CORRESPUNDANCE 



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Les racines alleintes ont des cellules bourrées 

 de spores du Plasmodiophora; les plantes atla- 

 quées Unissent par dépérir et la racine pourrit, 

 mettant en liberté les spores qui contaminent le 

 sol. Il est donc nécessaire de brûler les pieds 

 atteints. 



Les précautions à prendre, pour éviter l'exten- 

 sion de la maladie, consistent à ne planter que 

 des navets bien sains, à brûler les pieds attaqués 

 dès qu'on s'aperçoit qu'ils sont malades, à éviter 

 de faire sur un terrain où la maladie s'est mn- 

 nifestée de nouvelles cultures de choux. 



Enfin, le botaniste Massée a indiqué que le mé- 

 lange au sol, au moment du repiquage pour la 

 culture potagèrn, d'un peu de chaux éteinte, 

 mise près des plantes, empêchait l'évolution du 

 mal. Le chaulage des sols en grande culture, par 

 les méthodes usuelles peut dans certains cas 

 être suivi d'heureux résultats. — (P. B.) 



— N" 6O0O {Ain). — Pour obtenir une réponse 

 précise, il eût été nécessaire de nous envoyer 

 l'insecte qui attaque votre orge. Il est, en effet, 

 probable qu'il s'.igitdu charançon du blé. S'il en 

 est effectivement ainsi, vous avez alTaire à un 

 ennemi très sérieux, et vos tas de blé voisins de 

 l'ortie risquent fort d'être contaminés, s'ils ne le 

 sont déjà. Quant à l'orge destinée à la nourriture 

 des animaux, faites la passer au fnur pendant une 

 demi-heure au moins à une température de 50 à 

 60 degrés après l'avoir étendue en couche mince. 

 et ne la replacez pas de suite dans le grenier, car 

 il sera nécessaire de procéder à un nettoyage de 

 celui-ci. Nous vous conseillerons, à cet efïet, de 

 vous défaire du blé, s'il a subi un commence- 

 ment de contamination. Si lesdégàts ne sont pas 

 sensibles, il peut être sans inconvénient livré àla 

 consommation. Quant à la désinfection du gre- 

 nier, elle consistera à y brûler du soufre, à rai- 

 son de .? kilogr. par tOO mètres cubes d'air, et 

 additionné d'un peu de salpêtre ; on fermera her- 

 métiquement les ouvertures, et on laissera agir 

 le gaz sultureux pendant quarante-huit heures- 

 En outre, on badigeonnera les poutres au gou- 

 dron et les murs à l'eau de chaux additionnée 

 de pétrole [li 0/OV — P. L. i 



— ./. 5. G. (Dordagne). — Pour tous renseigne- 

 ments concernant le Blé Rieti X Japhet dont 

 MM. Uonnet et Dorrion ont indiqué les qualités 

 dans un précédent article, adressez-vous à 

 M. Ch. Genin, à Petil-Mont, par .fallieu (Isère). 



— //. T. (Calvndiis^. — La crème que vous 

 produisez ne présente pas assez de consistance 

 pour pouvoir être vendue en concurrence avec 

 certaines autres dont les consommateurs appré- 

 cient l'aspect particulièrement épais. Ce n'est ni 

 le fait de votre écrémeuse, qui ne peut même 

 quand on bouche presque complètement l'orifice 

 de sortie de la crème, vous donner un produit 

 aussi épais que celui dont vous parlez, ni le fait 

 de la pasteurisation de vos crèmes. Pour obtenir 

 une crème consistante, il faut « fouetter • la 

 crème comme on la fouette en Normandie pour 

 préparer ces produits dits » fromages à ta 

 crème )' qui n'ont d.' fromage que la forme et 



qui sont en réalité de la crème battue. Dans les 

 grandes exploitations qui livrent de lui crème 

 épaisse è la consommaiion,on lui fait traverser 

 l'appareil que M. (Jaudin a imaginé pour l'homo- 

 généisation du lait. (M. Gaudin a son usine. 

 170, rue Michel-Bizot, à Paris). — (L. L.) 



— N" 0*91 [Jurii . — La variété bovine hol- 

 landaise rouge et blanche n'a pas, à notre 

 connaissance, été exploitée en France à l'état 

 de troupeau de race pure. Il a pu se produire 

 des importations, mais il nous semble que nulle 

 part la pureté de race n'a été conservée, et que 

 [lartout il y a eu des croisements. D'ailleurs, 

 cette variété est moins puissanle laitière que la 

 race pie-noire; elle est exploitée en Hollande 

 sur des terrains plus secs que les autres variétés, 

 et elle ne saurait convenir à toutes les régions 

 d'élevage ou d'industrie laitière. C'est sûrernen'. 

 la raison pour laquelle la préférence a toujours 

 été accordée à la race pie-noire. — (G. .M.) 



— N"683l E. B.B.A. (Loire). —Les renseigne- 

 ments fournis sur l'état de vos volailles indi- 

 (juent qu'elles sont atteintes de coryza conta- 

 gieux, c'est-à-dire d'une affection fort grave 

 chez les jeunes et fort difficile à traiter. L'inter- 

 vention comporte l'isolement des malades ou des 

 suspects, l'addition de toniciues aux pâtées 

 (poudre de quinquina, canelle, gentiane, anis à 

 parties égales, une cuillerée à café parjour pour 

 six volailles S la distribution d'eau rouillée et 

 d'eau de goudron comme boisson. 



Il y aurait lieu aussi de faire des instillations 

 dans les narines, et des badigeonnages de l'inté- 

 rieur du bec avec de la glycérine (3 parties) et 

 teinture d'iode (f partie), mais ce traitement est 

 compliqué et il est par^'oisplus expéditif dans les 

 élevages nombreux de renouveler la race. Les 

 locaux doivent toujours être parfaitement désin- 

 fectés avant l'introduction de nouveaux sujets. 

 - (G. M.) 



~ N» 0038 Muinc-et-Loifc). — La désinfection 

 d'une étable nécessite d'abord le nettoyage U 

 fond, puis ensuite le lavage à l'eau de lessive 

 bouillante ou l'arrosage des murs, du plafond, 

 des mangeoires, etc., à l'eau phéniquée à 

 20 grammes d'acide phénique par litre d'eau, et 

 enfin le blanchiment au lait de chaux. Dans les 

 cas de diarrhée grise chez les veaux, il est indis- 

 pensable d'isoler les malades, dès les premiers 

 signes de l'affection, et de les mettre immédiate- 

 ment à la diète avec de l'eau de riz légèrement 

 sucrée ou additionnée de blanc d'œuf battu, ou 

 encore d'eau de goudron durant quelques jour^ 

 Le lait ne doit être redonné ensuite que progres- 

 sivement dans la proportion d'un quart à uu 

 tiers ou moitié du liquide distribué pour revenir 

 à la ration primitive. Les seaux, biberons et 

 ustensiles divers d'abreuveraent doivent être 

 lavés tous les jours à l'eau touillante. Vous 

 trouverez tous les détails que vous désirez dans 

 le Trailé des maladies du bél-iil ,'librairie Asse- 

 lin et Houzeau, place de l'Ecole-de-Médecine, 

 Paris.)— (G. M.) 



