3EVLE COMMERCIALE 



Viandes abattues. — Criée du 21 o. i' i :t- 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers. — 



1'" qualité 

 1.38 à 1.50 

 1.96 2. 18 

 2.1^ o.ac. 

 1.95 2.05 



2* qualité. 

 1.30 1.36 

 1.12 l.SO 

 1.86 2.04 

 1.80 1.90 



3» qualité. 

 1.06 à 1.18 

 1.54 1.68 

 1.60 1.80 

 1.50 1.70 



.SuiTs et corps gras — Prix des 100 kilogr. 



SuJl en pains 82.00 



— en branches .. . 57.40 



— B bouche S7.00 



— comestible 89.00 



— ce mouton 101.50 



Suif d'os pur 70.50 



— d'os à la benzine 62.00 

 Saindoux français. .. » 



— étrangers. 119.43 



Stéarine 120.00 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Parit. 



Les 50 kilogr. 



73.60 i 73.70 Grossesvaches 80.73 àS2. 45 



82.42 » Petitesvaches Î2.57 » 



81.56 » Gros veaux... 101.77 » 



82. .12 » Petits veaux. 125.19 139.89 



Taureaux. . .. 

 f4ros bœufs. . 

 Moy. bœufs.. 

 Petits boeufs 



■Voici les pri.\ pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Veaux gras, l.lo à 1.35 le kilogr. vif; 

 veaux maigres, 20 à 63 fr. pièce ; porcs, 62 à 63 fr. 

 les 50 îiilcigr. vifs. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.70 à 0.86 ; vaches, O..'1'i à 

 0.7S le demi-kilogr.net; veaux, 1 fr. à 1.18 le deini- 

 kilogr. vif; moutons, O.MO à 1.08 le demi-kilogr. net; 

 porcs, 0.36 à 0.6'; le demi-kilogr. vif. 



Chartres. — Porcs gras, l."0 à. l.Sli ; veaux gras. 

 2 fr. à 2.40 le kilogr. net; porcs maigres, 60 à 100 fr.; 

 porcs de lait, 30 à 45 fr. la pièce. 



Dijon. — Vaches, 1.46 à 1.66; moutons. 2.10 à 

 2.30 le kilogr. net; veaux, 1.32 à 1.4>^; porcs, 1.20 à 

 1.24 le kilogr. vif. 



U/on-Vaise. — Bœufs, 1" qualité, 176 fr.; 2'. 

 167 fr.; 3", 135 fr. les 100 kilogr. nets; veaux, 

 1" qualité, 13S fr.; 2^ 132 fr.; 3% 128 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs; moutons, 0.95 à 1.22 le demi-kilogr. net; 

 porcs, 0.33 à 0.60 le demi-kilogr. vif. 



Marseille. — Boeufs limousins, 175 à 180 fr.; bœufs 

 cris, 165 à 173 fr.; vaches, 140 à 170 fr. les 100 ki- 

 logr. nets; moutons de pays, 223 à 240 fr.; brebis de 

 pays, 210 à 220 fr.; moutons africains réserve, 22.> à 

 240 fr.; brebis africaines, 2lu à 220 fr. les 100 ki- 

 logr. nets. 



Nancy. — Bœufs, O.SS à 0.94 ; vaches, 0.80 à 0.96; 

 taureaux, 0.75 à 0.83 ; moutons, 1.20 à 1.30; porcs, 

 0.S9 à 1 fr.; brebis, 1.10 à 1.20 le demi-kilogr. net; 

 veaux champenois, 0.84 à 0.90 ; autres sortes, 0.75 à 

 0.1-4 Je demi-kilogr. vif. 



Orléans. — Bœufs, 0.63 à 0.85 ; vaches, 0.65 à 0.85; 

 veaux, 1.25 à 1.43; moutons, 1.10 à 1.20; porcs, 1.20 

 à 1.24 le kilogr. poids vif. 



Reims. — Moutons, 2.20 à 2.30 le kilogr. net; 

 veaux, 1.40 à 1.66; porcs, 1.20 à 1.28 le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux, 2 fr. à 2.60; porcs, 1.45 à 1.65 le 

 kilogr. net avec tfte, soit 95 à 1.20 le kilogr. vif. 



■Vins et spiritueux. — Commerçants et proprié- 

 taires restent sur leurs positions. Le? premiers 

 attendent l'évaluation officielle pour être fixés sur 

 l'importanie de la récolte, et les seconds résistent 

 aux tentatives de baisée. 11 se fait donc en ce mo- 

 ment très peu d'aflaires dans le Midi; les derniers 

 cours ont été faiblement tenus. 



On cote à l'hectolitre les vins rouges de l'Hé- 

 rault 27 à 34 fr. suivant degré, ceux de l'.Vude 30 à 

 35 fr.; du Gard 29 à 36 fr.; des Pyrénées-Orientales 

 30 à 50 fr. suivant degré et qualité. 



La plupart des vins rouge^ de la Gironde ont été 

 vendus 280 à 300 fr. le tonneau nu. 



Dans r.-Vrmagnac, les propriétaires demandent 

 8 fr. du degré-barrique pour leurs vins à distiller. 



Dans le beaujolais, les vins ordinaires ont été 

 payés 70 à 73 fr. et les beaux vins 85 à 115 fr. la 

 pièce .4 Tours, on jiaie les vins de pinot 130 à 

 150 fr.; ceux de groslot 110 fr. la pièce. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 43.30 à 43.75 l'hectolitre. Cours statlonnaires. 



Sucres. — On cote, à la liourse de Paris, le sucre 

 blanc n» 3, 32 à 32.25 et le sucre roux disponible 

 28.50 à 2.^.75 les 100 kilogr. Les cours restent sta- 

 tlonnaires. 



Huiles et pétroles. — .\ la Bourse de Paris, 



l'huile de colza en tonne est cotée 77.50 à 78.30 et 

 l'huile de lin 37.73 à .'js fr. les 10(1 kilogr. Les cours 

 de l'huile de lin ont légèrement baissé. 



"n cote, à l'hei-tolilre. par vagon complet Paris : 

 le pétrole raffiné disponible 30.50, le pétrole blanc 

 40.50, l'esseni-e 44.30. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux, on a offert 166 000 kilogr. d essence de téré- 

 benthine. Elle a été payée 57 fr. le quintal nu ou, 

 pour lexpédition, 68 fr. le quintal logé. Cours en 

 hausse de 3 fr. 



Graines fourragères. — l.es ventes de gi-aines de 

 ti'èi e viti't sont très actives, mais les prix ont une 

 tendance fiiible. Les tran.saclions portant sur les 

 ijraines de luzerne sont peu nombreuses et ont lieu 

 à des prix fermement ttnu.-. 



On cote aux 100 kilogr. départ, les graines sui- 

 vantes : trèile violet nature Poitou-Centre extra US à 

 120 fr., ordinaire 110 à U.'i fr.; luzerne Provence nature 

 123 ù 135 fr.: PoUou 120 à 123 fr. ; sainfoin à deux 

 coupes 30 fr.; sainfoin à une coupe 37 à 38; hipuline 

 décortiquée 53 à 55 fr. ; en cosse 30 fr. ; trètle hybride 

 145 à 130 fr. : ray-grass 33 fr. ; moutarde blanche 

 3r; fr. ; vesces d'hiver 20 à 22 fr. 



Pommes à cidre. — l.es offres sont assez impor- 

 tantes et les prix soutenus, "n paie aux mille kilogr. 

 départ ; ]ionimes de la Seine-Inférieure 32 à 35 fr. ; 

 de l'Eure 33 à 33 fr. ; de la vallée d'Auge 38 à 40 l'r.; 

 de l'Orne 37 à 40 fr. ; de la Manche 26 à 28 fr. 

 Les poires valent de 30 à 63 fr. les mille kilogr. 

 Houblons. — Cours fermement tenus à Dijon. Les 

 "^ houblons de 1" choix v,-ilent 200 fr. ; ceux de 2' 

 180 fr. les 30 kilogr. 



Fécnles. — La fécule !'•■ des Vosges est cotée 37.30; 

 celle de l'Oise 37.30 ii 38. "'O les 100 kilogr. gares des 

 léculerits. 



Noix et cerneaux. — Dans le Sud-Est, la récolte 

 des noix est terminée et l'on procède au séchage. 

 Les belles noix sont cotées de 100 à MO fr. les 100 ki- 

 logr. 



On Mte les cerneaux de Mayette 400 fr.; de Ch.i- 

 brrte 300 fr. ; les cerneaux d'huilerie 150 fr. les 

 100 kilogr. B. Di'Rani». 



rrochaliics adjudications mililaires. 

 Tarbes, 6 novembre. — Avoine indigène. 4 uOO q. 

 Chàlons-sur-Saône, 7 novembre. — Blé, 3 OOO q. 

 Toulouse, 7 novembre. — Blé. 500 q. ; avoine in- 

 digène, 2 500 q.; avoine d'Algérie 2 300 q. 



Rennes, S novembre. — Blé, 1 000 q. ; avoine indi- 

 t.'ène, 3 500 q. ; avoine Ligowo. 500 q. ; avoine d'Al- 

 gérie, 2 000 q. 



Castres, 15 novembre. — Avoine indigène, 1 250 q.; 

 avoine d'Algérie, 700 q.; orge, 300 q. 

 Lille, 12 novembre. — Avoine indigène. 1 400 q. 



