COHKESPONDANCE 



au miuislre de l'Agricullure, qui constate la va- 

 lidité des opérations ou refuse de ratifier l'élec- 

 lion. 



Les élections îles représentants des services 

 extérieurs du ministère de l'Agriculture se font 

 par correspondance et dans les forines prescrites 

 par le» instructions ministérielles. 



Les élections peuvent Atre déférées un ministre 

 de l'Agriculture, sauf recours au Conseil d'Etat, 

 par tout électeur de la catégorie à latjuelle 

 appartient l'élu. 



Art. 5. — En cas de décès, de démission ou 

 d'annulation de l'él'^ction des membres du Con- 

 seil supérieur, leur rpm[ilaiement se fait dans les 

 mêmes formes, à moins que les vacances ne sur- 

 viennent dans les douze mois qui précèdent 

 chaque renouvclleinenl; la nomination est faite, 

 dans ce cas, pouivine durée égale à celle restant 

 à courir pour le mandat conlié à la personne dé- 

 cédée, démissionnaire, ou à celle dont l'élection 

 a été annulée. 



Art. C. — Le Conseil supérieur de 1 Agricul- 

 ture est présidé par le ministre de l'agriculture, 

 assisté de deux vice-présidents élus par le Conseil 

 et du chef de l'Oflice de renseignements agri- 

 coles qui remplit les fonctions de secrétaire. 



Le ministre de l'Agriculture, surla proposition 

 des directeurs et chef de service de ladminislra- 

 tion centrale, désigne un fonctionnaire de cha- 

 que direction ou service, qui remplit les fonc- 

 tions de secrétaire adjoint rapporteur, chargé de 



préparer les dossiers des all'aires concernant son 

 service, qui sont renvoyées devant le Conseil. 



Art. 7. — Le Conseil supérieur se réunit au 

 moins uue fois chaque année, sur la convocation 

 du ministre de l'Agriculture qui fixe l'époque et 

 la durée de la session. 



Il est convoqué, en outi e, toutes les fois que le 

 ministre le juge utile. 



Art. 8. — Il est institué, au sein du Conseil, 

 une Comniisssion permanente composée des 

 membres de droit et de vingt cinq membres, 

 dont dix nommés an scrutin secret par leurs col- 

 lègues, et quinze désignés par le ministre de 

 l'Agriculture. La Commission permanente, dont 

 le bureau est le même que celui du Conseil su- 

 périeur, possède, en cas d'urgence, les mêmes 

 attributions que celui-ci; elle se réunit sur la 

 convocation du ministrp de l'Agriculture. 



Art. 9. — Le Conseil supérieur peut, avec l'au- 

 torisation du ministre, procéder à des enquêtes 

 et entendre la déposition des personnes qu'il lui 

 paraît utile de consulter sur les questions de sa 

 'ompétence. 



Art. 10. — Est nulle de plein droit toute déli- 

 bération du Conseil supérieur relative à des ob- 

 jets sur lesquels son avis n'a pas été demandé. 

 La nullité est prononcée par arrêté du ministre 

 de l'Agricullui-e. 



Art. 11. — Le ministre de l'Agriculture est 

 chargé de l'exécution du présent décret. 



CORRESPONDANCE 



— -N" 9186 Jiapaiine]. — Le goût de soufre 

 que présente votre vin, d'après vos indications. 

 doit être causé par du mercaptan ou étliei- éthyl- 

 sulfliydrique ; comme il est produit par l'action 

 réductrice des levures alcooliques sur les com- 

 posés oxygénés du soufre, il faut commencer par 

 séparer le vin de sa lie pour éviter une nouvelle 

 production de ce goût; ensuite pour l'atténuer, 

 vous n'aurez, s'il est peu prononcé, qu'à soutirer 

 le vin à l'air; s'il est intense, il faut faire 

 passer ce vin sur cuivre rouge tassé dans un bo- 

 cal, ce dernier étant disposé avec des tubes de 

 verre ou de cuivre comme un flacon laveur ; vous 

 pourriez encore disposer cette tournure de cuivre 

 sur un entonnoir et y faire ruisseler le vin. 



Pour éviter à l'avenir la production de mercap- 

 tan, toujours possible avec l'emploi du bisul- 

 (ite de potasse, il suffit de soutirer le vin pour 

 l'isoler de salie, dès que l'odeur se manifeste au 

 trou de bonde. — i L. Mth. j 



— A. L. {Dordogne). — Vous pouvez trouver 

 des génisses normandes dans tout le Calvados 

 et la Manche, mais il est piéférable peut-être de 

 les chercher dans la Manche, pour ne pas avoir 

 à les déplacer d'un pays très riche, comme la 

 vallée d'.4ugi!,pour une autre région moins fer- 

 tile. Au point de vue élevage, c'est plus avanta- 

 geux et vous pouvez vous adresser par exemple 



à M. Paris, vétérinaire à la Haye-du-Puits (Man- 

 che), qui vous renseignera exactement sur les 

 prix pratiqués à celle époque de l'année. De 

 même pour des bêtes de race partlienaise, vous 

 pouvez vous adr'esser à M. France, vétérinaire à 

 Niort, lequel encore pourra vous donner tons 

 renseignements utiles. — (C. M.) 



N" 72:f9 iPyrénces(jrientales). — Le buis est 

 un arbuste social à rroissance très lente ; en 

 France, il reste le plus souvent buissonnant et 

 stérile, bien que pouvant atteindre parfois 

 2 à 7 mètres de hauteur et alors fructifier. Vous 

 désirez le détruire dans vos propriétés où il 

 occupe de grandes étendues: pour cela, je ne 

 vois pas d'autre moyen pratique que l'exploita- 

 tion des buis par extraction de souches à la 

 cognée ou à la serpe et à la pioche ; encore fau- 

 dra-l-il, si vous voulez la destruction radicale, 

 revenir à plusieurs reprises extirper les petits 

 rejets qui se produiront nécessairement sur les 

 débris de souches laissés dans le sol. 



Les produits de l'opération que vous projetez 

 ont une certaine valeur dont vous pourrez tirer 

 parti; le bois du buis en elTet, et particulière- 

 ment celui très finement noueux des racines, est 

 'rès précieux, se paie cher et est d'autant plus 

 recherché qu'il devient plus rare. Ses feuilles, 

 daus certaines forèls du Midi, constituent un 



