CONCOURS D'ANIMAUX GRAS DE DUBLIN. 469 



CONCOURS D'ANIMAUX GRAS DE DUBLIN. 



Le concours d'animaux gras de ferme qni élait tenu à Dublin dans 

 la semaine du 6 au 13 décembre et auquel j'ai pu assister, a présenté 

 un. côté qu'il sera peut-être intéressant de signaler à nos lecteurs. C'est 

 la rusticité des animaux exposés dont tous, ou presque tous étaient de 

 race durham, plus ou moins pure. Il est intéressant de constater cette 

 rusticité au moment où les animaux de cette race ont souffert si sérieu- 

 sement par suite de l'état abominable de l'atmosphère à l'exposition à 

 Londres, qui pourrait faire croire à une délicatesse de constitution qui 

 en réalité n'existe pas. 



Sur 76 déclarations de bêtes à cornes à Dublin, ,")1 étaient d'ani- 

 maux qui n'avaient jamais été mis à l'étable, mais qui avaient passé 

 toute leur existence exposés aux intempéries du climat assez rigoureux, 

 et surtout fort humide, de l'Irlande. Sur ces .') I déclarations, 38 étaient 

 composées de deux, animaux, soit 76 en tout, et 13 d'animaux seuls ; 

 en tout, 89 animaux. 



Il y avait douze prix à décerner parmi ces 51 déclarations. Mais 

 le jury a trouvé toute la classe si admirable qu'il a distribué, en outre, 

 des prix, 22 mentions honorables, hif/hlij commended, 19, etcoinmended^ 

 3. Dans la classe des génisses il y avait 10 concurrents, et tous les 

 10, moins 1, ont eu soit des prix, soit des marques d'approbation et 

 toutes liigldy commended. 



Il est à noter que tous ces animaux ont été nourris au pâturage. 

 Seulement depuis G semaines, à, peu près, ils auraient eu une nourri- 

 ture plus forte, soit en tourteaux, soit en maïs ou autre chose. 



La viande de boucherie de ces animaux serait bien supérieure à 

 celle provenant des animaux engraissés à l'étable. 



Geo. Gibson Richardson. 



BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE. 



tes applications de Ja physique aux sciences, àl'induslrie et aux arts, par Araédée Guillemin. 

 1 fort volume in-8 de 750 pages contenant 427 figures et 22 grandes planches dont 6 imprimées 

 en couleur, et 3 cartes. — A la librairie Hachette et Cie, boulevard Saint-Germain, 79, à Paris. 

 — Prix, 20 fr. 



Parmi les bons livres qu'il convient de recommander, particulière- 

 ment à cette époque de l'année, à tous ceux qui veulent donner des 

 élrennes à la fois utiles et instructives, nous devons citer les Applica- 

 tions de la physique, de M. Amédée Guillemin. Il est écrit avec une 

 élégante simplicité, et des gravures d'une exécution parfaite viennent à 

 l'appui des démonstrations, de manière à faire comprendre même les 

 machines les plus compliquées aux personnes non encore initiées aux 

 connaissances scientifiques. L'ouvrage est partagé en cinq parties, 

 correspondant aux applications des lois de la pesanteur, du son, de 

 la lumière, de la chaleur et de l'électricité. Les agriculteurs trouveront 

 dans la première et la quatrième parties un grand nombre d'indications 

 qui leur seront spécialement utiles'. Cet ouvrage complète celui que 

 IM. Guillemin avait précédemment publié sous le titre : Les Phénomhies 

 de la physique. 



les Merveilles de l'industrie, par M. Louis Kigcieb; deux volumes in-8, illustrés de plus de 

 1,000 gravures par les meilleurs artistes, publiés en 200 livraisons à 10 centimes. A la librairie 

 Furne, Jouvet et Cie, 45, rue Saint-André -des-Arts, à Paris. — Prix : 20 fr. 



Les ouvrages de M. Figuier sont aussi de ceux qu'on peut recom- 



