CHRONIQUE 



cru, l'année, comme quelques-uns l'affirment, 

 vous procurera une série de flairs délicieux. 



Vous humerez ensuite le fin nectar à petites 

 gorgées, que l'on déplace cliacune dans la 

 bouche, que l'on retourne pour ainsi dire, pour 

 mieux les analyser. Cela ne va pas sans quelques 

 grimaces ; si vous voulez tout à fait avoir l'allure 

 du dégustateur émérite, avant d'avaler vous 

 ferez avec les lèvres (je vous prie d'excuser l'e.x- 

 pression qui fait image, bien que s'appliquant à 

 des choses totalemeiil différentes, mais elle est 

 consacrée par l'usage), vous ferez donc le ''»/ de 

 poule et vous aspirerez l'air à pelils coups pour 

 le faire barboter dans le vin à la température 

 de la bouche; une nouvelle série d'odeurs per- 

 çues par les fosses nasales sera le bénéfice de 

 cette grimace. 



Vous recommencerez ces exercices tant qu'ils 

 auront du charme et chaque fois vous décou- 

 vrirez quelque chose de nouveau; ce sera sur- 

 tout intéressant si vous pouvez faire des com- 

 paraisons. 



A l'occa.sion de ce Congrès, M. Clienol, 

 président du Comité du vin de Bourgogne, 

 dont le but est de guider les viticulteurs dans 

 la voie scientifique pour la préparation de 

 leurs produits, a tenu à rendre hommage à 

 M. Mathieu, « l'œnologue distingué, dit-il, 

 dont les éininents services lui ont conquis 

 droit de cilé dans la ville de Beaune ». 



Consommation du sucre. 



La Direction des contributions indirectes 

 a fait connaître le relevé du mouvement des 

 sucres pendant les deux premiers mois de la 

 nouvelle campagne (septembre et octobre). 



Les quantités livrées à la consommation 

 pendant ces deux mois se sont élevées à 

 137 386 tonnes, contre 133 530 pendant les 

 deux mois de septembre et d'octobre 1914; 

 c'est une augmentation de 4 3u6 tonnes. 

 Quant aux quantités livrées en franchise, 

 elles ont été :pour la fabrication des bières, 

 de 403 tonnes contre 269, et pour la nourri- 

 ture du bétail de 20 tonnes. 



Au 31 octobre, les stocks dans les fabriques 

 et les entrepôts (y compris les sucres en 

 cours de transport) étaient de lo7 549 tonnes 

 contre 204 337 au 31 octobre 1912. 



Syndicat agricole de Lunéville. 



Le Syndicat agricole de l'arrondissement 

 de Lunéville (Meurthe-et-Moselle) a célébré 

 le 19 novembre le vingt-cinquième anniver- 

 saire de sa création. En préparation de cette 

 fête, une souscription avait été ouverte entre 

 les membres du Syndicat et du Comice de 

 Lunéville en vued'oO'rir son buste en marbre 

 à M. Paul Genay, président du Comice depuis 

 une longue série d'années, et qui fut l'initia- 



AGRICOLE 



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leur du Syndicat. Une réplique en bronze de 

 cette œuvre a été placée dans la gnnde salle 

 du Syndicat. 



A cette occasion, non seulement ses con- 

 citoyens directs, mais les représentants des 

 associations de la région, ont tenu à cœur de 

 manifester à M. Paul Genay leur reconnais- 

 sance pour les services éminenls qu'il a ren- 

 dus et pour les exemples qu'il a donnés 

 comme agriculleur. M. Dieudonné, président 

 du Syndicat d'élevage des chevaux ardennais- 

 lorrains, a eu l'heureuse inspiration de rap- 

 peler celte parole de Gustave Heuzé en 1891 : 



A côté de Mathieu de Dombasie, dont le nom 

 est gravé dans la mémoire des populations ru- 

 rales, se rangera un jour le nom de .M. Paul (ie- 

 nay, président du Comice de Lunéville, qui est 

 issu d'une ancienne famille de cultivateurs lor- 

 rains. 



Tous ceux qui connaissent l'œuvre accom- 

 plie par M. Paul Genay, dans une belle car- 

 rière de travail et de dévouement, uniront 

 leurs sulTrages à ceux des associations agri- 

 coles de Lunéville. 



Unions de Syndicats agricoles. 

 Nous recevons la note suivante ; 



Le Conseil de l'Union des Syndicats .igricoles 

 du Périgord et du Limousin, réuni le '. novembre 

 sous la présidence de M. de Marcillac, s'est ral- 

 lié au vœu de la Société des Agriculteurs de 

 France, protestant contre toute modilloation au 

 tarif douanier concernant l'entrée des vins étran- 

 gers en P'rance. 



Le compte rendu du Conseil relève, en outre, les 

 résultats favorables constatés en Bergeracois au- 

 tour des niagaras électriques paragrèles, et appuie 

 les demandes de subventions formulées en vue 

 de l'établissement de nouveaux postes en cons- 

 Iruction. 



L'assemblée générale de la Coopérative de 

 l'Union, qui est dans une situation très satis- 

 faisante, se tiendra à Périgueux le 3 dé- 

 cembre. 



Utilisation de la paille de riz. 

 Chaque année, dans les régions de l'Italie 

 septentrionale où l'on s'adonne à la culture 

 du riz, d'énormes quantités de paille restent 

 sans être utilisées, tant à défaut de débouchés 

 suffisants pour la vente qu'à raison des diffi- 

 cultés rencontrées pour les dessécher conve- 

 nablement. Il en résulte une perte impor- 

 tante pour les cultivateurs. En vue de remé- 

 dier à ces pertes, M. Alfredo Benni, membre 

 de la Société agricole de la province de Bo- 

 logne, a proposé à cette importante associa- 

 tion d'ouvrir un concours en vue de trouver 

 une méthode simple et économique pour uti- 

 liser la paille de riz, et il a généreusement 



