40 



KEVUE COMMERCIALE 



Les idondalioiis ayant arrêté le travail .lans un 

 certain nombre de moulins, la fabrication a diminué 

 sensibl^nient, el I'- Ravitaillem''nt a dû approvi- 

 sionner de nombreuses boulangeries en farine. Les 

 prix se mainlienuent sans cliangement. 



Sons. — Offres plus nombreu»>s, mais les tran- 

 saclioni sout paralysées par l'insuffisance des moyens 

 de transports. Les ventes ont lieu aux prix Qxéspar 

 les décrits. 



Céréales diverses.— Les réquisitions ayant épuisé 

 la presque totalité des dispoiiihilités en seigle, les 

 ventes sont nulles. Les oïlres d'orges ind'gènes di- 

 minuput; on signale de nouveaux arrivages d'orges 

 algériennes. Les transactions en avoine ctaut très 

 réduites, ne permettant pas, malgré les apports de 

 l'Amérique, «le faire face aux besoins, la crise per- 

 siste à l'état aigu. Les sarrasins pour semence sont 

 très demandés. Les réquisitions absorbent les dispo- 

 nibililés eu mais. OHres très faibles en soighosur les 

 marchés méridionaux. Les ventes se traitent aux 

 prix de la taxe. 



Fourrages. — Cours en baisse au marché de La 

 Chap-11' , où l'on paie par 104 bottes de !j kilogr.: 

 luzerne, 210 à 280 fr.; foin et regain, 240 à 230 fr. 



Prix très variable dans les di-partements, où l'on 

 paie de 20 à 35 fr. par 100 kilogr. 



Pailles. — Au mirché de La Chapelle, les prix ont 

 lléchi de 5 à 15 fr. par .'iOO kilogr. On a payé la 

 paillede blé, 50 àOO fr.; la paille de seigle, 60 a 70 fr.; 

 la paille d'avoine, 55 à 65 fr. 



Dans les dèpartenieuts, la paille de blè est. cotée 

 de 16 à 18 fr. Jes 100 kilogr. 



Graines fourragères. — Les transactions sont ra- 

 lenties par le inau(|ue de vagons. On piie par IOO ki- 

 logr. départ : trèlle violet, 550 à 600 fr.; luzerne, 230 

 à 300 fr.; trèlle blanc, 800 à 1 000 fr.; sainfoin, 150 a 

 ns fr.; ray-grass, 155 à 100 fr.; vesces, 150 à 100 fr. 



Bétail. — Voici le relevé, établi d'après les nou- 

 veaux règlements, du dernier marché de La Villette 

 à Paris (20 janvier) : 



Réserves 



'I- 



a- q. 3' q. 



1" q- ■-" q- 3' q. 



Bœufs.... 4.80 4.50 4.10 



Vaches... 4.80 4.30 4.00 



Taureaux. 4.60 4.30 4.00 



Veaux... 6.10 5.60 5.00 



Moutons . 7.60 7.00 6.40 



Porcs.... 7.14 7.00 6.86 



Dans les départements, on cote : 



Ai.r, par kilogr. poids vif : agneaux, 4.50 à 3 fr.; 

 brebis, 2.90 à 3 fr. 



Bergerac, par kilogr. vif ; bœufs, 2 à 2.20 ; veaux, 

 3.60; par kilogr. n--t : porcs, 5.90 à 6.50. 



Bordeaux, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.50 à 

 2.45; vaches, 1.20 à 2.40; veaux, 2.50 à 3.50; par ki- 

 logr. poids net, moutons, 5 à 5.10. 



Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 4.50 à 4.90 ; 

 par kilogr. net : porcs, 7.40. 



Caei. par kilogr. poids vif : v.iches, 2.10 à 2.60; 

 veaux, 2.50 à 3 fr.; moutous, 2 à 3.10; porcs gras, 

 4.50 à 5.50 ; agneaux, 4.50 à 4.75. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poias vif : bœufs. 1.80 à 

 2.30 ; veaux. 2 à 3 fr. 



Seufclidlel, par kilogr. net : veaux, 6 à 8 fr.; 

 porcs gras, 6,20 à 6.80. 



Viandes. — Deruiers ccmrs ofticiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



Bœuf. 

 1/4 de derrière. 2 80 à 5 ÎO Trains. . . . 3 80 à 5 30 

 1/4 de devant. 2 20 3 60 Cuisses .... 3 lO 5 40 

 Aloyau .... 3 80 6 60 Pis et collet. . 2 80 3 70 

 Paleron .... 2 40 4 40 Bavette .... 3 40 4 50 

 Veau. 



Extra -là 5' 80 Pans el cuiss. 5 80 à 6 60 



1" qualité. . . 5 40 5 30 Veaux de Caen: 



2» — ... 4 80 .. 1/4 de devant.. 4004560 



3* — ... >. » 1/4 de derrière. » » 



Veaux bretons. 4 00 5 00 



Mouton. 



V qualité. . . 7 OD à 7 30 Gigol T 00 à 8 20 



2« — ... 6 20 6 70 Carrés parés. . .. » 



3- — ... 4 00 6 10 Agneaux ..... > 



Porc. 



Filets 6 on à 7 40 



6 60 Jambons ... 4 50 6 00 



5 80 Reins . » 7 00 



00 Poit. salées .... » 



Entier » 



1<" qualité. . . 6 00 



2' — . . 5 00 



Poil, fraîches. 4 00 



Vins. — Les ventes sont peu imporfanti's, en rai- 

 son des difficultés rencontrées pour l'aire b's expédi- 

 tions. .'Sur les marchés du .Midi, les prix restant sta- 

 tionnaires, sont de 78 à 103 Ir. l'hectolitre nu, pour 

 les vins rouges. 



On paie par hectolitre les vins de la Haute- 

 Garonne 100 à 120 fr.; de Hautes et des Basses- 

 Pyréoées 110 à 120 Ir. 



Les vins du Lot-et-Garonne valent de 225 à 250 fr. 

 la barrique de 225 litres, ceux du Lot de 230 à 300 fr- 

 les 200 litres. 



Dnns le Puy-de-Dôme, l'hectolitre vaut de 130 fi 

 200 fr. 



Pommes à cidre et cidres. — Les demanies ont 

 diminué; les dernières ventes de [lomraes à cidre 

 accusent une forte liaisse. Quelques vagons en pro- 

 venance de la Seine-Inférieure ont été payés à raison 

 de 523 à 550 fr. la tonne. 



Les arrivages de cidre sont insuffisants. On paie à 

 la pièce 200 fr. et plus, départ. 



Beurres. — Sur les marchés des départements, le 

 prix du ki ogramme varie de 9 à 10 fr. 



Œufs. — Dans les départements, on vend, à la 

 douzaine, de 4.80 à 5 fr. 40. 



Suils. — Cours en baisse. La dernièoe cote offi- 

 cielle a été établie à 300 fr. les 100 kilogr. à la 

 Bourse de Commerce de Paris. 



Alcools et eaux-de-vie. — Dans le Midi, le 3/G de 

 vin à 86» vaut de 610 à 673 fr. et le 3,6 de marc de 425 > 

 à 450 fr. l'hectolitre. L'eau-de-vie de vin à 52 degrés 

 est cotée de 450 à 470 fr. et celle de marc de 260 à 

 270 fr. I hectolitre nn. 



Graines oléagineuses. — Dans le Nord, la graine 

 de 11 I vaiit de 230 à 300 fr. le quintal. On cote par 

 100 kilogr. dans l'Yonne : graine de colza 2i0 à 

 220 fr.; .l'œillette 220 fr.; de navette 210 fr.; de came- 

 line 150 fr. 



B. OURA.ND. 



Le gérant ■ Ci.\rlks Dutbeix 

 Pans. — L. Marethkux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



