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breuses qu'on n'avait cru lors de leur première 

 apparition. Mais il y a du retard; la floraison, 

 en bien des points, n'est pas terminée. 



Une récolte presque nulle pour notre pays, 

 cette année, c'est la récolte fruitière. Poires, 

 pommes, prunes, amandes, cerises, pêches, 

 manquent tout ;ï fait, ou peu s'en faut. 



A cette heure des grands travaux, on constate 

 dans l'Aveyron, comme partout, une nouvelle 

 poussée en avant des salaires agricoles. Les csti- 

 vandicn ^on appelle ainsi les hommes qui louent 

 leurs services pour l'été), s'ils sont vigoureux et 

 vaillants au travail, obtiennent 00, et même 

 100 fr. par mois, pour les trois mois de juillet, 

 août et septembre. Ils sont, bien entendu, nour- 

 ris et logés en sus. Aussi achète-ton beaucoup 

 de machines agricoles. 



Dans un minuscule village, en une seule 

 journée, le représentant d'une maison de Paris a 

 vendu l'autre jour trois moissonneuses-lieuses, 

 deux moissonneuses simples, et quatre fau- 

 cheuses, à des petits propriétaires qui peuvent 

 avoir chacun tout au plus C à 7 hectares de 

 champs à moissonner, et autant d'hectares de 

 prés à faucher. 



La campagne du fromage de Hoquefurt touche 

 à son terme. Elle n'a pas été bonne pour les 

 propriétaires des troupeaux. Chez la plupart, le 

 rendement des brebis en lait a été notablement 

 inférieur à ce qu'il fut en 1912. 



ISjuillet 1913. 



Kl'.llN' VNll IIK HaRRAU 



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Séance du 2'.) juin 1913. — Présidence 

 de M. Linder. 



M. le Président souhaite la bienvenue à M. le 

 comte de Montornés, correspondant étranger, 

 vice-président de la Société des agriculteurs es- 

 pagnols, qui est présent à la séance. 



M. le comte de M'inlornes remercie le Président 

 de la Société nationale d'agriculture de France 

 et annonce que le prochain congrès interna- 

 tional de risiculture aura lieu à Valence en Es- 

 pagne en mai 1914; des questions particulière- 

 ment importantes sur la sélection des riz, les 

 maladies qui attaquent cette plante, le commerce 

 mondial du riz, etc., etc., y seront traitées. 



M. PrilUeux présente à la Société, de la part de 

 MM. Marre et Toulouse, un livre sur l'amandier, 

 précis très complet de la culture de cet arbre, 

 écrit en vue des agriculteurs de l'Aveyron. 



M. Uitier offre à la Société l'ouvrage de 

 M. Georges Jannin, ingénieur agricole, docteur 

 en droit, sur la question ovine en France, en 

 insistant sur l'intérêt de ce travail d'une remar- 

 quable clarté d'exposition et d'une excellente 

 documentation. 



Concours central hippique. 



M. Lavalard rend compte du dernier concours 



central des animaux reproducteurs des espèces 

 chevaline et asine. Au Champ de Mars, une fois 

 de plus, s'est trouvée groupée une collection 

 d'animaux comme on n'en rencontre nulle part 

 ailleurs. Après avoir passé en revue les diffé- 

 rentes catégories de chevaux présentés à ce con- 

 cours, M. Lavalard constate que les éleveurs 

 apportent un soin de plus en plus grand dans 

 le choix des reproducteurs en s'inspirant préci- 

 sément de la leçon de choses que présente le 

 concours. Nos magnifiques étalons percherons 

 reprennent leur vivacité et leur capacité d'en- 

 lever aux grandes allures les plus lourdes char- 

 ges ; les Ardennais présentés ont repris leur an- 

 cienne endurance aussi bien pour le trait lourd 

 que pour le trait léger, etc., etc. 



M. Lavalard est persuadé que le ministre de 

 la Guerre trouvera en France tous les chevaux 

 nécessaires pour satisfaire aux besoins de l'ar- 

 mée et de la défense nationale. 



Élections. 

 M. Degrully est élu correspondant national 

 dans la section des cultures spéciales, M. de 

 Almeida correspondant étranger dans la section 

 de sylviculture. 



11. lIlTIEIl. 



CORRESPONDANCE 



— N" 6251 (Ariér/e). — Vous demandez si l'ad- 

 dition d'acide borique au beurre est autorisée 

 en France, et dans quelles proportions; sinon 

 par quel texte elle est prohibée. 



Antérieurement au décret des 15 avril- 

 29 juin 1912, l'emploi de l'acide borique pour la 

 conservation des beurres défectueux n'était pas 

 interdit par un texte formel; mais les instruc- 

 tions ministérielles prescrivaient aux labora- 

 toires de cunsidéi'er comme toxique et, par con- 

 séquent, comme ne pouvant être vendue (loi du 



1"'' août I90j), toute denrée, contenant à une 

 dose quelconque, un antiseptique quel qu'il soit. 

 La jurisprudence avait consacré ces instructions 

 (Béquet, v" Vente (fraudes^ n°" 200 et 294). Le 

 décret précité a régularisé la situation dans le 

 même sens, en interdisant " de détenir en vue 

 « de la vente, de mettre en vente ou de vendre 

 1' toutes marchandises et denrées destinées à l'a- 

 <i limentalion lorsqu'elles ont été additionnées, 

 « soit pour leur conservation, soit pour leur co- 

 ït loration, de produits chimiques ou de matières 



