LE VIGNOBLE DE L'AUBE 



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gogne; les crus du Rieeys sont d'ailleurs 

 classés parmi les grands vins bourguignons. 

 Le vignoble actuel de l'Aube comprend 

 donc une bien faible partie du déparlemeni; 

 c'est, en somme, la région jurassique formant 

 l'angle sud-oriental et ne dépassant que de 

 très peu, au nord, une ligne idéale reliant 



les deux Bar, sur-Auhe et sur-Sdne. Du Nord- 

 Est au Sud-E't, la vaste sylve, formée par la 

 forêt de Clairvaux et les grands bois qui s'y 

 rattachent, limite le vignoble. 



La bande de terrain occupée par la vigne 

 est, on le voit, très étroite, encore n'offre-t- 

 elle pas une succession continue de plan- 



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^J\ Cuiiinmnes ayant plus de 100 hectares île vi!;;nes. 



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Communes ayant moins de lOO heclarcs do vignes. 



Fig. &û. — Le vignoble de l'Aube, d'après la carte d'état-maioi- au 



tations, surtout depuis le phylloxéra. Les 

 vignes couvrent seulement les pentes les 

 mieux exposées, elles descendent rarement 

 vers les rivières, et ne montent pas fréquem- 

 ment à la lisière des bois qui couvrent le 

 sommet. Mais on n'en trouve pas moins, dans 

 quelques communes, de longues et larges 

 écharpes que n'interrompent ni friches, ni 

 cultures. Ainsi autour de Colombé-le-Sec et 

 Colombé-la-Fosse, ainsi autour de Baroville. 

 El, mieux encore dans la région de Bar-sur- 

 Seine, où l'on rencontre les plus grands 



vignobles de l'Aube sur le cours inférieur de 

 l'Arce. de l'Ource et de la Laigues, rivières 

 qui atteignent la Seine non loin du chef-lieu 

 de l'arrondissement, la cité autrefois puis- 

 sante dont Froissard a dit : 



La grand'ville de Bar-sur-Seine 



Qui fit trembler Troyes en Cliampaigne. 



Toutefois, la nécessité de choisir une expo- 

 sition bien ensoleillée, et d'échapper aux 

 brumes assez fréquentes dans cette partie de 

 la Champagne, font que les vignobles sont 

 en quelque sorte des clos entre les cultures. 



