476 REVUE COMMERCIALE ET PBIX- GOURANT 



tolitre; panais nouveaux, 9 à 11 fr. les cent bottes; poireaux nouveaux, 100 à 140 

 fr. les cent bottes. 



V. — Fins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Il existe en ce moment, dans le commerce des vins, deux courants tout 

 à fait contraires; dans le vignoble on se trouve en présence du calme, de l'inertie, 

 de la siagnation complète des affaires, avec une baisse appréciable dans les cours. 

 A Paris, ce consommateur important, avec lequel la France vinicole est obligée de 

 compter, il y a sur le marché une grande animation dans les transactions, et, par 

 suite, une surélévation des prix. Cette animation est déterminée, dit-on, par les 

 projets de surtaxes, récemment présentés par M. le ministre des finances, projets 

 qui tendent à élever le droit d'entrée des vins en cercles, à Paris, de 2 fr. 20 par 

 hectolitre, et les vins en bouteilles de 1 fr. 20 par hectolitre, la bouteille, dans ce 

 cas, étant comptée comme litre. Celte augmentation, on ne saurait le nier, est con- 

 sidérable pour les vins en cercles, surtout au prix où est actuellement le vin, mais 

 ne nous semble pas justifier l'empressement aux achats qui anime en ce moment 

 le commerce de Paris. Reste à savoir mainlenant si cet empressement aux achats 

 n'aura pas prochainement son contre-coup au vignoble. Si ce contre-coup a lieu, 

 il n'aura pas, suivant nous, grand effet, en ce sens que le commerce en gros, sa- 

 chant que le détail est fourni pour longtemps, ne reconstituera son stock que s'il 

 trouve de bonnes conditions, sinon il préférera rester dégarni et n'acheter que 

 strictement ce qui lui sera nécessaire pour subvenir à ses besoins journaliers. 

 Cette situation exceptionnelle nous donne par suite une augmentation de 1, 2 et 

 5 fr. sur les prix de Paris, et une diminution de 1, 2 et 3 fr. sur le prix du vigno- 

 ble méridional, et comme, sans aucun doute, ces prix ne peuvent tarder à se régu- 

 lariser, nous nous abstiendrons pour aujourd'hui de donner les cours, qui n'ont du 

 reste rien d'officié), qui ne sont dans aucune condition de stabilité, et qui nous pa- 

 raissent, pour le présent, suffisamment établis par nos dernières cotes, en souli- 

 gnant cependant celles-ci, de tendance à la baisse pour les marchés départementaux 

 et de tendance à la hausse pour le marché de Paris. 



Spiritueux. — Constatons jusqu'à présent une bonne tenue dans les cours, 

 tenue qui ne peut, suivant nous, que se continuer. Pour la première fois depuis 

 longtemps, le stock a, celte semaine, augmenté ; il est actuellement de 5,200 pièces, 

 et partout on affirme que d'ici la fin du mois de décembre il sera de 6,000 pièces, 

 puis atteindra vers la fin de janvier le Qhiffre de 7,000, chiffre assez considérable 

 pour donner à réfléchir à la spéculation D'oîi provient ce revirement? Non, bien 

 certainement, de la concurrence que peuvent nous faire les 3/6 étrangers sur notre 

 place, mais peut-être bien de la concurrence qu'ils nous font sur les marchés 

 étrangers et notamment sur ceux du Levant où les Allemands et les Américains 

 commencent à paraître. Quant aux eaux-de-vie façon cognac, elles ont sur la place 

 de Paris un bon écoulement, tandis que les fines des Charentes semblent éprouver 

 un temps d'arrêt et par suite un fléchissement dans leurs cours. — A Paris, on 

 cote : esprit 3/6 betteraves, P' qualité, 90 degrés disponible, 74 à 74 fr. 50; quatre 

 premiers, 73 à73fr. 50; quatre d'été, 73 fr. 50 ; quatre derniers 1874, 68 à 68 fr. 50. 



— A Pézenas (Hérault), on a payé cette semaine : courant, 115 fr.; quatre premiers, 

 115 fr. ; eau-de-vJe, 90 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été 

 fixé à 1 15 fr.; quatre premiers, 115 fr.; 3/6 marc, 86 fr. — ANarbonne (Aude), dis- 

 ponible, 1 1 t fr.; 3/6 marc, 85 fr. — A Lunel (Hérault), disponible, 99 fr.; 3/6 marc, 

 90 fr. — A Nîmes (Gard), disponible, 100 fr. — A Cette (Hérault), disponible, 

 122 fr.; 3(6 marc, 90 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 67 fr. 50; 

 quatre premiers, 69 fr. ; quatre d'été, 69 fr. 50; quatre derniers ISVt, 68 fr. 50. 



— Ala Rochelle (Charente-Inférieure), l'eau-de-vie 1873 sans fûts se paye 120 à 

 130 fr. l'hectolitre, suivant crus. — A Cognac (Charente), on cote eau-de-vie 1872 

 à 59 degrés centésimaux, l'heciolitre nu: bons bois, 140 fr.; fins bois, 145 fr.; petite 

 Champagne, 150 fr.; grande Champagne, 160 fr. 



Vinaigres. — Le cours des vinaigres est ferme, mais jusqu'à ce jour sans chan- 

 gements sur nos dernières cotes. 



Cidres. — A VimoiUiers (Orne), on cote le cidre pur jus 15 fr. à 17 fr. l'hecto- 

 litre; mouillé, de 30 à 40 pour 100, 10 à 11 fr. Les poirés valent, selon qualité, 

 de 11 fr. 50 à 12 fr. 50. — A Rennes (Ille-et- Vilaine), on paye : cidre 1" choix, 

 12 à 14 fr. l'hectolitre nu ; 2" choix, 10 à 12 fr. Le logement se compte au prix de 

 3 fr. l'hectolitre. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les affaires sont toujours très-calmes sur les sucres indigènes à Paris 

 et dans le nord de la France. Les prix se maintiennent faiblement sur toutes les 



