NOS ÉTANGS 



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simples propriétés d'agrément, non suscep- 

 tibles de revenus appréciables. Aussi ne s'en 

 occupent-ils que fort peu, les négligent ou les 

 exploitent d'une manière irrationnelle. 



Ce sont cependant ces étangs si délaissés 

 qui paraissent susceptibles de fournir par une 

 meilleure culture, en quelques années, un 

 sérieux appointa l'alimentation du pays. 



L'exemple de ce qui s'est passé en Alle- 

 magne et en Autriche devrait être pour nous 

 un sérieux stimulant. 



La Compagnie d'Orléans, qui dessert des 

 régions riches en étangs comme la Sologne, 

 la Rrenne, le Plateau Central, etc., ne pou- 

 vait manquer de s'intéresser à la question. 



En 1908, elle faisait établir à défaut de 

 documents officiels, une statistique des étangs 

 qui se trouvent sur son réseau avec l'indica- 

 tion du mode de culture suivi et des rende- 

 ments obtenus. 



Les renseignements ainsi recueillis mon- 

 trèrent combien la production laissait à 

 désirer, firent ressortir la faiblesse des ren- 

 dements, la défectuosité presque générale 

 des procédés de vente. 



Elle prit dès lors l'initiative de faire étu- 

 dier par une mission spéciale dans les pays 

 allemands les procédés qui y sont mis en 

 œuvre et les renseignements recueillis alors 

 ont été condensés dans une brochure mise 

 gracieusement à la disposition des proprié- 

 taires et exploitants français. 



Par de nombreuses conférences dans les 

 différentes régions de son réseau, elle a pu 

 attirer l'attention des intéressés sur les avan- 

 tages d'une culture plus rationnelle. 



Cette année, la Compagnie a réuni un cer- 

 tain nombre de personnes qualifiées, repré- 

 sentant des sociétés agricoles ou piscicoles, 

 et les a fait conduire en Allemagne afin de 

 leur montrer sur place les résultats vraiment 

 remarquables obtenus par l'application de 

 méthodes intelligentes, rationnelles. 



Seule la région du Plateau Central n'était 

 pas réprésentée dans cette mission : il y a 

 lieu sincèrement de le regretter car,|plus que 

 d'autres, elle eut pu profiter de cette utile 

 leçon de choses, ses eaux et ses terrains se 

 rapprochant singulièrement de ceux de la 

 Bavière. 



La mission a visité le laboratoire piscicole 

 de l'Institut vétérinaire de Munich, les 

 exploitations de Starnberg (salmonidés), de 

 Zellsee (carpes), de Wielenbach (carpes), de 

 Freising (salmonidés), l'établissement muni- 

 cipal de cypriniculture de Strasbourg, les 

 étangs de la région de Sarrebourg. 



Elle a visité en outre des installations pri- 



vées de vente du poisson et un wagon spécia- 

 lisé au transport du poisson vivant (Deutsch- 

 Avricourt). 



Sans entrer dans le détail des nombreux 

 renseignements recueillis par cette mission, 

 et qui feront bientôt l'objet de rapports spé- 

 ciaux, on peut dire que nos voisins ont fait 

 de la culture du poisson une véritable science 

 appliquée, et qu'ils se placent en toute cir- 

 constance sur un terrain vraiment utilitaire. 



A rencontre de certains de nos piscicul- 

 teurs qui se sont ingéniés dans ces dernières 

 années à introduire dans nos eaux des es- 

 pèces nouvelles, souvent peu intéressantes, 

 nos voisins se sont attachés à améliorer les 

 races de leur pays suivant les principes delà 

 zootechnie, c'est-à-dire par sélection et par 

 croisements appropriés. En un mot, ils ont 

 fait pour le poisson, ce qui a été réalisé en 

 agriculture pour le bétail de boucherie. 



Aussi onl-ils obtenu, notamment pour la 

 carpe, le poisson le plus répandu, des sujets 

 précoces et lourds atteignant des poids de 

 1 kil. 500 à 2 kilogr. à deux ans et demi, 

 alors qu'en France, le poids moyen, à cet 

 âge, ne dépasse guère G kil. 500. 



Pour cela, ils ont régularisé les opérations 

 de frai en appliquant et améliorant le sys- 

 tème Dubisch, ce qui leur donne de jeunes 

 sujets de très bonne heure et en forçant leur 

 alimentation, soit naturelle, soit mixte. 



L'élevage et l'engraissement dans les 

 étangs se font en sériant les diverses opéra- 

 tions : outre les petits étangs de frai, il y a 

 des étangs d'élevage et d'engraissement. 

 Tout s'opère pour ainsi dire maihéinatiqiie- 

 menl : le produit des diverses pièces d'eau se 

 régularise et devient dans une certaine me- 

 sure, délerminable avant les pêches d'au- 

 tomne et, la signature des contrats de vente. 



Chaque hiver, les poissons de premier et 

 de deuxième été sont mis dans des bassins 

 situés non loin des habitations et pouvant 

 aisément être surveillés. Ceux du troisième 

 été, destinés à la consommation, sont triés et 

 placés dans des bassins de vente en attente 

 de leur expédition. 



Cette technique simplifiée est d'ailleurs 

 dans la plupart des petits domaines qui, au 

 lieu de faire de l'élevage libre comme cela se 

 pratique communément chez nous, achètent 

 des poissons de repeuplement sains et de bon 

 poids aux importantes exploitations, notam- 

 ment de Silésie, et les mènentjusqu'au poids 

 marchand. En procédant ainsi, la petite in- 

 dustrie piscicole, annexe de la ferme, profite 

 des progrès réalisés par les grandes entre- 

 prises. 



