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LK PORC CKAONNAIS 



moulin flamand d'iiulre part. Le rendement 

 en (liasse (rapporté au lin roui) a, été de 

 21.25 0/0 dans le cas du teillage à labroyeuse 

 et de 25 0/0 dans le cas de la délibreuse, 

 acousant donc un gain de 3.75 () par l'em- 

 ploi de celte machine. 



La force motrice cl assurée par une loco- 

 mobile Weyher et Itichemond, de 15 chevaux, 

 actionnant une dynamo fournissant du cou- 

 rant continu à 110 volls utilisé dans toute 

 l'usine pour actionner les différentes machines 

 et servant aussi à l'éclairage. La vapeur 

 d'échappement de la machine passe dans le 

 radiateur du séchoir; l'eau de condensation 

 de celte vapeur, eau qui se trouve encore à 

 une température voisine de 100 degrés, cir- 

 cule dans le serpentin situé en léte de la 

 cuve de rouissage et réchauffe l'eau d'arrivée. 

 On utilise donc ainsi une grande quantité de 

 chaleur ijui serait perdue. 



Trois bâtiments, deux de iO mètres sur 8 

 et un de 25 mètres sur •>, suffisent pour abri- 

 ter tous les services. 



L'usine de Goderville, ofi tout est métho- 

 dique et progressif et où toutes les condi- 

 tions du travail sont réglables, a montré, 

 puisqu'elle est en fonctionnement continu 

 depuis plusieurs mois, que les nombreuses 

 objections que l'on pouvait faire relativement 

 au rouissage du lin en usine (rouissage dans 

 une cuve, qualilé de l'eau, etc.) n'existent 

 pas ou tombent devant une bonne organisa- 

 tion. 



On doit enfin l'éliciler M. l'euillette qui, 

 depuis de longues années Iravaille cette ques- 

 tion, de la persistance qu'il a mise à faire 

 triompher ses idées et i\ mettre sur pied une 

 industrie aussi nouvelle. 



FliKNAND DE COMIÉ. 



LE PORC CRAONiNAIS 



La réputation de la race porcine craon- 

 naise n'est plus à faire. Elle est sanctionnée 

 dans toute l'Europe. Celte race lire son nom 

 de la petite ville de Craon, située à quel- 

 que vingt kilomètres de Chàteau-Gontier 

 (Mayenne). C'est, en effet, autour de Craon 

 que pendant longtemps on trouva les meil- 

 leurs sujets. 



Aujourd'hui, elle déborde bien au delà de 

 son berceau d'origine. On la trouve dans 

 toute sa pureté dans les cantons de Craon et 

 de Chi'iteauGontier. 



Dans toute la Mayenne et les départements 

 limitrophes, dans tout le Poitou, c'est à elle 

 qu'on fait appel pour approvisionner la pe- 

 tite rullure ou faire de l'engraissement pour 

 La Villelle. Elle tend à y remplacer toutes les 

 autres races. 



Personnellement, j'ai fait des envois 

 assez nombreux dans le Midi, au Maroc et en 

 Tunisie. Partout les sujets envoyés ont donné 

 entière satisfaction ; la preuve en est fournie 

 par les demandes réitérées. 



La renommée du porc craonnais est due à 

 sa grande taille, à sa précocité, à sa robus- 

 tesse, à ses qualités prolifiques et surtout à 

 la saveur de sa chair. C'est le porc préféré de 

 la charcuterie parce que sa viande est en 

 plus forte proportion que la graisse. 



Jusqu'en 1895, [les caractères de la race 

 manquaient de précision . On élevait les meil- 

 leurs sujets, mais la sélection se faisait sans 

 direction très précise. Chacun avaitson type. 



A cette époque, le ministère de l'.Vgricul- 



ture subventionna d'une somme de 'i 000 fr. 

 un concours spécial ouvert à tous les pos- 

 sesseurs de la race craonnaise, quelle que filt 

 leur résidence. 



Le succès fut si complet que, depuis, cette 

 subvention est renouvelée tous les ans. et un 

 roulement s'est établi entre les villes de 

 Craon et de Château-Gontier pour les assises 

 de ce concours spécial. La date varie entre le 

 25 avril et le 7 mai, selon la ville. 



Les premières exhibitions causèrent de 

 bien grands mécontentements et de fortes 

 colères- parmi les exposants, car le règle- 

 ment, strictement appliqué, fut cause de très 

 nombreuses éliminations. On vit des ani- 

 maux, parfaits de conformation, impitoya- 

 blement refusés, tout simplement parce que 

 leurs soies comprenaient quelques brins 

 noirs. 



Voici, d'après le règlement, quels sont les 

 caractères distinctifs de la race : 



Un fro'it large et plat, un nez long, large el 

 formant un angle très ouvert aveo le front; un 

 corps très allongé et forlenient membre; des 

 soies très souvent abondantes et grossières, d un 

 blanc jaunâtre ou d'un jaune rougeùtre; les 

 oreilles longues et tombantes; l'œil dégagé. 



Toute tache noire ou brune de la peau ou des 

 soies sera considérée comme un indice de croi- 

 sement et entraînera l'exclufion de l'animal du 

 concours. 



Il est interdit, en outre, de présenter des 

 animaux poudrés ou farinés, car celte pra- 

 tique a pour but de masquer des j.inuves ou 

 taches ardoisées. 



