ANALYSES HEBDOMADAIRES DE HLTTEKAVES 



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ANALYSES HEBDOMADAIRES DE BETTERAVES 



EX AOUT ET EN SEPTEMBRE DE CHAOl E ANNÉE 



Depuis treize ans, nou> faisons, chaque 

 année, au laboratoire d'études du Syndicat 

 des fabricants de sucre Paris !, des analyses 

 hebdomadaires, en vue de suivre le dévelop- 

 pement de la récolte des betteraves. \a- 

 Journal d'Agriculture pratique en reproduit 

 les résultats moyens. 



Les quatorze fermes qui nous envoient des 

 échantillons sont toujours les mêmes depuis 

 treize ans, et elles sont réparties sur les 

 divers points de la région sucriers française. 

 Elles possèdent les appareils nécessaires 

 pour faire les observations météorologiques 

 courantes : pluie, température, etc. 



Dés la fin de juillet de chaque année, ces 

 fermes nous envoient, chaque semaine, vingt- 

 cinq betteraves consécutives, toujours préle- 

 vées sur la même ligne du même champ, qui, 

 à la fin dejuillet, représentait la moyenne des 

 cultures de betteraves de la ferme, et comme 

 développement et comme date d'ensimience- 

 ment. Elles y joignent les résultats de leurs 

 observations météorologiques. 



Les fermes nous indiquent, en même temps, 

 l'écartemenl des lignes et la longueur occu- 

 pée parles vingt-cinq betteraves sur la ligne. 

 Il est à noter que l'écartement des lignes est 

 toujours le même, pour un même champ. Il 

 est représenté par l'écartement des tuyaux 

 distributeurs du semoir. Par contre, la lon- 

 geur occupée par les vingt-cinq betteraves 

 surla ligne (distance de la l'"à la 26") varie 

 d'une semaine à l'autre, soit à cause des 

 vides ou manquants, soit parce que les bette- 

 raves n'ont pas été laissées à la même dis- 

 tance, sur la ligne, au moment du démariage. 



Connaissant l'écartement des lignes et la 

 longueur occupée par les vingt-cinq bette- 

 raves consécutives qui forment l'échantilloa 

 hebdomadaire, on peut établir, par le calcul, 

 le nombre de pieds qu'il y aurait, par hectare, 

 si toutes les betteraves avaient le même écarte- 

 ment que les vingt-cinq betteraves prélevées. 

 Comme les vingt-cinq betteraves n'occupent 

 pas toujours la même longueur de la ligne, le 

 nombre de pieds, ainsi calculé, peut varier 

 d'une semaine à l'autre. 



Quand les feuilles ne sont pas encore très 

 développées, une betterave quelconque est 

 plus gênée, dans sa croissance, par ses deux 

 voisines sur la ligne, que par les betteraves 

 qui sont placées à coté d'elles sur les deux 



lignes voisines. A mesure que la végélation 

 se continue, l'influence de l'écartement des 

 lignes se fait de plus en plus sentir et, à la 

 limi te, quand arrive la période desarrachages, 

 et avant que les feuilles commencent à jaunir 

 et à tomber, l'influence relative dos deuxécar- 

 tements entre les lignes et sur la ligne) est, 

 approximativement, réglée par le nombre de 

 plants qu'on a laissés par hectare, au moment 

 du démariage (à moins de vides tré^ impor- 

 tants). 



Pour tenir compte, dans la mesure du pos- 

 sible, de ces deux influences relatives, nous 

 faisons, pour chaque semaine, la moyenne 

 du nombre des pieds correspondant à chaque 

 semaine d'expériences. A la tin de nos essais 

 qui durent, chaque année, ens'iron dix 

 semaines, nous avons donc un noml>re d« 

 pieds qui est la moyenne de dix prélèvements 

 et qui. par conséquent, se rapproclie beau- 

 coup du ucjuibre de pieds réel par hectare 

 (bords du champ non compris). 



Les quatorze fermes nous envoient don«, 

 chaque semaine, un échantillon de vingt-cinq 

 betteraves. Les feuilles sont séparées par 

 torsion à la main et pesées à la ferme. Les 

 envois ont lieu, en caisse fermée, par grande 

 vitesse. De cette façon, l'évaporation pen- 

 dant le transport, est réduite au minimum; 

 elle est négligeable. Il n'en serait pas de 

 même si l'on ne séparait pas les feuilles avant 

 l'expédition. 



D'ailleurs, au cas où il y aurait une légère 

 évaporation. il en résulterait une diminution 

 du poids de la racine et une augmentati'on 

 de sa richesse; mais la quantité de sucre 

 par racine n'en serait pas modifiée. U vaut 

 mieux néanmoins prendre toutes les pré- 

 cautions pour éviter l'évaporation ; les ri- 

 chesses obtenues à l'analyse se rapprochent 

 plus des richesses au moment même de l'ar- 

 rachage. 



A leur arrivée au laboratoire, les 25 bette- 

 raves de chaque ferme sont grattées au cou- 

 teau, puis lavées et essuyées rapidement. On 

 les décolleté ensuite, toujours de la même 

 façon, et on pèse séparément les collets et 

 les racines décolletées. 



