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VIK CONGRÈS DE L'INDUSTRIE LAITIÈRE 



de betteraves, M. Duvul n'ulilise pas les en- 

 grais organiques. Pour les hlés après céréa- 

 les, on emploie de aÛO à 000 kilogr. de su- 

 perphosphate minéral, 13/13 répandu sur le 

 terrain après labour et roulage!; on attache 

 une grande importance à enfouir superfi- 

 ciellement le superphosphate : ainsi, le sol 

 s'assainit mieux et la levée du blé est plus 

 régulière. Ne pas exagérer le superphosphate, 

 car les blés sur céréales ont des tendances à 

 mûrir trop rapidement. 



Au printemps, application de nitrate de 

 soude très tôt, au début de mars, à la dose de 

 300 à 400 kilogr.; celte application a lieu 

 régulièrement, même avec des blés déjà vi- 

 goureux, car la végétation pourrait faiblir 

 bientôt après, et il serait excessivement dan- 

 gereux de répandre du nitrate de soude. Il 

 semble, d'ailleurs, que les observations faites 

 depuis longtemps par les bons praticiens cor- 

 roborent les déductions tirées des essais rai- 

 sonnés qui ont eu lieu depuis peu d'années 

 sur l'emploi du nitrate de soude. Au lieu de 

 ne considérer le nitrate de soude pour les 

 blés que comme un « engrais de raccommo- 

 dage )', il vaudrait bien mieux l'envisager 

 comme un engrais dont est pré vue l'application 

 pour aider à la formation d'abondantes ré- 

 coltes; ainsi on le sèmerait toujours tôt. Mis 

 dans ces conditions, le nitrate agit de suite, 

 son action est pour ainsi dire indépendante 

 de celle des nitrates fournis par le sol, lors- 

 qu'un ou deux mois plus tard les conditions 

 les plus favorables à la nitrification se trou- 

 vent réalisées, et les blés traités de cette ma- 

 nière présentent, au début du printemps, des 

 tiges raides qui sont une garantie contre la 

 verse, et une espérance de bon rendement. 



Comme écartement des lignes, M. Duval a 

 adopté après divers essais 1.5 centimètres à 



ir; cent. 5 ; au delà, le rendement tend à dé- 

 croître. 200 kilogr. de semence à l'hectare. 

 Enfin, autre fait utile à signaler, surtout en 

 ce qui concerne les blés après céréales qui 

 mûrissent très vite, il|est recommandé de fau- 

 cher sur le vert; placé en moyetles, le blé 

 achève de mûrir. De cette façon, M. Duval 

 estime qu'on peut contribuer à enrayer le 

 développement du piétin. 



En opérant ainsi, on obtient à la Ferme- 

 >'euve des résultats fort intéressants: les blés 

 de surcharge valent les autres, très souvent 

 même ils sont meilleurs que les blés après 

 betteraves faits tardivement, ou que les blés 

 de printemps dont l'ensemencement hâtif 

 reste aléatoire. On réalise un produit argent 

 supérieur à celui que donne la betterave, et 

 avec des frais moindres se trouve obtenu le 

 produit brut moyen par hectare pour l'en- 

 semble de l'exploitation. Il est donc possible 

 de dire que M. Duval est arrivé à cultiver la 

 surface maxima en blé. Au delà delà propor- 

 tion actuelle, le rendement moyen de 25 à 

 30 quintaux faiblirait. Déjà cette méthode de 

 culture est adoptée dans la famille de M. Du- 

 val, d'autres agriculteurs vont le faire d'après 

 les bases rationnelles indiquées en 1912, 

 mais on ne saurait trop insister sur l'utilité 

 de bien observer les prescriptions générales. 

 J'estime que seuls les cultivateurs qui ont bien 

 étudié le développement du blé et connais- 

 sent parfaitement ses exigences — état phy- 

 sique et richesse du sol — ont quelque chance 

 de réussir, et encore ne devront-ils conclure 

 qu'après deux ou trois ans d'essais. Les autres 

 agriculteurs, moins bien préparés, devront 

 essayer avec prudence. 



{A suivre). L. Brétignière, 



Professeur d'agriculture à Grignon. 



Vir CONGRÈS DE L'INDUSTRIE LAITIERE 



Le Congrès annuel de l'Industrie laitière a été 

 créé dans le double but, de faire visiter succes- 

 sivement les différentes contrées laitières de la 

 France aux adhérents à la Société, et de faire 

 profiter les indigènes des perfectionnements de 

 cette industrie qu'ils pourraient ignorer. 



Les organisateurs de ce Congrès, sous la di- 

 rection de MM. Viger et Guy Moussu, répondent à 

 ce double désir, en consacrant les matinées à 

 l'audition de conférences scientifiques intéres- 

 santes et l'après-midi aux visites des exploita- 

 tions locales. 



L'an dernier, la Société de l'Industrie laitière 

 nous avait conduits dans les pays fromagers de 

 l'Est, aux environs de Bar-le-Duc ; ^^cette année, 



elle nous a montré autour de Bayeux (Cal- 

 vados), du 16 au 18 septembre, les centres beur- 

 riers de la i\ormandie. 



Les excursions combinées nous ont permis 

 d'étudier la production du lait et sa transforma- 

 tion en beurre. 



Il est peu de pays qui puissent s'enorgueillir de 

 pâturages aussi riches, aussi verdoyants que la 

 Normandie des environs de lîayeux; malgré la 

 sécheresse, les prés y sont aussi frais que dans 

 les pays les plus humides, les Légumineuses 

 poussent à profusion et permettent d'entretenir 

 un bétail de tout premier choix. 



C'est chez le baron Gérard qu'il nous est 

 permis de trouver l'exemple le plus frappant de 



