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REVUE COMMERCIALE 



ViandeN abattues 



r« qualité 



Bœufs le kil. 1.38 à 1.50 



Veaui — 1.96 2.18 



Moulons — 2.18 2. 30 



Porcs onliors. — 1.95 2.05 



Criée du G uclojjrt-- 



2- qualité. 

 1.30 l.X 



1.72 



1.86 

 1.80 



1.9U 

 2.04 

 1.90 



3* qualité. 

 1.06 à 1.18 

 1.54 1.68 

 l.aO 1.80 

 1.50 1.70 



Siiirs et corps gras — Prix des 100 kilogr. 



Soif en pains 83.00 



— en branches .. . 58.10 



— à bouche. 88.00 



— comestible 89.50 



— de moulon 1U2.50 



Suif d'os pur 



— d'os à la l)enzino 



Saindoux français. . . 



— étrangers. 



Stéarine. 



10.50 

 62.00 



125.14 

 l-.'O.OO 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 Les 50 kilogr. 

 73. eo à 73 70 Grosses vaches 80.73 às2. 47 



Taureaux 



3ros bœufs. . 

 Moy. bœufs.. 

 Petits bœufs 



82.42 

 81.56 

 82.42 



Petites vaches 82.57 >< 

 Gros veaux... 101.77 » 

 Petits veaux. 125.19 139.89 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Veaux gras, 1.20 à l.iiO le kilo^T. vif; 

 veaux maif^res, 35 à GO fr. pièce ; porcs, 62 à Oii fr. 

 le.s 50 liilogr. vifs. 



BordeaiLi:. — Bœufs, 0.70 à 0.86 ; vaches, 0.50 à 

 0.7S le demi-kilogr. net; veaux, 0.93 4 1.13 le demi- 

 kilogr. vif; moutoas, O.liO à 1.10 le demi-kilogr.net; 

 porcs, 0..iH à 0.68 le demi-kilogr. vif. 



Chartres. — Porcs gras, 1.70 à I.ÎIO ; veaux gras. 

 2.10 à 2.50 le kilogr. net; porcs maigres, 60 à 100 fr.: 

 porcs de lait, li.'i à 55 fr.; veaux de lait, 30 à 50 fr.; 

 moutons, 15 à. 60 fr. la pièce. 



Dijon. — Bœufs, 1.56 41.76; vaches, 1.50 à 1.70; 

 moutons, 2.20 à 2.40 le kilogr. net; veaux, l.U à 

 1.60; porcs, 1.24 à 1.28 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, !'« qualité, 180 fr.; 2", 

 16"! fr.; 3% 158 fr. les 100 kilogr. nets; veaux, 

 \" qualité, 140 fr.; 2», 136 fr.; 3% 130 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs; moutons, 180 à 230 fr. les 100 kilogr. 

 nets. 



Marseille. — Bœufs, 16.M à 183 fr.: vailles. U.'i à 

 168 fr.; moutons d'Algérie, 190 à 205 fr. les 100 ki- 

 logr. nets. 



Nanci/. — Bœufs, O.S'.i à 0.96 ; vaches, 0.84 à 0.92; 

 taureaux, 0.75 à 0.84; moutons, 1.25 à 1.35; porcs, 

 0.92 à l.Ol ; brebis, 1.10 à 1.25 le demi-kilogr. net; 

 veaux champenois, 0.79 à 0.86 ; autres sortes, 0."3 à 

 0.80 le demi-kilogr. vif. 



Reims. — Bœufs, 1.60 à 1.76; taureaux, 1.40 à 

 1.52; vaches, 1.54 à 1.70; moutons, 2,20 à 

 2.50 le kilogr. net; veaux, 1.50 à 1.70; porcs, 1.36 

 à 1.40 le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux, 2.05 h 2.60; porcs, 1.50 à 1.70 le 

 kilogr. net avec tête, soit 1.02 à 1.22 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — Les vendanges ballent leur 

 plein dans nombre de régions viticoles ; il sei'ait à 

 souhaiter que la pluie cessât pour permettre de ré- 

 colter les raisins dans de bonnes conditions. Le 

 rendement est élevé dans les quatre départements 

 gros producteurs du Midi; les vins sont beaux, 

 mais moins riches en alcool que ceux de la précé- 

 dente campagne. 



Les prix dénotent de la fermeté. On paie à 1 hecto- 

 litre les vins du Tarn 30 à 32 fr. ; de l'Hérault 32 à 

 35 i'r. ; du Gard 32 à 33 fr. ; des Pyrénées-Orientales 

 32 à 34 fr. 



Dans la. Dordogne, les vins rouges sont cotés de 

 75 à 80 Ir. et les blancs de 80 à 90 fr. la pièce. 



En Bourgogne, des ventes de raisinv, provenant 

 de vignes à vins fins, ont eu lieu à des prix variant 

 de 0.70 à 1.75 le kilogramme. Dans la .Marne, à Ay, 

 il a été offert 3 fr. du kilogramme de raisins ponr 

 les premiers grands crus; les troisièmes crus ne 

 dépasseront pas 1.50 le kilogramme. 



En Alfj'érie, des vins ont été payés de 32 à 33 fr. 

 l'hectolitre. 



A la Bourse de Paris, on cote l'ah'ool à 90 degrés 

 44 fr. l'hectolitre: cours en liausse de 2 fr. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 



blanc n" 3.31 à 31.25 et les sucres roux 2" à 2T.30 



les 100 kilogr. Les cours du sucre blanc disponible 



j sont en hausse de 1 fr. et ceux des sucres roux ea 



hausse de 0.50 par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent 62 à 62.50 le 

 quintal. 



Laines. — Au marché de Ch^ite^iur.'ux du -2 oc- 

 tobre, les bonnes laines ont eu des prix soutenus: 

 ceux des laines défectueuses ont dénoté de la fai- 

 blesse. ( )n a payé au kilogramme les laim/s en suint : 

 lins demi-lourds, petites laines 1.40 à 1.475: croisés 

 fins, rendements nioyeus 1.50 à 1.60; croisés com- 

 muns, rendements moyens 1.05 à 1.7.'.: bons croisés- 

 légers 1.775 à 1.80. 



Les prochaines ventes auront lieu les 23 octobre 

 et 13 novembre. 



Essence de térébenthine. — Cours sans change- 

 ment à Bordeaux. 



Hoiiblons. — An dernier marché de Dijon, les 

 houblons de choix ont été payés 200 fr.: les autres 

 190 fr. les 50 kilogr. A Toul, les houblons valent 

 220 fr. les 50 kilogr. Dans le Nord, on paie 175 à 

 190 fr. 



Graines fourragères. — En Poitou, la récolte de 

 graine de Irèfle violet est abondante: la quilité de 

 la graine (couleur et grosseur) est assez variable. 

 En Provence, on est satisfait de la production de 

 la graine de luzerne. Le rendement en graines des 

 sainfoins, de< trèfles blancs et des rays-grass est 

 assez élevé. 



A la foire de Niort, les graines de Irétle violet 

 nature ont été payées de 105 â 115 fr. le ([uiotal. 



On paie aux 100 kilogr. dépnrt les graines sui- 

 vantes : trèfle violet nature 110 à 115 fr.: décuscuté 

 130 à 135 fr.: luzerne nature 125 à 135 fr.; décus- 

 cutée 135 à 145 fr.; lupuline décortiquée 50 à 55 fr.: 

 en cosse 30 à 33 fr.: sainfoin à deux coupes 30 à 

 32 fr.; à une coupe 42 à 15 fr.; trélle incarnat 35 à 

 40 fr.; trèfle hybride l't5 à 160 fr.: ray-grass 35 à 

 38 fr.; moutarde blanche 3S fr.; vcsces d'hiver 20 i 

 22 fr. 



Fécules. — A Epinal, on cote la fécule 1'° des 

 Vosges disponible 38.50, la fécule livrable 37.50 les 

 100 kilogr. Dans l'Oise, les cours varient de 39 à 

 40 fr. les 100 kilogr. 



Pommes de terre. — Les ntlres étant devenues 

 plus niimbreuses, les ventes ont présenté plus de 

 difllcultés et les cours ont faibli. 



On paie aux mille kilogi'amme départ : Hollande 

 90 fr.; Strazeele 83 à 85 fr.; Hollande Rose ou liosa 

 90 à 95 fr.; Early rose du Loii-et 70 fr.: Institut de 

 Beau vais 60 fr.; Ilichters Imperator 45 fr. 



Aux mille kilogrammes Paris, on cote : llainaul 

 ou Belle de Fonteiiay 125 à 130 fr.; llollaudc 95 à 

 98 fr.; Saucisse rouge 90 à 95 fr. 



B. Duiuxu. 



Prochaines adjudicalions militaires. 



Lyon, 15 octobre. — Blé tendre, 6 000 q. 



