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CHRONIQUE AGHICULK 



sacrer une tromperie sur l'origine de la inar- ' 

 chaudise, que la loi du 1" aoùl V.Mo a voulu 

 |)rohiber; les huiles d'olive perdent le carac- 

 lère d'huiles naturelles lorsqu'elles sont sou- 

 mises à une opération induslrielle, de même 

 (jue les eaux-de vienalurelles ])erdraientleur 

 caractère si elles étaient soumises à la recli- 

 lication. On ne peut pas comprendre que le 

 Service de la répression des fraudus soit 

 aveuglé au point de ne pas voir que son de- 

 voir rigoureux serait d'intervenir, au lieu de 

 lergiverser sous des prétextes futiles ; la 

 Iraude ne consiste pas seulement dans l'addi- 

 tion d'une autre substance à un produit, elle 

 consiste aussi à déguiser des produits im- 

 ])ropres à la consommalion, afin de les faire 

 passer pour des produits naturels. H est vrai 

 qu'on cherche à masquer la tromperie sous 

 le terme fallacieux de pi ogres; mais cette ha- 

 bileté ne peut tromper que ceux qui veulent 

 être dupes, quand ils ne sont pas complices. 



La vente de la nicotine. 



Nous avons annoncé (Chronique du 28 

 .lovit, p. iOl) que le ministre des Finances 

 a supprimé les restrictions apportées depuis 

 plus de deux ans à la vente de la nicotine 

 aux agriculteurs. Une nouvelle note rappelle 

 avec précision les conditions actuelles de li- 

 vraison des extraits de nicotine et des jus de 

 tabacs titrés : 



L'entrepôt de.^ tabacs de cliaque arrondisse- 

 ment lient dorénavant à la disposition du pu- 

 blic, sans aucune formalité, des extraits de nico- 

 tine (àlOOgr. par litre) en bidons de i/2lilre, 

 de 1 litre ou de o litres, aux prix Je 2 fr., 3 fr. 40 

 ou tO fr. Tous les débitants de tabac doivent 

 fournir ces bidons, sur leur demande aux con- 

 sommateurs. 



Les jus de tabac, préférés pour certains usages 

 aux extraits de nicotine, en raison des goudrons 

 et des gommes qu'ils contienncnl, sont fournis 

 sous forme de jus renforcés (à 40 i;iammes de 

 nicotine [lar litre) sur simple demande adressée 

 aux manufactures de tabacs ou aux entrepôts 

 d'arrondissement. Les débitants sont autorisés 

 à servir d'intermédiaires pour ces demandes. Le 

 prix des jus renforcés est de 28 fr. par kilo- 

 gramme de nicotine qu'ils contiennent. 



linfin, les manufactures de tabacs fournissent 

 aussi, quand on s'adresse directement à elles, 

 des jus plus faibles titrés à 20 grammes ou 

 10 grammes seulement de nicotine par litre, au 

 prix de 2ij fr. par kilogramme de nicotine. En 

 raison de leur dilution, ces jus faibles ne sont 

 .pas susceptibles d'être expédiés à dislance. 



Les avantages consentis précédemment aux 

 Synilicats agricoles, viticoles, horticoles, etc., 

 sont maintenus. Les prix de vente sont abaissés, 

 en faveur de ces Syndicats, à t3 fr. 30 au lieu de 

 16 fr. pour les extraits de nicotines en bidons de 



li litres, à 2.1 fr. au Iwa de 2S fr. pour les jus 

 renforcés, et à 20 fr. au lieu de 25 fr. pour les 

 jus titrés. 



La même note fait connaître que, en raison 

 du développement de leurs moyens de pro- 

 duction, les manufactures de tabacs de l'Etal 

 sont désormais en mesure de répondre à tous 

 les besoins. 



Nécrologie. 



M. Charles Tellier, dont le nom est connu 

 dans le monde entier pour ses inventions sur 

 l'application du froid à la conservation des 

 viandes, est mort à Paris le 19 octobre, à 

 l'Age de quatre-vingtcinq ans. C'est à partir 

 de l'année IS61 qu'il fit connaître la série des 

 études qui aboutirent dix an.'- plus tard à la 

 production économique du froid ; après avoir 

 subi victorieusement le contrôle de l'Aca- 

 démie des sciences sur le rapport de M. II. 

 Bouley, il organisa en \Hl(j l'expédition du 

 Fiii/orifqiie, qui réalisa pour la première fois 

 le transport à travers les mers de viandes 

 conservées par le froid. Ce fui l'origine d'un 

 mouvement dont Charles Tellier, inhabile 

 aux mœurs commerciales, ne put pas tirer de 

 profits; mais son nom restera célèbre comme 

 celui du créateur de la grande industrie du 

 froid. 



Le « Village moderne » à Gand. 



On a signalé, dans le numéro i.lu 'i septem- 

 bre (p. 309), l'intérêt exceptionnel présenté 

 par le Village moderne à l'Exposition inter- 

 nationale de Gand. Le Comité d'études qui a 

 org.misé cette importante partie de l'Exposi- 

 tion a pris l'heureuse initiative de perpétuer 

 les enseignements qu'on y trouve réunis. 



A cet eS'et, il a décidé de publier, sous le 

 litre Le Village moderne, un important ou- 

 vrage dont nous avons les épreuves sous les 

 yeux, et qui est consacré, avec de nombreux 

 plans et vues, à la description des fermes et 

 de toutes les constructions rurales qui for- 

 maient cet ensemble à la fois attrayant et ins- 

 tructif. Le prix de ce magnilique volume, qui 

 renferme plus de 200 illustrations, sera de 

 10 fr. pour ceux qui enverront leur .souscrip- 

 tion au secrétariat du Village moderne, à 

 l'Exposition de Gand (Belgique) avant le 

 1'-' novembre ; après celte date, le prix en 

 sera de 15 fr. en librairie. 



La protection des oiseaux utiles. 

 Le ministre de l'Agriculture a adressé aux 

 directeurs des Services agricoles dans les dé- 

 partemenls une circulaire pour les invitera 

 éclairer, par tous les moyens en leur pouvoir, 

 l'opinion publique sur les dégâts causés aux 



