8i 



CONCOURS CENTRAL D'ANIMAUX REPRODUCTEURS 



tourteaux de graines oléagineuses se chiffre aux 

 environs de S 20 000 tonnes, représentant une 

 valeur de 62 raillions de francs. 



Bien que les quantilés de tourteaux exportées 

 aillent toujours en augmentant, à tel point 

 qu'elles ont doublé depuis dix ans, ce que les 

 agronomes déplorent, car les exportations di- 

 minuent indirectement la fécondité de nos 

 champs, l'importance de ce qui reste on France 

 est suffisante pour dire que les tourteaux jouent 

 présentement un grand rôle dans l'évolution de 

 l'économie rurale. Leur richesse en matières 

 albuminoïdes et en matières grasses, le faible 

 prix auquel ils fournissent ces principes alibiles, 

 en font des aliments concentrés très écono- 

 miques et d'une incontestable utilité dans l'éta- 

 blissement des rations alimentaires. 



Tous ne conviennent pas pour cet usage. Il en 

 est de franchement vénéneux, comme ceux de 

 ricin, de croton, de mowrah, etc.; de dangereux 

 aux doses normales ou à faibles doses souvent 

 répétées, comme les tourteaux de moutarde; de 

 suspects (touloucouna); d'autres que les animaux 

 n'acceptent qu'avec répugnance ou qui donnent 

 à la viande ou au lait une saveur désagréable 

 (exemple : le tourteau de Cameline). 



Ceux qui ne présentent aucun inconvénient 

 sont loin d'avoir la même valeur. Leur composi- 

 tion chimique est plus ou moins riche et elle 

 varie suivant la nature des graines qui entrent 

 dans leur formation. Ces tourteaux peuvent être 

 utilisés indifféremment pour l'alimentation des 

 bestiaux et la fumure des terres. Quand ils 

 reçoivent cette première destination, ils ont 

 toujours une valeur supérieure à celle qu'on 

 leur attribue comme engrais. .'Souvent les tour- 

 teaux destinés primitivement â ralimenlatiou 

 sont devenus tout à fait impropres à cet usage 

 et peuvent être alors utilisés sans inconvénients 

 comme engrais. 



A cause de leur composition très complexe et 

 de la dissociation des matières dont ils dérivent, 

 les tourteaux sont exposés à des altérations 

 assez diverses, telles que les végétations crypto- 

 gamiques, le blanchiment, les attaques de para- 

 sites ; ils sont sujets aussi à des altérations 

 volontaires ou, pour mieux dire, à des falsifica- 

 tions qui s'opèrent de façons très dilTérpntes, 

 suivant qu'elles sont pratiquées dans les fabri- 

 ques, dans les pays de production ou chez les 

 marchands. 



.Max Lambekt. 



CONCOURS CENTRAL D'ANIMAUX REPRODUCTEURS 



DES ESPÈCES CHEVALINE ET ASINE (1) 



Animaux de race postière. 



Pour ainsi dire inconnue il y a vingt ans, la 

 race postière bretonne a commencé à jouir d'une 

 vogue qui n'a fait que s'accentuer à partir de 

 l'Exposition universelle de 1900. 



Obtenue tout d'aboi d par le croisement de 

 l'étalon Norfolk avec la jument indigène, ce qui 

 était loin de donner constamment des résultats 

 parfaits, elle a évolué peu à peu et, grâce aune 

 sélection intelligente, grâce aussi à l'influence 

 prépondérante de certains raceurs comme The 

 Général, Dcnmark-Vigoroiis, Old Timea, Cornfac- 

 tor, importés d'Angleterre, et de quelques pos- 

 tiers indigènes comme Dquen, Jacoh, Vnann, elle 

 s'est améliorée d'une façon manifeste. 



Le postier breton est loin d'être parfait. Ce 

 n'est pas eu dix ans, en vingt ans, qu'on crée 

 une race et qu'on l'amène à l'état de perfection; 

 mais je me fais un devoir de reconnaître, moi 

 qui préfère de beaucoup le normand bien râblé, 

 bien membre, ayant du sang, au postier breton, 

 que ce postier est devenu un animal bien char- 

 penté, bien roulé, d'une musculature puissante, 

 au dos mieux soutenu, qui manque encore de 

 garrot, mais qui a généralement une bonne di- 

 rection d'épaule et des allures très relevées. 



Ce qui est certain, et cela résulte du concours 

 central de 1913, c'est que la race postière bre- 



(1) Voir Journal d'Agriculture pratique du 

 10 juillet 1913, p. SO. 



tonne semble beaucoup plus homogène que 

 ces dernières années. 



Et l'impression dominante qui se dégage de 

 cette exhibition pour un spectateur impartial 

 comme j'ai la prétention de l'être, c'est que la 

 fixation de celte race tend de plus en plus à de- 

 venir un fait accompli. 



11 semble que le postier breton est à même de 

 se reproduire par lui-même, et c'est sans doute 

 ce qu'a voulu affirmer le jury de.s postiers en 

 classant en tête, dans une proportion considé- 

 rable, des fils d'indigènes. 



Il faut sincèrement s'en féliciter, et il paraît 

 parfaitement inutile d'aller payer fort cher en 

 Angleterre des llackneys qui, de l'aveu niéiiie de 

 nos voisins d'Outre-Manche, ne ressemblent plus 

 aux Norfolks d'antan. 



Alors que le vieux type jNorfolk anglais, râblé 

 et près de terre, a disparu, évoluant vers un mo- 

 dèle beaucoup plus léger, on trouve dans le Léon 

 un certain nombre déjeunes étalons qui, par les 

 actions et le modèle, remplaceront avantageuse- 

 ment les Hackneys. 



Je citerai comme exem^de les trois premières 

 primes des étalons âgés de trois ans et au-dessus: 

 Kanari, Kerkuon et h'énuvo qui, fils de père et de 

 mère indigènes, sont d'un excellent type et sup- 

 portent la critique. 



Kanari, à M. Sévère, est un superbe alezan 

 miroité, avec une liste et quatre balzanes, très 

 doublé, près de terre, profond de poitrine, à 



