484 CHUOIsigUE AGRICOLE (27 DÉCEMBRE 1873). 



d'une certaine perfection acquise par une étable, une bergerie, une po - 

 chérie ou une basse-cour. 



V. — Concours d'animaux de boucherie. 



L'organisation des concours d'animaux gras, dans les départements, 

 continue dans de bonnes conditions. Le concours d'animaux de bou- 

 cheries, entrepris sous les auspices de la Société d'agriculture du Pas- 

 de-Calais, aura lieu à Arras, les samedi 28 et dimanche 29 mars; il 

 sera à la fois général et départemental. 



YI. — Adjudication des fumiers des abattoirs de la Villette, à Paris. 



Il va se faire le 31 décembre courant, à onze heures, à l'abattoir gé- 

 néral de la ViUette, à Paris, une adjudication en neuf lots au plus of- 

 frant et dernier enchérisseur, des fumiers de bœufs, vaches, veaux et 

 moutons, à prendre dans les bergeries et beuveries, La plus grande 

 partie des animaux sont gras et produisent du fumier de première 

 qualité. Voici le détail des adjudications : 



l" lot : carré A, bouverie E, où il passe annuellement environ, 10,473 bœufs; 

 23,499 veaux; 144,189 moutons. — Mise à prix : 1,000 francs, et 3,000 bottes 

 de paille pour litière. 



2' lot: carré B, bouverie F, où il passe annuellement environ, 14,780 bœufs ; 

 9,098 veaux; 181,472 moutons. — Mise à prix : 1,200 francs, et 3,500 bottes de 

 paille pour litière. 



3' lot : carré G, bouverie G, où il passe annuellement" environ, 22,373 bœufs;' 

 16,994 veaux; 69,130 moutons. — Mise à prix : 1,200 francs, et 5,000 bottes de 

 paille pour litière. 



k' lot: carré D, bouverie H, où il passe annuellement environ, 12,851 bœufs; 

 21,375 veaux; 65,846 moutons. — Mise à prix : 1,000 francs, et 3,000 bottes de 

 paille pour litière. 



b'-lot : carré I, bouverie M, où il passe annuellement environ, 24,178 bœufs; 

 26,407 veaux; 117,679 moutons. — Mise à prix : 1,500 francs, et4,000 bottes de 

 paille pour litière. 



6* lot : carré J, bouverie N, où il passe anaueliement environ, 25,723 bœufs; 

 1^,337 veaux; 207,184 moutons. — Mise à prix : 1,500 francs, et 4,000 bottes de 

 paille pour litière. 



7° toi.' carré K, bouverie 0, où il passe annuellement environ, 23,526 bœufs; 

 12,172 veaux; 175,505 moutons. — Mise à prix : 1,500 francs, et 4,000 bottes de 

 paille pour litière. 



8"' toî.- bouverie banale, où il passe annuellement environ, 10,000 bœufs. — 

 Mise à prix : 500 francs, et 2,000 bottes de paille pour litière. 



9' lot : carré U, bouverie Q, où il passe annuellement environ, 17,958 bœufs; 

 4,816 veaux; 69,710 moutons. — Mise à prix: 1,200 francs, et 4,000 bottes de 

 paille pour litière. 



Comme facilité de transport une grande porte s'ouvre sur le canal de l'Ourcq, et 

 permet de charger facilement par bateaux. — Ensuite, la route de Flandre, qui 

 longe les abattoirs, se trouve à la portée de tous les pays de grande culture et 

 des grandes routes de communication. 



Pour prendre connaissance du cahier des charges, s'adresser chez M. Auguste, 

 préposé en chef de l'abattoir général, k l'abattoir même. 



Nous ferons connaître le résultat des adjudications. Pour le moment, 

 nous ferons remarquer que le nombre des animaux entrés dans le 

 courant de cette année, à l'abattoir général de la Villette, a été de 

 161,832 bœufs et vaches, 129,688 veaux et 1,030,615 moutons. En 

 1872, comme nous l'avons déjà publié (n° du 30 août dernier, tome III 

 de 1873, page 333), les chiffres avaient été Vif^,7b0 bœufs et vaches, 

 120,146 veaux et 1,078,964 moutons. H y a eu, celte année, aug- 

 mentation dans le nombre des bœufs, vaches et veaux consommés, 

 mais diminution dans le chiffre des moutons. 



