400 



LE MÉTAVAliE ET LE ROLE l\V l'Hi il'IilKTAlKE DANS LE> EXPLOITATIONS 



Toul d'abord, ils leur ont assuré des loge- 

 ments sains et hygiéniques. Chacune des 

 métairies de la Lande, que nous avons vi- 

 sitée, renferme, au rez-de-chaussée, au moins 

 trois belles pièces; l'une, au centre, sert de 

 cuisine, les deux autres, à droite et à gauche, 

 servent de chambres pour la famille: ces 

 pièces sont carrelées par une sorte de béton, 

 ce qui permet de les laver, de les tenir très 

 propres, sans crainte d'humidité cependant; 

 de larges fenêtres, du reste, y font pénétrer 

 l'air et la lumière. Dans toutes les métairies, 

 nous avons été frappé de l'extrême propreté 

 qui règne partout, dans la cuisine et les 



chambres, les meubles sont en bois bien 

 ciré, les cuivres reluisants: on est heureux de 

 sentir des gens qui, certainement, se trouvent 

 bien dans de telles habitations, à la façon 

 dont ils les entretiennent. Ils savent même 

 les orner avec goi"it. 



La plupart des bâtiments de ferme ne sont 

 pas attenants à la maison d'habitation: écu- 

 ries, étables, porcherie, hangars sont isolés, 

 disposés autour d'une cour ouverte de ma- 

 nière, toutefois, à rendre la surveillance 

 générale et le service de la métairie aussi fa- 

 ciles que passible. 



C'est ainsi que dans le bâtiment renfer- 



Fig. 65. — T\ l'i- lies nioiv.Mis iriuibiKTfi'in de- im-lairics Je M. de 0'iatreljarl)es. 



mant les étables est toujours ménagée, au 

 centre même, une sorte de grande aire de 

 grange où peuvent entrer les voilures et les 

 tombereaux, pour y déposer les fourrages 

 verts, les racines, etc. ; c'est là que se prépa- 

 rent les aliments destinés aux animaux. 



En dehors même de la cour de ferme, 

 derrière les écuries et les étables, par 

 exemple, nous avons spécialement remarqué 

 l'installation très pratique de nombreuses 

 loges, c'est-à-dire de simples hangars en bois, 

 assez bas, que l'on couvre en chaume, qui 

 peuvent servir de remise pour les voitures et 

 les instruments, que l'on utilise aussi comme 

 Silos pour emmagasiner les betteraves, les 

 pommes de terre, les topinambours ; dans 



ce cas[alors, ils sont garnis sur les côtés, de 

 bottes de paille, de tiges de topinambours, etc. 

 Ces loges sont construites par les métayers 

 eux-mêmes, avec les bois débités sur la mé- 

 tairie, provenant des chênes garnissant les 

 haies. 



C'est dans cette même cour extérieure où 

 sont installés ces hangars, qu'est en général 

 disposée la machine à battre, sous un petit 

 abri, et commandée par un manège à 4 et 

 chevaux. Ici encore, tout est très simple, 

 mais réellement pratique et économique. 



Le fonctionnement du métayage, précieu- 

 sement conservé par M. de Quatrebarbes, 

 n'est pas moins intéressant à étudier. 

 Les 500 hectares de la Lande et de la 



