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REVUE COMMERCIALE 



Bœafs 



Vaches — 

 Taureaux., 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



PRIX DU KILOGRAMME POIDS NET 



f» quaJ. 



1.S4 

 1.86 

 1 3i 

 2.60 

 2.60 

 1.63 



* quai. 

 68 



68 

 i8 

 40 



50 



tJO 



3" quai. 

 1.54 

 1.54 

 1.36 

 2.20 

 2.30 

 1.51 



Prix extrêmes 

 1.24 à 1.90 

 1.22 1.92 



1.-22 



1..-S0 

 3.00 

 1.14 



1.60 



2.70 

 •2.90 

 1.66 



Viandes abattues. — Criée du 1" déceuibre. 



Bœufs le kll. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers. — 



r* qualité 

 1.38 à 1.50 

 1.96 2.18 

 2.18 2.36 

 1.95 2.05 



2- qualité. 

 1.30 1.36 

 1.72 1.90 

 1.86 2.04 

 1.80 1.90 



3* qualité. 

 1.06 à 1.18 



1.54 

 1.60 1 

 1.50 1 



1.68 

 10 

 îO 



Suifs et corps si-as 



Suif en pains 83.00 



— en branches . .. 58.10 



— à bouche f.^.OO 



— comestible '.10.50 



— de mouton 96.50 



Prix des 100 kilog 



Suif d'os pur 71.50 



— d'os à la benzine 64.00 

 Saindoux français.. . » 



— étrangers. 122. OO 



Stéarine 120.00 



Cuirs et peaux. 



Cours de l'abattoir de Paris. 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 déparlements : 



Ainie/is. — Veaux gras, 1.20 à 1.40 le .kilogr. vif; 

 veaux maigres, 25 à 33 fr. pièce ; porcs, j7 à 60 fr. 

 les 50 iiilogr. vifs. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.';2 à O.S'; ; vaches, 0.60 à 

 0.7S le demi-kilogr. net; veaux, 0.90 à 1.0.') le demi- 

 kilogr. vif; moutons, 0.90 à I.Ij le demi-kilogr.net; 

 porcs, 0.53 à 0.00 le demi-kilogr. vif. 



Chartres. — Porcs gras, 1.65 à 1.75; veaux gras. 

 2fr. à 2.40 le kilogr. uet; porcs de lait, 40 à i"> fr. la 

 pièce ; veaux de lait, 30 à 50 fr. pièce. 



Dijon. — Moutons, 1.80 à 2.40 le kilogr.net; veau.x, 

 1.24 à 1.30 ; porcs, 1.10 à 1.14 le kilogr. vif. 



Le Havre. — Bœufs, 1.55 à 1.63; vaches, 1.40 à 

 1.55; veanx, l.SO à 2.30; moutons, 2.30 à 2.60 le 

 kilogr. net. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, 1"= qualité, 175 fr.; 2", 

 166 fr.; 3<^, 155 fr. les 100 kilogr. nets; veaux, 

 1" qualité, 136 fr.; 2=, 130 fr.; 3-, 123 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs; moulons, 0.95 à 1.22 le demi kilogr. ^net ; 

 porcs, 0.30 à 0.57 le demi-kilogr. vif. 



Marseille. — Bœufs, 160 à 170 fr.; vaches, 130 à 

 165 fr. les 100 kilogr. nets; moutons de pays, 215 à 

 243 fr.; brebis de pays, 190 à 210 fr.; moutons afri- 

 cains réserve, 215 à 243 fr.; brebis africaines, 190 à 

 210 fr. les 100 kilogr. nets. 



Nancy. — Bœufs, 0.86 à 0.93 ; vaches, O.'ij à 0.9Û; 

 taureaux, 0.73 à 0.80; moutons, 1 fr. à t. 30; porcs, 

 0.80 à 0.85 ; veaux, 0.60 à 0.78 le demi-kilogr. vif. 



Orléans. — Bœufs, 0.65 à 0.85; vaches, 0.65 à 0.85; 

 veaux, 1.'25 à 1.43; moutons, 1.10 à 1.20; porcs, 1.12 

 à 1.16 le kilogr. poids vif. 



Rouen. — Veaux, 1.90 à 2.30; porcs, 1.40 à 1.60 le 

 kilogr. net avec tête, soit 92 à 1.16 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — L'humidité retarde quelque 

 peu la mille. On procède au badigeoniiage des 

 souches atteintes par la chlorose. Le temps actuel 

 est peu favorable à l'éclaircissement des vins, qui 

 se dépouillent lenleinent. Les ventes sont calmes 

 partout. 



On paie à l'hectolitre les vins rouge.s de l'Hérault 

 28 à 34 fr.; les vins rosés 29 à 35 fr. ; les vins blancs 



32 à 30 fr. ; les vins rouges du Gard 30 à 3!i fr. ; les 

 blancs 31 à 35 fr. 



Dans les Deux-Sèvres, on demande de 80 à 85 fr. 

 pour les rouges et de 93 à 100 fr. pour les blancs 

 'par barrique). Les vins du Tarn valent de 62 à 88 fr. 

 la barrique. Dans la Dordogne, os paie paie 7 fr. le 

 degré barrique. 



A .Vlger, les vins rouges valent de 23 à 33 fr., les 

 blancs de 32 à 36 fr. 1 hectolitre. 



A la Bourse de Paris, on cote, en disponible, 

 l'alcool à 90 degrés, 43.75 à 4i fr. I hectolitre. Les 

 cours sont en baisse de 25 à 50 centimes par hecto- 

 litre. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc 11» 3 31.75 et les sucres roux 28.23 les 100 ki- 

 logr. Cours faiblement tenus. 



Fécules. — A Epinal, la fécule est payée 36.50 à 

 37 fr. et, à Compiègne, 37.50 à 38.30 les loO kilogr. 

 gares des féruleries. .\ Paris, la fécule est cotée 37.50 

 à 38.50 les lUO kilof;r. 



Fourrages et pailles. — Au marché de La Cha- 

 pelle, les cours des fourrages et des pailles ont été 

 soutenus. On a payé : paille de blé de 1" qualité 

 26 à 27 fr.; de 2«, 25 à 26 fr.; de 3^ 15 à 16 fr ; la 

 paille de seigle 27 à 30 fr.; la paille d'avoine de 

 1" qualité 23 à 24 fr.; de 2«. 22 à 23 fr.; de 3% 14 à 

 13 fr.; le beau foin 40 à 46 fr.; le foin ordinaire 30 à 



33 fr.; la belle luzerne 50 à 58 fr., la luzerne ordi- 

 naire 38 à 42 fr.; le beau regain 42 à 47 fr., le regain 

 ordinaire 30 à 35 fr., le tout au.\ lo4 boites de 5 ki- 

 logr. rendues à Paris au domicile de 1 acheteur, 

 droit d entrée et frais de camionnage compris. 



Pommes de terre. — Les cours des variétés à 

 chair jaune présentent une grande fermeté. On paie 

 aux mille kilogr. départ, par vagon complet : Hol- 

 lande, 145 il 160 fr. Loiret, 125 à 130 fr. Vienne et 

 Indre-et-Loire; Sajicisse rovyc, 110 à 113 fr. Oise et 

 Seine-et Oise, 125 à 130 fr. Loiret. 103 .i 110 fr. 

 Creuse el Haute-Vienne. 100 à 120 fr. Vienne; P.oin/e 

 jaune, 80 à 85 fr. Sarthe ; Hosu ou Hollande ruse. 

 135 à 140 fr. Nord, .\rdennes, .Marne et Meuse; Ins- 

 titut de Béarnais, t.2 à t'<' fr.: Ric/iler's linperator 60 

 à 65 fr. 



Essence de térébenthine. — Llle a été payée à 

 Bordeaux 63 fr. le quintal nu ou 74 fr. le quintal 

 logé. Cours en hausse de 1 fr. 



Miels et cires. — A Paris, on cote aux 100 kilogr.: 

 miel des Landes 78 à 80 fr.; de Bretagne 87 à 90 fr. 

 Les cires de pays valent 350 à 360 fr. le tiuinlal. 



Houblons. — A Dijon jon paie| : houblon de choix 

 175 fr.; ordinaire 150 fr. les 50 kilogr. Kn Meurthe-et- 

 Moselle, les bons houblons valent 130 fr. le demi- 

 quintal. 



Pommes à cidre. — Il en reste encore beaucoup à 

 vendre, mais les transactions se sont ralenties et 

 les cours sont en baisse. On paie les pommes de la 

 Seine-Inférieure 33 à 35 fr.; de l'Eure 33 à 37 fr.; de 

 l'Orne et de la Sarthe 30 à 33 fr.; de la Manche 25 à 

 28 fr. les mille kilogr. départ. 



Les poires valent de 53 à 58 fr. la tonne départ. 



B. Dl'RAXD. 



Prochaines utljuilications inililairos. 



Nancy, 11 décembre. — .ivoine, 3 000 q. 

 Paris, 11 décembre. — Blé, 8 000 q.: avoine. 

 5 000 q.; orge, 1 300 q. 

 Dijon, 13 décembre. —Blé, 2 200 q.: avoine 1 130 q. 



