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MISSION Z(inTi:i;llNini:E iîn nohmaneie 



MISSION ZOOTECIIMQUE EN NORMANDIE 



Le développement rapide pris par les Laiteries 

 coopératives de Touraine depuis quelques années 

 a nettement poussé les agriculteurs dlndre-et- 

 Loire à faire converger tous leurs efîorls dans 

 le sens de la production plus intensive du lait. 

 Dans chaque ferme, on fait aujourd'hui des 

 prairies artificielles et des prairies temporaires 

 qu'on ne l'aisait pas il y a dix ans, on cultive de 

 plus grandes surfaces qu'autrefois en plantes 

 fourragères : betteraves, choux, navets, etc.. 

 pour permettre, pendant l'hiver, une meilleure 

 alimentation du bétail. La surface des terres en 

 friche va en diminuant chaque année, et la cul- 

 ture des céréales a elle-même largement béné- 

 ficié des progrès réalisés dans la production du 

 bétail par l'apport d'une fumure plus abondante 

 et plus riche, qui a toujours été la conséquence 

 logique et naturelle d'une alimentation mieux 

 comprise des animaux. 



Le bétail d'Indre-et-Loire était composé, il y 

 a quelques années, de métis médiocres que les 

 marchands venaient vendre après les avoir ache- 

 tés sur les foires de la Sarthe, de la Mayenne, 

 de la Vendée, etc.. Mais, depuis une dizaine 

 d'années, une sérieuses amélioration a été léa- 

 lisée grâce à la formation des Syndicats d'éle- 

 vage. Ces Syndicats, qui sont au nombre de IS 

 aujourd'hui, ont décidé de fixer leur choix sur 

 la race normande; des taureaux de cette race 

 ont été achetés ainsi que quelques bonnes vaches 

 et on a élevé leurs produits. 11 était donc né- 

 cessaire, pour les membres des syndicats déle- 

 vage, de se rendre en Normandie, afin de visiter 

 d'importantes vacheries, d'assister à <juelques 

 grandes foires, dans le but de se rendre compte 

 par eux-mêmes, des caractères des meilleurs 

 types bovins normands, et de prendre contact 

 avec les éleveurs du pays. C'est dans ce but que 

 la Compagnie d'Orléans et la Direction des Ser- 

 vices agricoles d'Indre-et-Loire ont organisé ré- 

 cemment une mission zootechnique pour mon- 

 trer sur place, aux membres de ces syndicats 

 d'élevage et aux cultivateurs tourangeaux, le 

 bétail de Normandie. Le service commercial de 

 la Compagnie d'Orléans s'était chargé de pré- 

 parer le programme qui comportait d'abord la 

 visite des termes des Polders de la Baie duMont- 

 Saint-Micliel. 



La Société des Polders de la lîaie du Mont 

 Saint-Michel favorise, par l'établissement de 

 digues construites à la limite des marées, l'en- 

 sablement et le colmatage de la Baie du Mont 

 Saint-Michel. Les dépôts marins ainsi obtenus 

 constituent des terres très riches, fertiles, 

 propres, salées d'abord, mais que les eaux de 

 pluie désalent peu à peu, et qui deviennent très 

 avantageuses pour la culture des céréales et la 

 création d'excellentes praiiies. Sur ces terres 

 gagnées sur la mer, la Compagnie des Polders 

 construit des fermes bien aménagées. 



.Nous avons visité celles exploitée? par 

 .MM. Costentin et Lemarié; la première a 60 hec- 

 tares de superficie, la seconde en a ISO. Elles 

 sont louées plus de l.-iO fr. l'hectare. La produc- 

 tion principale est l'élevage de la race boviiir 

 normande et l'exploitation de la vache laitière. 

 Les trois quarts des terres sont en prés et en 

 luzernes; le reste est cultivé en céréales, pour 

 produire principalement des blés de semence et 

 en betteraves pour les semaines d'hiver pendant 

 lesquelles il faut nourrir les vaches laitières à 

 rétable. Tous les prés sont pâturés; on ne fauche 

 que les luzernes; les chevaux ne mangent que du 

 foin de luzerne et on en donne dans les prés aux 

 jeunes bœufs et aux génisses quand ils ne peu- 

 vent plus trouver leur nourriture d( hois. Les 

 prés ne reçoivent pas d'engrais chimiques; les 

 déjections des animaux les fument suflisammont 

 et servent à faire, avec les boues des cours, des 

 composts qu'on étend à la fin de l'hiver. Les re- 

 fus ne sont jamais fauchés; ils sont mangés 

 pendant l'hiver par les génisses et les bœufs. 



Dans chaque ferme, le troupeau fournit plus 

 d'une tète de bétail à l'hectare. 



Le Bocage Normand ne s'étend que dans le 

 Cotenlin jiroprement dit, dans le département 

 de la Manche, à gauche d'une ligne passant par 

 Vire et Saint-Lù. A droite de cette ligne, à l'est 

 du Cotentin, sur les limites du Calvados, on 

 passe des terrains d'origine schisteuse à des ter- 

 rains d'origine secondaire de l'étage du Lias; 

 les marnes calcaires ont formé un sol très riche 

 sur lequel se trouvent les meilleurs prés de la 

 Normandie. C'est la ri'gion du Bessiii, la région de 

 Bayeux et des beuri'js si réputés d'isigny. Les 

 prés sont l'objet des plus grands soins de la part 

 des éleveurs; malgré leur fertilité naturelle, ils 

 sont encore engraissés par l'apport de composts 

 formés des déjections des animaux soigneuse- 

 ment ramassées, mélangées avec les curures 

 des fossés, les boues des cours de ferme et des 

 engrais marins quand le transport n'en est pas 

 trop onéreux. 



Tout près de la gare de Bayeux, à Monceaux, la 

 ferme de Crémel est exploitée par M. Guillotfils. 

 Son troupeau de vaches laitières normandes y a 

 une réputation justement méritée; les qualités 

 laitières sont nettement accusées de même que 

 les aptitudes beurrières qui se caractérisent par 

 la nuance jaunâtre de la peau, la présence de 

 pellicules grasses se détachant facilement et celle 

 de cérumen à l'intérieur des oreilles. M. Guillot 

 sélectionne ses vaches avec soin, car il vend 

 presque tout son lait vn nature à Bayeux et il 

 tient à conserver la réputation qu'il a toujours 

 eue de vendre un lait très riche en matière 

 grasse. M. Guillot n'a fait du reste que continuer 

 les méthodes suivies par son père qui exploitait 

 la ferme avant lui. 



On ne craint pas en Normandir de conserver 



