SITUATION AGRICOLE 



sur le raplié, de l'anus aux bourses, et occu- 

 per la cupule. Les muqueuses de la bouche 

 doivent, être noirâtres ou tout au uîoins mar- 

 brées. Des cernes gris perle autour du muile 

 et autour des paupières donnent à l'animal 

 une physionomie bien particulière. 



Cette même nuance doit occuper le dessous 

 du ventre, la face interne des i-ayons supé- 

 rieurs des membres, et s'étendre postérieu- 

 rement en remontant le bord des fesses jus- 

 qu'à l'anus ou à la vulve. 



Toute tache blanche nettement délimitée 

 est un signe d'impureté. 



Partout ailleurs, la robe présente une cou- 

 leur froment plus ou moins foncée. 



On distingue une variété de la race dite 

 Nantaise, pour laquelle on a admis que les 

 reproducteurs cliez lesquels la couleur noire 

 n'est qu'à l'état rudimentaire ou complète- 

 ment absente à l'anus, à la vulve, sur le ra- 

 phé et à la cupule peuvent être inscrits à un 

 livre généalogique spécial. 



En général, cela coïncide avec un fond plus 

 clair de la robe. 



La taille moyenne des vaches et des tau 

 reaux parvenus à croissance complète est de 

 1™.30 à 1"\35. Les bœufs de 3 à (j ans ont de 

 1".53 à 1".60. 



Constatant divers défauts de la race Par- 

 thenaise, qu'on s'efforce de faire disparaître 

 par la sélection, M. Rozeray a écrit : « Elle 

 est tardive, à cause de sa rusticité; chez cer- 

 tains sujets, la conformation est un peu an- 

 guleuse; les premières côtes sont quelque- 

 fois courtes et donnent la poitrine (Hroite; les 

 cuisses, assez bien descendues, ne sont pas 

 toujours suffisamment musclées; en un mot 

 la culotte devrait être plus développée : l'at- 

 tache de la queue est souvent un peu haute; 

 les taureaux ont trop de fanon. 



Si le bœuf Partheuais est un travailleur 

 rustique, patient, énergique, d'allure rela- 

 tivement rapide, peu difficile pour son alimen- 

 tation, les défauts de sa structure, son 

 manque de précocité et la difficulté que 

 présente son engraissement après une trop 

 longue carrière de travail, devaient naturel- 

 lement amener les éleveurs, d'une part à 

 faire de la sélection chez les reproducteurs 

 et, d'autre part, à améliorer spécialement 

 dans le jeune âge une alimentation beaucoup 

 trop parcimonieuse. A ces divers points de 

 vue, des progrès très sérieux ont été réalisés. 



DANS LES VOSGES n 



La réforme, suivie de l'engraissement, est 

 faite plus tôt, et si le rendement moyen en 

 viande neite se tient encore aux environs de 

 55 à 56 0, il n'est pas rare de trouver des 

 bœufs atteignant 60 0/0, mais avec une pro- 

 portion de suif trop élevée, due à la longue 

 préparation que doit subir l'animal ayant 

 travaillé durant un nombre d'années encore 

 exagéré. 



Les éleveurs de Parthenais ne paraissent 

 pas s'être bien rendu compte de l'intérêt 

 qu'ils auraient eu à réaliser, en dehors de la 

 structure, des progrès sous le rapport des 

 facultés laitières des vaches de cette race, en 

 raison du développement si considérable qu'a 

 pris l'industrie beurrière dans le Poitou, en 

 particulier par la création de très nombreuses 

 coopératives. 



En effet, si Ifs Parthenaises ne sont que 

 des laitières passables, ne donnant moyen- 

 nement que 1 500 litres de lait pour une 

 durée de lactation de 9 mois, celait est riche 

 en matière grasse, puisqu'il suffit de 21 à 

 22 litres pour faire i kilot;r. de beurre. 

 Cette qualité a une grande importance pour 

 l'industrie beurrière. Aussi, certaines coopé- 

 ratives en sont arrivées à spécifier dans leurs 

 statuts que leurs adhérents doivent s'engager 

 à entretenir une proportion fixée de vaches 

 Parthenai-es. 



Notons, en terminant, que la race était 

 représentée, avant la guerre, par environ 

 un million d'animaux de tout âge et de tout 

 sexe, se répartissant ainsi : 



Vendéft 309 000 



Loire-Inférieure 244 OCO 



Deux-Sèvres 172 000 



Vienne 104 OOU 



Ctiarente-Inférieuve SI 000 



Indre-et-Loire 33 000 



Autres départemeuts 20 000 



La race fournissait à la boucherie, chaque 

 année, environ 50 000 bœufs, pesant de 700 

 à 900 kilogr. 



Cette popul ition aura été réduite dans une 

 proportion notaide durant la guerre, sans 

 qu'il soit possible de la déterminer actuel- 

 lement. 



On peut craindre que dans sa reconsti- 

 tution il ne soit donné une place trop impor- 

 tante à des animaux d'autres races, ou à des 

 croisements quelconques. 



H. DE L.\IM'AHE.M. 



SITUATION AGRICOLE DANS LES VOSGES 



Crémanviffers-Vagney, 22 décembre 1918. i longues périodes de beaux jours, ei, malgré le 

 Les travaux d'automne favorisés par d'assez ! persounei insuflîsant, ont pu s'e.xécuter en 



