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CROISEMENTS DU BETAIL TLNISIEN ET DU ZKHU 



vegarder la réputation des « noix de Gre- 

 noble ». 



Enfin, une autre cause de diminution dans 

 les exportations réside dans certaines 

 fraudes pratiquées dans le commerce des 

 « cerneaux » ou noyaux. 



Noix cassées ou « cerneaux ». — La noix 

 en coque est évidemment à peu près à l'ahri 

 des mélanges que la forme extérieure de la 

 coauille trahirait facilement. Les noyaux, 

 au ^jntraire, se prêtent aisément à des falsi- 

 ficalions. Le contenu des caisses de « cer- 

 neaux » du Dnuphiné est de plus en plus sus- 

 pect quant à Votiyine même des fruits (1). 

 De l'avis même de nos consuls français et 

 des conseillers du commerce extérieur de la 

 France, une telle situation ne saurait se pro- 

 longer sans compromettre irrémédiablement 

 le commerce français d'exportation des noix 

 et, en même temps, amener un sérieux tlé- 

 chissement des prix d'achat aux produc- 

 teurs. 



D'ailleurs, pour faire échec à la fraude 

 relative à l'origine, le contrôle tout indiqué 

 se trouve dans le visa du consul d'Amérique. 

 11 suffira que le consul exige rigoureusement 

 la mention de déclaration d'origine sur la 

 facture; de son coté, l'acheteur américain 

 devra spécifier sur son contrat d'achat « cer- 

 neaux du Dauphiné », et non pas cerneaux 

 de telle ou telle variété; le consul sera donc 

 en mesure de refuser son visa à toute fac- 

 ture qui ne serait pas conforme au contrat 

 d'achat, si l'acheteur a pris la précaution 

 d'envoyer au consul des Etals-Unis, à Gre- 

 noble, le duplicata des ordres donnés à son 

 vendeur. 



La sévérité des lois françaises sur la ré- 

 pression des fraudes des matières alimen- 

 taires rendrait prudents les exportateurs. 



Il ne faut d'ailleurs pas perdre de vue que 

 les syndicats de produclein-s ofl'rent des ga- 

 ranties très sérieuses sous ce rapport : le 

 consul et le vice-consul des Etats-Unis à 

 Grenoble favorisèrent grandement leur créa- 

 lion et les recommandèrent à l'attention des 

 Américains. 



De son côté, M. R. Dubarle, député de 

 l'Isère, se rendit en Amérique afin de prendre 

 toutes les informations utiles pour assurer, 

 en collaboration avec le regretté M Houault, 

 directeur des Services agricoles, et M. Achille 

 Bernard, professeur d'Agriculture, la réussite 

 de l'entreprise naissante. 



Le premier syndicat fut celui de Saint- 

 Quentin-sur-Isère, créé en 1908. Les résul- 

 tats furent si encourageants que de nom- 

 breuses communes suivirent l'exemple. Le 

 syndicat le plus important à l'heure actuelle 

 est celui de Tullins, centre de la production 

 des « noix de Grenoble ». 



Les divers syndicats sont groupés pour la 

 vente en commun et la conséquence la plus 

 nette du nouvel étal de choses a élé la hausse 

 considérable du prix de vente qui se main- 

 tient aux environs de 100 fr. le.s 100 l<ilogr. 

 pour les noix en coque. 



Enfin, les acheteurs américains recevant 

 des produits d'excellente qualité s'adressent 

 de plus en plus à la Fédération de ces divers 

 syndicats. 



Si tous les efTorts qui tendent à la défense 

 des intérêts de l'agriculture sont à encou- 

 i-ager, à plus forte raison doit-on réserver 

 une approbation particulière aux associa- 

 tions qui luttent pour garder le renom des 

 productions agricoles françaises dans les 

 pays étrangers. 



Marcel Rigùt.vrd, 



Ingénieur agronome. 

 Propriétaire-agriculteur à Chanteniesse (Isère) 



CROISEMENTS DU BÉTAIL TUNISIEN ET DU ZÉBU ' 



Ce n'est pas d'aujourd'hui que l'on a eu re- 

 cours à l'infusion du sang zébu pour augmenter 

 la résistance des bovins dans les régions 

 chaudes du globe. I! semble que le succès de 

 l'acclimatation du Durham en Argentine n'a pas 

 d'autre secret. F,n effet, il résulte d'observations 

 précises, que les fameux Durham .argentins ont 

 tous une quantité plus ou moins minime du sang 



(1) Les expéditions se font par caisses de 23 kilogr. 

 poids net et par lot de 25 caisses au minimum. 



(2) \ OIT Journal d'Agriculture pratique du 14 août 

 d913, p. 213 : " l'Élevage en Tunisie. » 



zébu. C'est ce qni leur aurait permis de résister 

 victorieusement à la pyroplasmose qui, dans 

 l'Amérique du Sud, fait de si grands ravages. Les 

 zébus et leurs croisements, cela est prouvé, 

 sont réfraclaires à la pyroplasmose et au charbon 

 symptomatique, ils sont, eu outre, très peu 

 incommodés par la lièvre aphteuse. Il ne s'en- 

 suit pas cependant que le sang de ces animaux 

 soit exempt de pyroplasmose. Des expériences 

 récentes ont prouvé le contraire, mais ils sont 

 en moins grand nombre et ne peuvent avoir une 

 action nuisible sur leur organisme. N'étail-il pas 

 tentant, également pour nous Tunisiens, d'intro- 

 duire pour croiser notre race des animaux pro- 



