CORRESPONDANCE 



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voyez l'eau filtrée dans la canalisation qui doit 

 exister, car vous dites que l'eau arrive à la mai- 

 son avec une pression d'une vingtaine de mètres. 

 — (M. R.) 



— N» 0124 {Alger). — Vous voulez deux 

 abreuvoirs en tôle galvanisée, de 2 mètres de 

 lonc, avec pieds. Il nous semble qu'en tenant 

 compte des frais de transports et des risques de 

 détérioration en cours de route, vous avez intérêt 

 à laire faire ces abreuvoirs par un t<'ilier d'Alger. 

 Généralement, on fait ces abreuvoirs en tôle 

 noire et non galvanisée. 



Voyez l'article paru dans le Journal d'Auricul- 

 lurc pratique du 19 décembre 1912, p. 79:'.. — 

 (M. R.; 



— N" '.1.578 {Roiiiiiuiiœ). — On peut baratter 

 le lait entier comme la crème et dans les mêmes 

 conditions. 



L'i procédé est très peu répandu parce qu'il 

 n'est pas pratique, il porte sur de trop grandes 

 masses de liquide et entraine une perte de 

 matières grasses relativement très élevée. I.e 

 lait doit être refroidi et baratté aux mêmes 

 températures que la crème. 



11 n'est guère possible de dépasser :;o litres de 

 li(|uide si on baratte à bras. 



Le beurre ainsi préparé n'est pas aussi estimé 

 que le beurre obtenu avec de la crème ou du 

 lait convenablement fermentes : il s'altère plus 

 vite ; il ne faut pas oublier d'autre part que la 

 fermentaiion a pour but, en même temps, de 

 faciliter l'opération du barattage. 



Le procédé n'exige pas un modèle spécial de 

 baratte. — (P. M.) 



— N" 9173 {Espii(ine'. — {" Les appareils néces- 

 saires pour vérifier la qualité du lait sont : 

 un petit appareil pour doser l'acidité du lait, 

 prix : 10 à 30 fr. suivant modèle ; un appareil de 

 dosage de la crème par la méthode centrifuge, le 

 prix en est de 80 à 300 fr., suivant les dimen- 

 sions. 



Lii tliermolactoiiensimètre, le prix varie de 

 b à 6 francs. 



2' Pour conserver 24 heures le lait sans 

 altération, employez la stérilisation à 110 de- 

 grés pendant dix minutes au moins. 



Autoclave timbré à 2 kilogr., prix variable 

 avec la grandeur ; il ne pourra guère être infé- 

 rieure à 2 000 fr. 



La question de la stérilisation est traitée dans 

 tous les raaimels de laiterie ; mais ce sont sur- 

 tout les instructions accompagnant les appareils 

 qui sont utiles à consulter. Les appareils sont 

 vendus par de nombreux constructeurs, entre 

 autres, (jaulin, Piller, Astra (Pans) , Garin, 

 Cambrai uNord). 



L'écart entre le prix de vente et le prix 

 d'achat du lait est un peu failde, pour permettre 

 de faire face largement aux frais généraux de 

 manu'ention et de transport, très élevés pour 

 une quantité si minime de lait, puisque vous ne 

 traitez que iiOO litres parjour; vende/, fr. 40 et 

 achetez Û fr. 20. — (P. M.} 



— N» 7023 {Marne). — i" Dans une famille 

 composée du père, de la mère et d'un (ils âgé 

 de trente ans, le père vient à mourir. La mère 

 étant décidée à ne pas réclamer la part d'hé- 

 ritage que lui accorde la loi, vous demandez 

 quelles pièces elle doit établir pour renoncer à 

 sa part, et si elle a besoin du ministère de no- 

 taire. 2° Vous demandez s'il existe un formu- 

 laire contenant la loi sur les successions, les 

 tarifs appliqués, et les pièces à produire pour les 

 déclarations, sans être obligé de recourir à un 

 notaire. 3° Pour les accidents du travail agri- 

 I cole, vous êtes assuré à une compagnie et à 

 tant de l'hectare. Vous avez un ménage de bet- 

 teraviers, vous les logez et nourrissez et leur 

 donnez tant par hectare. Vous demandez si vous 

 devez les considérer comme assurés contre les 

 accidents par votre police, qui dit que tout le 

 personnel de votre exploitation est assuré par 

 le paiement de la prime à l'hectare. 



1° En l'absence de testament, la veuve, en 

 dehors de ses reprises qui constituent pour 

 elle, non pas une part de succession, mais une 

 créance, a droit : 1° à la moitié de la commu- 

 nauté; 2" à un quart de la succession eu usufruit 

 (Code Civil, art. 767). La renonciation à la com- 

 munauté se fait par déclaration au greffe du 

 tribunal civil; quant à celle au droit d'usufruit, 

 il y a controverse sur la question de savoir si 

 elle se fait par déclaration au greffe ou par acte 

 notarié. — Si le droit de la veuve venait d'un 

 testament, si, par exemple, son mari lui avait 

 légué un quart en propriété et un quart en usu- 

 fruit, la renonciation devrait avoir lieu par acte 

 notarié. 



2° Ou n'a pas besoin d'avoir recours à un no- 

 taire pour faire une déclaration de succession. 

 11 existe plusieurs petits ouvrages sur les succes- 

 sions et le tarif des droits de mutation, notam- 

 ment chez Marchai et Godde, 27, place Dau- 

 phine. 



3'^ Pour donner une réponse précise, il faudrait 

 avoir la police sous les yeux. Sous cette réserve, 

 nous croyons, d'après les termes que vous indi- 

 quez, que vous êtes assuré pour les betteraviers. 

 — (G. E.) 



— P. L. {Basses-Pi/rcnécs). — Les injections 

 sous-culanées d'eau phéniquée ne représentent 

 qu'un palliatif dans le traitement de l'avorte- 

 ment épizootique. Les résultats sont tout à 

 fait incertains, certains éleveurs affirment leur 

 efficacité, d'autres au contraire prétendent n'en 

 avoir obtenu aucun effet utile. 



Jusqu'ici il n'_)' a pas de traitement curatif sur 

 ni de méthode de vaccination, et ce qui semble 

 avoirdonné les meilleurs résultats, c'estla désin- 

 fection vaginale prolongée et l'emploi des ovules 

 et bougies antiseptiques. 



Voyez ce qui a été publié à différentes reprises 

 sur cette question, dans les numéros du Journal 

 d'Agriculture pratique. Dans tous les cas, les, 

 injections d'eau phéniquée sont inoffensives, 

 elles peuvent être utilisées sans le moindre in- 

 convénient. 



