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L'ENàlîliiNEVIENT MÉNAGEK A L TNIO.N BU SUD-EST DES SYNDICATS AGRICOLES 



seau sur une certaine longueur et de maçon- 

 ner les colés pour faire un réservoir. Il est 

 préférable d'en construire deux ou trois les 

 uns à Id suite des autres plutôt qu'un grand, 

 de manière à opérer un triage parmi les pois- 

 sons à mesure qu'ils sortent. (!haqne bassin 

 est muni d'une grille à barreaux plus ou 

 moins espacés. Les plus gros poissons sont 

 arrêtés au premîer bassin, les moyens au 

 deuxième, et les plus petits vont jusqu'au 

 dernier. 



Nettoyer constamment les grilles pendant 

 la pèche pour éviter les obstructions et les 

 débordements dans les bassins. A mesure que 

 l'étang se vide, le poisson se rassemble vers 

 la bonde et sort avec la dernière eau pour se 

 rendre dans le; bassins situés en dehors où 

 on le prend facilement. Pour favoriser sa sor- 

 tie, traîner également dans le bief une senne 

 ou un frtgot. 



La pêche avec divers engins, des filets de 

 toute nature, ne vous permettra pas de 

 prendre tous les poissons; vous ne pourrez 

 donc pas; soumettre votre étang à une culture 

 rationnelle. 



Le transport. — Les systèmes d'expédition 

 varient suivant les espèces et selon que les 

 poissons doivent arriver à destination, vi- 

 vants ou morts. 



S'il s'agit de salmonidés, truites et autres, 

 à faire voyager vivants, le transport devient 



très difficile et très coûteux. Il faut, dans ce 

 cas, emfiloyer des appareils spéciaux et 

 prendre de grandes précautions pour que 

 l'eau soit aérée et renouvelée. La tempéra- 

 ture joue un rrtlo très important, il faulqu'elle 

 soit fraîche. 



Les cyprins (carpe, tanche, etc.) sont plus 

 rustiques, car ils possèdent la propriété pré- 

 cieuse de pouvoir vivre assez longtemps hors 

 de l'eau, ce qui permet do les transporter fa- 

 cilement à sec et vivants, en prenant quel- 

 ques précautions dont les principales sont : 



1° Mettre les poissons dans des paaiers 

 ou des caisses à claire-voie peu profondes 

 et à grande surface. 



2° Déposer au fond des herbes ou de la 

 mousse iiumides et placer par-dessus les cy- 

 prins, en une seule couche, les recouvrir 

 d'herbes ou de mousse également humides. 



3° Pour empêcher l'adhérence des ouies, 

 ce qui produirait l'asphyxie, interposer sous 

 ces organes une mince rondelle de pomme. 



Supprimer celte rondelle si le nombre de 

 têtes est grand et placer entre les poissons 

 et les couches d'herbes ou de mousse, par- 

 dessus et par-dessous, une légère épaisseur 

 de grosse paille ou d'herbes grossières. 

 Eviter pendant le transport la gelée et la 

 chaleur. 



P. Zii'cv, 



Professeur d'aj^ricuUure et do pisciculture 



L'ENSEIGNEMENT MÉNAGER A L'UNION DU SUD-EST 



DES SYNDICATS AGRICOLES 



L'enseignement ménager agricole a été, 

 depuis une quinzaine d'années, une des 

 préoccupations constantes de l'Union du 

 Sud-Est des Syndicats agricoles, qui compte 

 actuellement près de ."iOO syndicats groupés 

 entre treize départements.'En 18!>7, elle créait 

 un service spécial pour cet enseigne- 

 ment dans les écoles primaires de cette vaste 

 circonscription; elle établissait des pro- 

 grammes et divisait les études en deux an- 

 aées, couronnées par des examens donnant 

 lien à la délivrance de certificats (1*' degré) 

 et de dipli'imes [±' degré). Cette organisation 

 a été fort prisée dans les écoles libres, les 

 seules qui aient répondu à son appel. En 

 quinze années, 24 000 examens ont été subis 

 par les jeunes tilles de ces écoles devant les 

 Commissions de l'Union du Sud-Est. Dans 

 qiuelques départements, l'essor de cet ensei- 

 gnement a été réellement remarquable : 



c'est ainsi qu'au mois de juin dernier, dans 

 le seularrondissementdeMontbrison (Loire;, 

 46 élèves dans quinze écoles ont reçu le di- 

 plôme d'études ménagères agricoles. 



Les commissions d'examens de l'Union du 

 Sud Est constalèienl, au bout de quelques 

 années, qu'à raison de circonstances de di- 

 verse nature, un certain nombre de mai- 

 tresses, douées de bonne volonté d'ailleurs, 

 manquaient de la préparation nécessaire 

 pour donner avec fruit l'enseignement mé- 

 nager agricole. Pour combler une lacune qui 

 menaçait de compromettre l'avenir de l'orga- 

 nisation qu'il avait créée, le Conseil d'admi- 

 nistration de l'Union résolut de compléter 

 son œuvre par la création ^d'an 'cours nor- 

 mal destiné à f;iire une pépinière de mai- 

 tresses bien préparées à leur mission délicate. 



C'est en 1907 que ce cours normal fut 

 ouvert. Il a été placé sous la direction 



