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REVUE COMMERCIALE 



ViantIcM abattues. — Criée du 8 soplcnibn 



Bœufs le kil, 



Veaui — 



Moutons — 



Porcs enliers. — 



r* qualité 

 1.90 4 3.10 

 1.75 2.05 

 2.;i0 2.50 

 1.95 2.05 



2' qualité 

 1.70 l.SO 



1.55 

 1.90 

 1.80 



1.70 

 2.20 

 1.90 



3' qualité. 

 1.00 à 1.00 

 1.30 1.50 

 1.60 1.80 

 1.50 1.70 



Suifs et corps gras — Prix des 100 kilogr. 



Suii en pains 83.00 



— en branches .. . 58.10 



— à bouche 88.00 



— comestible 91.00 



— de mouton lOi.OO 



Suif d'os pur 70.50 



— d'os à la benzine 62.50 

 Saindoux français. . . » 



— étrangers. 126.43 



Stéarine 120.00 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 Les 50 kilogr. 



Taureaux. . .. 

 3ro8 bœufs.. 

 Moy. bœufs.. 

 Petits bœufs 



71.25 à 71 75 

 77.00 80.00 

 79.21 80.71 

 82.43 85.60 



Grosses vaclies 80.45 àSO. 75 

 Petitesvaches 80. 4C 83.37 

 Gros veaux... 102.75 122.06 

 Petits veaux . 137.81 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements pour les b'Hes de bouclierie : 



Amiens. - Veaux gras, 1.30 à 1.50 le kilogr. vif; 

 veaux maigres, ?.0 à G5 fr. pièce ; porcs, 68 à 71 fr. 

 les 50 liilogr. vifs. 



Caen. — Assez fort approvisionnement. Bœufs, 

 1 75 à 1.80; vaches, l.:3 à 1.78; veaux,- 2.23 à 2.00 ; 

 moutons, 2.45 à 2.50 ; porcs, 1.64 à 1.70, le kilogr. 

 poids net. 



Cholel. — Bœufs, 0.C7 à 0.7" ; vaches. 0.64 à 0.74, 

 poids vif. 



Le Havre. — Boeufs, 1.60 à 1.70; vaches, l.oO à 

 1.60; veaux, 2.10 a 2.S0 ; moutons, 2 l'r. à 2.30 le 

 kilogr. net. 



jVa«c.iy. — Bœufs, 0.90 à 0.95 ; vaches, 0.7li à 0.84; 

 taureaux, 0.78 à 0.83 ; moutons, 1.23 à 1.35; porcs, 

 0,90 à 0.98 le demi-kilogr. poids vif. 



Orléans. — Bœufs, 0.65 à 0.85; vaches, 0.63 àO.So; 

 veaux, 1.20 à 1.40; moutons, 1.10 à 1.20; porcs, 1.30 

 à 1.40 le kilogr. poids vif. 



Reims. — Vaches, 1.54 à 1.70; taureaux. I..i0àl.52; 

 moutons, 2.10 à 2.40 le kilogr. net; veaux, 1.40 à 

 1 60; porcs, 1.36 à 1.46 le kilogr. poiJs vif. 



lyon. — Boeufs, 1.60 à 1.81, poids net; 0.65 à 1 08 

 poids vif; veaux, 1.26 à 1.48 poids vif. 



Marseille.— Bœufs, 1.65 à 1.78; vaclies, 1.30 à 

 1.60; moutons d'Algérie, l.:o à 1.93 le kilogr. poids 

 net. 



Les chevau.c île boucherie sont cotés, à Paris, par 

 kilogr. poids, net : 1" qualité, 1.15 h 1.20: 2», 0.95 à 

 1.10; oS0.90 à 0.93. 



Vins et spiritueux. — Partout où la vigne a été 

 préservée du mildiou, il n'y a plus a redouter, avant 

 les vendanges, que l'eudémis, la cochylis et la pour- 

 riture. La maturation de l'Aramon se fait normale- 

 ment dans le Midi. On cueille, ?ur le littoral médi- 

 terranéen, les raisins sur le Petit Bouschet et l'Ali- 

 cante-Bouschct, 



Les prix des vins sur souche paraissent devoir 

 s'établir autour de 30 fr. l'hectolitre. 



Il y a un bon courant d'affaires dans le Bordelais; 

 ou signale quelques transactions en Bourgogne. Par- 

 tout ailleurs, c'est le calme plat. Les prix des crûs 

 sont stationnaires. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 41.75 l'hectolitre en disponible et sur les derniers 

 mois, 43 fr. sur les quatre premiers mois 1914. 



Sucres. — Les cours ont peu varié depuis huit 

 jours. On cote à Paris : sucre blanc n" 3 disponible. 



30.62 les 100 kilogr. ; sur les quatre mois d'octobre, 

 29.87. Les sucres roux 88 d'grés valent 27 à 27.50. 



Mêmes cours pour les raffinés en pains, 62 à 62.50 

 par 100 kilogr. 



Pommes de terre. — La vente des pommes de 

 terre tend à devenir plus importante et plus active. 

 Aux mille kilogr. Paris, on cote la Saucisse rouge 

 de Norinandie et de l'Ile-de-France 80 à 85 fr.; la 

 Ronde jaune de la Sarllic 78 fr.; la Belle de Fon- 

 tenay ou llainaut Sr, à 90 fr. 



Aux mille kilogr. départ, on cote lEarly rose du 

 Centre 70 fr.: l'Institut de Beauvais du Centre et du 

 Nord 63 fr. 



Pommes à cidre. — En Allemagne, d'après l'en- 

 quête de Idfliee royal de statistique, la récolte de 

 pommes à cidre est mauvaise dans le Wurtemberg, 

 il y aura de grandi besoins à satisfaire; aussi les 

 courlier.s allemands effectuent de nombreux achats 

 dans l'Ouest de la France. On sait qu'ils apprécient 

 suitout les pommes aigres. Aux mille kilogr. dé- 

 part, on cote : pommes de Bretagne, nioilié aigres 

 et moitié douces, 55 fr.; deux tiers aigres et un tiers 

 douces, 60 fr.; toutes .ligres, 63 fr.: pommes douces 

 de Normandie et de Bretagne, 36 à 38 fr. Ces prix se 

 rapportent aux fruits livrables fin septembre. Pour 

 ceux livrables en octobre, on demande de 40 à 

 48 fr. par tonne dépait. 



Essence de térébenthine. — .\u marché de Bor- 

 deaux, les apports se sont élevés à 172 000 kilogr. 

 L'essence de térébenthine a été payée, comme la 

 semaine dernière. 56 fr. le quintal nu ou, pour l'expé- 

 dition, 67 fr. le quintal logé. 



Graines iourragères. — Les ventes de graine de 

 trèfle incarnat touchent à leur fin et ont lieu aux 

 prix pratiqués antérieurement. La récolte de graine 

 de trèfle violet élant assez bonne et les cours se 

 maintenant à un taux élevé, les ventes sont calmes. 

 On paie la graine de trèfle décuscutée en provenances 

 du Centre et du .Nord, 142 à 115 fr. et la graine 

 nature 132 à 135 fr. le quinlal départ. La graine de 

 luzerni de Provence décuscutée est cotée de 140 à 

 145 fr. départ; il n'a pas encore été offert de graine 

 nouvelle du Pouou. 



Les cours de la giaine de lupuline ont fléchi ; elle 

 ne vaut plus, décortiquée, que 56 à 38 fr. le quintal. 

 La graine de sainfoin à une coupe est cotée 43 fr. et 

 celle de sainfoin à deux coupes 32 à 33 fr. le quintal. 

 Miels et cires. — On paie à Paris aux lOO kilogr. : 

 miel surfin. 130 fr. ; miel fin,)23 fr. ; miel rous.lOOfr 

 Les cires de proven.ince africaine valent de 353 à 

 360 fr. les loO kilogr. Ma seille. 



Produits de laiterie. — En Franche Comté, les 

 fromageries ont vendu leurs fabrications pour les 

 trois mois d aut mne à des prix variant de 75 à 

 78 fr. les 50 kilogr., non compris les étrennes an 

 fromager. . 



Aux Halles centrales de Pans, les arrivages de 

 fromages ont augmenté, ce qui a rendu la vente plus 

 difficile. Aux 100 kilog.. on paie; gruyère de Franche- 

 Comté 120 à 185 fr.; Roquefort 210 a 240 fr.; Cantal 

 140 à 170 fr. Au cent, on cote : Mont-d'Or, 10 à 23 fr.; 

 Camemberts 5 à 60 fr.; Coulonimiers 50 à 103 fr. en 

 choix, 32 fr. en auttes sortes, Pont-l'Evêque 20 a 

 52 fr.; Lisieux 25 à 103 fr. 



Les cours des beurres restent soutenus. On paie 

 au kilogram ne, les beurres centrifuges en mottes : 

 Normandie 2.86 à 4.10; Charente et Poitou 2.96 a 

 3.78; Touraine3.00 à 3.30; Bretagne 2.20 à 3.10. 



B. Dlhanu. 



