gretwble (Isère), les vinaigres blancs va- 

 lent 18 fr. l'hectolitre en pipes à rendre; les vinaigres rouges, lô fr. 



Cidres. — A Vimoutiers (Orne), la pomme a subi une légère hausse; elle vaut, 

 rendue à la gare, 4 fr. 50 à 4 fr. 75 l'hectolitre. Quant aux cidres, on cote aujour- 

 d'hui 13 fr. 75 à 15 fr.; et le poiré 11 f'r.50 à 12 fr. 50, le tout à l'hectolitre. 

 VI. — Sucres — mélasses — fécuies — glucoses — amidons — miels — houblons . 



Sucres. — La fabrication marche avec une grande activité, et les stocks devien- 

 nent considérables. A l'entrepôt de la rue de Flandres, à Paris, on comjjtait le 

 3 décembre, 230,000 quintaux de sucres tant français qu'étrangers. Quoique les 

 transactions soient toujours calmes, les cours sont plus fermes, et les coies sont 

 plus élevées que la semaine dernière. On [)aye à Paris par 100 kilogr : sucres bruts 

 88 degrés saccharimétriques n°» 7 à 9, 59 fr. 75; n°' 10 à 13, 57 fr. ; blancs en 

 poudre n° 3. 67 fr. 50. Les prix des sucres raffinés sont les mêmes que la semaine 

 dernière. — Dans les ports, les transactions sur les sucres coloniaux sont calmes, et 

 les prix restent à peu près sans changements. A Marseille, on paye par 100 kilog. : 

 Havane, 65 à 68 fr.; Maurice, 68 à 69 fr.; Antilles, 56 à 58 fr. — Les sucres 

 raffinés valent à la coosommalion de 153 à 155 fr. par quintal métrique, suivant 

 la qualité. — En Belgique, les prix sont aussi faibles qu'en France pour les sucres 

 indigènes; on les paye à Anvers, Je 57 à 57 fr. 25 par quintal métriques pour les 

 88 degrés saccharimétriques. 



Mélasses. — A Paris, les prix des mélasses de fabrique restent sans changement 

 de 14 fr. 50 à 15 fr. par lOu kilog.; celles de raffinerie sont cotées à 17 fr. 



Fécules. — Toujours le même calme dans les transactions aussi bien à Paris 

 que sur les lieux de production. On coie les fécules premières de l'Oise, de 37 à 

 38 fr.; celles des Vosges, 37 fr. 50 à 38 fr.; le tout par quintal métrique. — Quant 

 aux fécules vertes, elles valent i!e 27 a 28 fr. par 100 kilog. 



Glucoses. — Les prix des .«iirops sont faiblement tenus, sauf pour les qualités 

 supérieures; on paye par quintal métrique: sirops premier blanc de cristal, 72 à 

 75 fr.; sirops massés, 60 à 62 fr.; sirops liquides, 50 à 52 fr. 



Amidons. — Les belle qualités continuent à être assez recherchées, mais sans 

 changements dans les anciens cours. 



Houblons. — Les dernières nouvelles des marchés des houblons confirment ce 

 que nous avons déjà dit. Les offres de la culture sont restreintes dans le Nord 

 et en Belgique, et les prix se maintiennent avec une grande fermeté, d'autant 

 plus que la plus grande partie des approvisionnement des cultivateurs a déjà, pa- 

 raît-il, été vendue. On cote par balle de 50 kilog.: Alost, 95 fr.; Busigny, lOO à 

 105 fr.; Boeschepe, 120 à 125 fr.; Bousies, 95.à 100 fr.; Poperinghe, 105fr. — En 

 Lorraine et eu Alsace, les affaires sont plus calmes, avec des pri.i; moins soutenus. 

 On paye à Nancy, 1 10 à 120 fr.; à Bischeviller et à Hagnenau, 130 à 140 fr. 

 VU. — Huiles elgrainesoléagineuses, tourteaux, savons, pillasses, noirs, engrais . 



Huiles. — Quoique les transactions sur les huiles soient toujours restreintes, les 

 prix ont plus de fermeté que la semaine dernière, en ce qui concerne les huiles de 

 colza, car celles de lin sont à peu près complètement délaissées, et les prix en 

 sont faiblement tenus. On cote par 100 kilog à Paris : huiles de colza en tous 

 fiits, 83 fr. 75; en tonnes, 85 fr. 25; épurées en tonnes, 93 fr. 25. — Pour 

 les huiles de lin, on cote: en tous fûts, 84 fr.; en tonnes, 85 fr. 50. — Il y a 

 aussi plus de fermeté sur les marchés des départements, principalement dans le 

 Nord, on cote : Gaen, 79 fr. 50 à 80 fr.; Rouen, 80 fr. 50 ; Lille, 84 à 84 fr. 25. — 

 A Marseille, des offres nombreuses en huiles de graines ont amené une notable 

 dépréciation dans les cours; on cote par 100 kiog. : sésames et arachides, 93 fr.; 

 lins, 8-2 fr. 50. — 'Les marchés à livrer ont des cours à peu près nuls. Pour les 

 huiles d'olive, il y a aussi de la baisse dans les marchés à terme; mais les ventes à 

 la consommation maintiennent les prix de 116 à 171 fr. par loO kilog. pour les 

 huiles grasses des Alpes-Maritimes et du Var. 



Graines oléagineuses. — Il y a toujours beaucoup de fermeté sur les prix des 

 graines dans le Nord. A Cambrai, on paye par hectolitre : œillette 39 fr. 50 à 

 41 fr. 25; colza, 24 à 25 fr.; cameliue, 19 à 22 fr. — A Marseille, on ne signale 

 que peu d'affaires, avec maintien des cours. 



Tourlemix. — Les prix sont en hausse aussi bien dans le Nord qu'à Marseille. 

 Dans ce port, on paye, par quintal métrique: lin, 21 fr.; sésame, 15 à 16 fr. 25; 

 arachide, 12 fr. 50 à 12 fr. 75; arachide décortiquée, 15 fr. 50; colza, 15 fr.; co- 

 pras, 17 fr. 50; pavots, 15 fr.; coton d'Alexandrie, 10 fr. 50. 



Savons. — Les demandes sont peu actives, et les prix sont ceux de la semaine 



