4i8 CHRONIQUE AGRICOLE (20 DECEMBRE 1873). 



Pour les autres Etats, les résultats sont les suivants : 



Nombre de fabriques Qaantilé de betteraves 

 CD activité. travaillées. 



Bavière 3 fabriques. 257,910 quint.de 50 kilog. 



Wurtemberg 6 — 1,428,987 — — 



Grand duché de Bade 1 — 516,274 — — 



Etat deThuringe 4 — 584,245 — — 



Le Mecklembourg 1 — 39,900 — — 



Le Brunswick 28 — 5,800,100 — — 



L'Anhalt ,. 36 — 7,056,370 — — 



Le Luxembourg 2 — 1 53 ,3.'!.i — — 



La province de Saxe n'a qu'une superficie égale à celle de quatre à 

 cinq départements français (2,519,8013 hect,), avec une population de 

 2,077,572 habitants, c'est la province la plus riche de la Prusse. 

 L'Anhalt a 200,000 âmes et une superficie de 225,000 hect., c'est-à- 

 dire celle de la moitié d'un de nos petits départements. En comparant 

 les données de la statistique pendant les dix années précédentes, on 

 constate un progrès croissant dans le nombre de fabriques et la con- 

 sommation de betteraves. Voici les chiffres pour toute l'Allemagne : 



Années Nombre de fabriques Quantité de beUeraves Sucre 



d'exercice. en exercice. consommées. produit. 



Quintaux de 60 liilog. Quintaux de 50 kilog. 



1863-64 253 39,911;520 3,023,600 



1864-65 270 41,641,204 3,413,214 



1865-66 295 43,4.52,773 3,713,912 



1866-67 296 50,712,709 4,024,818 



1867-68 293 40,503,392 3,300,275 



1868-69 295 49,953,656 4,162,865 



1869-7Q 296 51,691,738 4,343,844 



1870-71 304 61,012,912 5,2.59,734 



1871-72 309 45,018.363 3,783,324 



1872-73 328 63,630,977 5,173,250 



Nous rappellerons que le droit perçu par l'Etat est imposé non sur 

 le produit manufacturé, mais sur la matière première qui doit le 

 fournir, c'est-à-dire sur la betterave. Ce droit est de 1 franc par quin- 

 tal de 50 kilog. de betteraves; il faut en moyenne actuellement 1 1.5 

 à 12.1 quintaux de betteraves pour produire 1 quintal de sucre brut. 

 L'Allemagne qui, encore en 1850, importait chez elle plus d'un mil- 

 lion de quintaux de sucre, en exporte aujourd'hui 1/2 million de quin- 

 taux du Zollverein. 



L'Autriche cherche à suivre les traces de l'Allemagne. L'Exposition 

 universelle de Vienne a permis de juger des progrès de l'industrie su- 

 crière de la Moravie et de la Bohême; cette dernière province possède 

 actuellement 34 très-grandes fabriques de sucre de betterave montées 

 par actions; la Moravie en a 14; le nombre des sucreries, appartenant 

 à des particuliers, augmente d'année en année. La sucrerie de bette- 

 raves a une origine toute française, et c'est encore à un Français, 

 M. Florent Robert, que l'Autriche est redevable de l'introduction de 

 cette industrie et de ses progrès les plus considérables. Voici le tableau 

 de ses développements dans l'Empire Austro-Hongrois : 



Nombre Quantités de betteraves 



de fabriques. tiavaiUoes. 



1850 84 1,958,746 quint.deSOkilog. 



1855 109 7,2i5,440 — — 



1860 131 15,900,000 — - 



1865 141 18,362,167 — — 



1869-70 181 24,507,804 — — 



1870-71 220 35,280,000 — — 



1871-72 251 31,360,000 — — 



1862-73 262 45,000,000 — — 



En 1855 ce pays avait encore besoin d'importer plus de 800,000 

 quintaux de sucre, son exportation était nulle; actuellement c'est lin- 



