436 REVUE COMMERCIALE ET PHIX-GOURANT 



V, — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Les tendances vers une reprise et vers la surélévation des prix se sont 

 instantanément arrêt es. A l'entrain qui s'était manifesté ces jours derniers dans 

 nos vignobles méridionaux a succédé le calme et à la suite du calme un fléchisse- 

 ment très-appréciable dans les prix. Ce fléchissement paraît vouloir sa générali- 

 ser. En ce moment il s'accentue à Lunel, en Touraine et dans le Cher, et sembla 

 avoir des tendances à s'étendre, malgré les dénégations réitérées de quelquas in- 

 téressés. Ajoutons cependant que tout le monde s'accorde à dire que cette baisse 

 ne sera que momentanée et qu'elle n'a pour cause que la li(]uidation de fin d'an- 

 née, liquidation qui se ressent premièrement des embarras financiers et des tirail- 

 lements de la politique; secondement de l'état précaire dans lequel se trouvent ac- 

 tuellement le travail et par suite le travailleur : le chômage amenant la gêne, la 

 gêne produisant l'abstention forcée et ayant pour conséquence une réduction pro- 

 portionnelle dans la consommation. Si bien que cette année les mois de décembre 

 et janvier, qui sont d'ordinaire deux mois de grand écoulement, seront peut-être 

 inlérieuis aux aïois d'octobre et novembre derniers. Le mouvement de baisse se 

 fait sentir aussi bien à Paris qu'en province, mais, répétons-le, ce mouvement 

 n'est qu'un accident de la situation, il ne peut, suivant nous, durer et s'arrêtera 

 aussitôt que l'accalmie qui se produit en toute saison à l'époque des inventaires 

 sera dépassé — A Perpignan et Bergerac (Dordogue), les cours moyens sont éta- 

 blis ainsi qu'il suit : 1873 petite couleur, le tonneau de 912 litres logés, 450 fr.; 

 moyenne couleur, 470 fr.; forte couleur, 500 fr. — A Bordeaux (Gironde), voici le 

 cours officiel des vins de 1873, le tonneau de quatre barriques, soit 912 litres : 

 bourgeois supérieurs, 1,500 à 1,600 fr.; bourgeois ordinaires, 1,100 à 1,150 fr.; 

 paysans des paroisses supérieurs, 1,000a l,100fr.; paysans des paroisses ordinaires, 

 800 à 850 fr.; bourgeois et paysans BasMédoc, 650 à 800 fr.; Saint-Emilion, 

 Canon, Pomerol 1"» crus, 1,300 à 1,400 fr.; 2" crus, 850 à 900 fr.; Queyries et 

 !"• côtes, 800 à 850 fr.; Montferrand, Bassens et Gamblanes, 750 à 850 fr.; Fiai- 

 rac, Ladouys, Bouillac, Quinsac, 700 à 800 fr.; Izon, Vayres, Ambares, Ambès, 

 600 à 650 fr.; Blaye et Bourg 1"' crus, 75 J à 850 fr.; Artisans et Paysans, 550 à 

 650 fr. — A Lunel (Hérault), on cote : Aramon léger, 27 à 28 fr. l'hectolitre nu; 

 Aramon 1" choix mi-couleur, 30 à 32 fr,; Montagne ordinaire, 34 à 35 fr.; Mon- 

 tagne 1" choix, 36 à 38 fr.; Saint-Christol et Saint-Geniès, 36 à 38 fr.; Saint- 

 Drezery, 39 à 40 fr,; St-Georges, 39 à 40 fr.; Langlade et Uchaud, 3B à 38 fr. 

 l'hectolitre logé; Costières, 44 à 48 fr. l'hectolitre nu; Bourret blanc, 28 à 30 fr.; 

 Piquepoul bourret, 31 à 32 fr.; 1" choix, 35 à 38 fr.; Clairette douce vieille, 60 

 à 65 fr.; Clairette sèche, 40 à 45 fr. — A Clermonl-Ferrand (Puy-de-Dôme), on 

 pays les 1873 colorés, 1" choix, 40 à 45 fr. l'hectolitre nu; 2% 35 à 36 fr., le tout 

 suivant mérite. 



Spiritueux. — Le cours des 3/6 se soutient; il défie quand même les agisse- 

 ments de la spéculation. Au 30 novembre, le stock à Pans était de 30,5 72 hecto- 

 litres, soit une diminution de 1,602 hectolitres sur le stock du 30 octobre. Cette 

 diminution n'aurait qu'une faible importance, si nous n'étions pas en pleine ex- 

 ploitation de la betterave. Cette situation nous autorise à maintenir nos dernières 

 appréciations, à savoir : que les cours n'ont aucune tendance vers la baisse, qu'au 

 contraire la hausse est imminente, puisque la distillerie ne peut en ce moment sa- 

 tisfaiie à nos besoins quotidiens, et que nous sommes forcés d'emprunter, en un 

 mois, 1,602 hectolitres à notre réserve. De plus le commerce de détail n'a pas en- 

 core fait ses approvisionnements de fin d'année: ceux-ci agiront nécessairement sur 

 les cours et il est supposable qu'il en résultera une hausse nouvelle. — A Paris, 

 on cote : esprit 3/6 betteraves, l" qualité, 90 degrés disponible, 73 fr. 50; qua- 

 tre premiers, 73 fr. 25; quatre d'été, 73 fr. 25. — A Pézenas (Hérault), on a payé 

 cette semaine : courant, 115 fr.; quatre premiers, 115 fr. ; eau-de-vie, 90 fr. 

 — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 115 fr.: quatre pre- 

 miers, 115 fr.; 3/6 marc, 85 fr. — ANarbonne (Aude), disponible, 11 i fr. — A Lund 

 f Hérault), disponible, 99 fr.; marc, 90 fr. — A Nîmes (Gard), 100 fr. — A Lille 

 (Nord), on cote: 3/6 disponible, 70 fr. 50; quatre premiers, 70 fr. ; quatre d'été, 

 69 fr. 50 à 70. fr. 



Vinaigres. — A Orléans, point de changements. — A Nantes, les vinaigres va- 

 lent 30 fr. l'hectolitre. — A Saint-André de Sangonis, dans l'Hérault, on paye l'hec- 

 tolitre de bon vinaigre 25 à 26 fr. 



Cidres. — A Vimoutiers (Orne), la pomme se paye actuellement, rendue en 

 gare, 4 fr. 50 à 5 fr. l'hectolitre. Le poiré vaut, l'hectolitre également rendu ea 

 gare, 11 fr. 50 à 12 fr. 50. Le ci Ire pur jus, 15 à 17 fr. — A /}«/in«s (llle-et-Vi- 



