SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



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SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Sf'ance i>u iioctohre 1913. 

 M. Lincler. 



l'rrsideiii-c (h- 



Présentations d'ouvrages divers. 



I.a Société reçoit un grand nombre d'ouvrages 

 dont plusieurs présentés par divers de S(is mem- 

 bres : M. W'enj fait hommage de son Aidc-iitc- 

 moire agricole pour iûli; M.. /'. Sagnl r présente, 

 de la part de M. Trieaud, directeur des pépi- 

 nières du Limousin, un nouveau volume de la 

 Bibliiitliei|ue du cultivateur, intitulé : Le Cliàlai- 

 ijnier, culture et hlUixnlion: M. Miintz appelle 

 l'attention de la Siuiélé sur un ouvraf^e de 

 M. llousselle, ingéni. ur agronome : Epoque cl 

 modes d'emiiloi. des eiiyrais chinuques, dans lequel 

 l'auteur examine particulièrement l'emploi du 

 nitrate de soude, en résumant les étudias ré- 

 centes sur le mouvement de l'eau dans le sol, les 

 rapports du nitrate avec le sol se trouvant sous 

 la dépendance de ce mnuvemenl. 



M. llilier signale l'intérêt que présente l'ou- 

 vrage de M. Max Sorre, inlituir : Les Pyrénées 

 Méd'derranéeiiacs. L'auteur, après une étude 

 approfondie du milieu nalurul, S(d. climat, re- 

 lief du Roubsillon, du Contient, du Capcir, du 

 Haut et Cas .\mpui dan, elc, montre comment 

 les genres de vie, l'agiiculture ont évolué dans 

 ces diverses régions et précise les condiiions 

 dans lesquelles peuvent se faire de nouveau.x 

 progrès. 



M. J. Beiiard communique plusieurs notes de 

 M. Wagner. Dans l'une, l'auteur 'insiste sur les 

 grands services que ^pourrait rendre dans les 

 familles agricoles et ouvrières l'usag-^ d« fabri- 

 quer de bonnes conserves de fruits et de légumes. 



La dilTusion des notions sur la pratique de 

 confection du ces conserves dans le ménage est 

 une œuvre de vulgarisation d'une poriée consi- 

 dérable. Dans le grand-duché de Luxembourg, 

 la Soiiété d'arboriculture et d'horticulture, qu'a 

 Thouneur de présider M. Wagner, fait faire avec 

 le concours pécuniaire du Gouvernement, depuis 

 quelques années, des conférences et des cours 

 sur celte question. Le succès obtenu a été très 

 grand. La pratique des conserves s'est répandue 

 aujourd'hui jusque dans les ménages les plus 

 modestes. 



Loi's des conférences, on distribue aux frais de 

 la Société des flacons avec tous les accessoires 

 pour la confection des conserves dans le mé- 

 nage. Parfois, on procède par voie de tirage au 

 sort (tombola). Celte façon de procéd-r forme 

 une.altiaciion 1res efficace pnur les conférences 

 qui se tiennent, la plupart du temps, dans les 

 communes importantes et notamment dans les 

 centres industriels oii il existe des jardins ou- 

 vriers. 



La seconde note de M. J.-I'h. Wagner est rela- 

 tive, à un mode de conservation des raisins de table 

 en Chine. Les raisins à conserver sont placés 



dans une espèce de silo et complètement à l'abri 

 de l'air et de la lumière, et cela de la manière 

 suivante : Dans un end' oit frais et sec (cave ou 

 pièce au nord), on place des betteraves à sucre 

 les unns à côté des aulres, sans cependant que 

 CHS racines se touchent. On introduit alors dans 

 chacune d'elles, aussi pi nfondément que possible, 

 le pédoncrile ou une partie du cep qui porte le 

 raisin, lîetteraves et raisins, bien entendu, sont 

 choisis avec un soin exirême, parfaitement in- 

 demnes de toute terre, bien siins. L'opération 

 s'efl'eclue avant la maturité cumplèle des giains. 



Le tout est couvert par une maille voûtée en 

 fort (il de fer. Cette VniUe (.u philôt ce lil de fer 

 est revêtu d'une couche de papier ou de 'oile, et 

 le tout d'une épaisseur de terre de 10 à 2a centi- 

 mètres. L'intérieur du silo se trouve donc com- 

 plètement à l'abri de l'air et de la lumière. 



Les raisinsjainsi enfermés atteignent une ma- 

 turité complète et un degré de sucph très élevé; 

 par ce procédé, on les conserverait bien frais et 

 sains jusqu'en février, mars el au delà. 



Jl. Uyboivsld, tout en reconnaissant l'intérêt de 

 cette note, estime que nous ne pouriions guère 

 en tirer des applicaliune praiiques, car, en réa- 

 lité, la question de la rnnservalion du raisin a 

 été depuis longtemps étudiée en Fiance, età Ttio- 

 nieiy notamment l'on obiieiit dfS résultits qui 

 snot absolument remarquables. On sait par quel 

 procédé :lesgrappescoupées à l'auloiiine, raùiies 

 en plein air ou sous abri, et portées sur des frag- 

 ments de sarments, sont conservées en faisant 

 tremper l'extrémité de la branche dans des fla- 

 cons remplis d'eau, et qu'un peu de charbon de 

 bois empêche de se putiétier. 



Symétriquement placées dans des chambres à 

 température constante et peu élevée, ces grappes 

 se conservent avec toutes leurs qualités, si bien 

 que l'on peut régulièrement en livrer à la vente 

 jusque vers le mois de mars. ,, ,,.;,,. ; 



Lu Feijoa Sellowiana. 



M. le D' Vidal a planté, dans sa propriété 

 d'Hvères (Var),desFe(;'oa Sellowiana, arbres de la 

 famille desMyrtacées, originaires de la Cordil- 

 lière des Andes ; les fruits sont consommés au 

 Brésil sous le nom d'Aracaz. M. le D'' Vidal a pu, 

 cette année, à Hyères, obtenir quelques fruits 

 sur des variétés assez UilTérentes; c'est un pre- 

 mier pas vers l'acclimatation de ces arbres doni 

 une sélection pourra amener des résultats cer- 

 tainement intéressants. 



M. Dybowski fait observer qu'il s'agit l<à d'un 

 produit tout à fait nouveau, qui n'a pas encore 

 fait son apparition sur les marchés, mais qui 

 mérite incontestablement d'y prendre place, car 

 les fruits du Ftijoa Selluiciana jouissent, lors- 

 qu'ils sont bien miirs, d'un goût fort agréable. 

 Le jardin colonial de Nogent possède de beaux 

 spécimens de ces plantes; depuis douze ans elles 



