CHRONIQUE 



tabac est autorisée, le nombre des commis- 

 sions d'experlise est fixé, par l'adininistra- 

 tion des manufactures de l'Etat, selon l'im- 

 portance des quantités de tabac à livrer par 

 les planteurs. 



Société provinciale du cheval 

 de trait belge. 



Le Concours annuel de poulains et depou- 

 liclies, de la Société Les pb'oeurs Lii'i/eois, est 

 fixé au lundi 1.") septembre prochain. Ce 

 concours e.st le troisième de l'espèce organisé 

 depuis 1911. Les meilleures écuries de la 

 province ont déjà assuré leur participation à 

 cette exposition. 



Le concours de cette année est placé sous 

 le patronage de la Province et de plusieurs 

 comices de la région, et une somme de 

 2 000 fr. de primes en espèces sera répartie 

 ■entre les sujets reconnus les plus méritants. 



Le programme est sensiblement le même 

 que celui des années antérieures, avec celte 

 différence, cependant, qu'il n'admet à con- 

 <;ourir que les produits nés en 1912 et inscrits 

 au Stud-book Belge. 



Le programme du concours est mis à la 

 disposition des éleveurs au Secrétariat de la 

 Société, rue Vinàve d'Ile, 12, à Liège. 



Station d'essais de machines. 



Nous avons signalé déjà (numéro du 7 août, 

 p. 167) l'adoption par le Sénat du projet de loi 

 voté par la Chambre sur le transfert et l'ins- 

 tallation de la Station d'essais de machines 

 agricoles. 



Le Journal Officiel du 14 août a publié la 

 teneur de la loi, promulguée à la date du 

 7 août par le Président de la République, au- 

 torisant la cession à l'Etat de l'immeuble [ 

 dans lequel doit être installée la Station, et 

 ouvrant sur le budget de l'exercice de 1913 les 

 crédits nécessaires à l'acquisition de l'im- 

 meuble et aux frais d'installation. 



La Station, enfin réinstallée dans un cadre 

 digne d'elle, pourra ainsi continuer à rendre 

 à l'agriculture les services dont tout le 

 monde apprécie depuis longtemps l'impor- 

 tance et la valeur. 



L'approvisionnement de Paris en 1912. 



Le rapport annuel de la Direction des af- 

 faires municipales de Paris (Bureau de l'ap- 

 provisionnement) a été publié récemment. 

 Les renseignements complets qu'il fournit 

 sur le mouvement de la consommation dans 

 la capitale des denrées de diverse nature pré- 

 sentent un intérêt spécial, car ils permettent 

 de suivre les variations du commerce agri- 



AGRICOLE 233 



cole en ce qui concerne un de ses '.ri -; im- 

 portants débouchés. 



Oa peut y constater tout d'abord que la 

 consommation de la viande et des d-?nrées 

 d'origine animale qui avait fléchi en 1911. à 

 raison surtout de la hausse des prix, a repris 

 un mouvement ascendant, sans avoir atteint 

 cependant les proportions des années .anté- 

 rieures. C'est surtout sur la viande de bou- 

 cherie que ce changement s'est manifesié; à ce 

 fait, il est intéressant d'en ajouter un autre, 

 c'est que la proportion des viandes provenant 

 des abattoirs de la capitale diminue progres- 

 sivement, tandis que celle des viandes en- 

 voyées à Paris après abatage augmenif d'an- 

 née en année. 



Le tableau suivant résume, d'après les 

 renseignements du service de l'octroi, la 

 comparaison des introductions en l'Jll et 

 1912 des denrées soumises à des taxes d'en- 

 trée : 



1912 1911 



kilogrammes ki lorrain mes 



Viande de bouctierie... 157 639 942 1:12 079 30g 



^'i.■mde de poi'c 34 23t 700 33 002 406 



Cliarcuterie :i 968 399 3 837 100 



P:ités et viandes prépa- 

 rées 2 908 635 2 Mr.l 379 



Volailles et eibier 30 867 534 29 ..17 387 



Beurres 28 363 326 26 104 264 



Fromages secs 9 380 317 9 001 713 



OEiil's 39 265 451 39 338 841 



Malgré le relèvement constaté, la consom- 

 mation de la viande de boucherie à Paris 

 en 1912 a été inférieure à la moyenne des 

 dix années 1901 à 1910; par contre, celle de 

 la viande de porc a été supérieure de 2 mil- 

 lions de kilogrammes à la moyenne de la 

 même période. 



La viande de cheval n'étant soumise à 

 aucune taxe d'octroi, on ne peut connaître, 

 pour cette viande, que les quantités sorties 

 de l'abattoir hippophagique de Paris. 



Ces quantités, qui n'avaient cessé de s'ac- 

 croitre pendant les années précédentes, ont 

 fléchi en 1912 (11889 000 kilogr. ..outre 

 la 430 000 en 1911). 11 a été amené à cet abat- 

 toir 38 633 chevaux (contre 60 917 en 1911), 

 1 191 ânes et 338 mulets. 



Les arrivages de viandes aux Halles cen- 

 trales sont entrés pour 37 292 313 kilogr. 

 dans le total des introductions de viande de 

 boucherie en 1912 ; c'est une proportion de 

 36 0/0. Les viandes d'origine étrangère n'ont 

 figuré dans ce total que pour 806 376 kilogr., 

 l'Angleterre et l'Amérique eu fournissent la 

 plus forte part (722 828 kilogr.) ; ce sont des 

 viandes frigorifiées ou congelées. 



