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cheptel indigène. Si l'on doit approuver la 

 suppression des taxes dont le fonctionne- 

 ment était plutôt illusoire, on peut regretter 

 que les restrictions dans la consommation, 

 c'est-à-dire les jours sans viande, supprimées 

 sans motifs suffisants, ne soient pas réta- 

 blies; car c'est la seule mesure qui puisse 

 être complètement efficace. 



Le recensement du bétail. 



On a trouvé, dans la précédente Chronique 

 (p. 82), les résultats globaux du recensement 

 du bétail au 31 décembre 1917 et au 30 juin 

 1918. 11 convient de revenir sur cette dernière 

 opération. 



Pour l'espèce bovine, ce dernier recense- 

 ment accuse un accroissement notable de 

 l'efTectif sur le précédent. Sans rappeler que 

 les recensements du milieu de l'année avaient 

 toujours donné des résultats supérieurs à 

 ceux de l'hiver précédent, à raison des nais- 

 sances du printemps, il n'est pas douteux 

 que le changement de méthode a exercé une 

 iniluence décisive sur l'importance de cette 

 différence. Les animaux recensés (13 314 8o6 

 tètes) sont répartis ainsi en catégories : 



Taureaux : 



Jeunes élèves 



En service 



Rétormés à l'engrais. 



CHRONIQUE AGRICOLE 



Total. 



800 94 



Bœufs de plus de trente tnvis : 



De travail.... 1 «2 663 



De boucherie 169 865 



Total 1 302 528 



Vaches : 



Pleines ou à lait .'> 325 178 



De travail 1 llil 626 



Réformées à l'engrais 160 037 



Total. 



6 632 841 



Génisses et cliatrons de moins de trente mois : 



D'élevage 3 734 932 



A l'engrais 



227 099 



Total 3 962 031 



Veaux de boucherie (œàles et teinelles). S96 514 



Ce qui ressort de ce tableau, c'est la faible 

 proportion des bœufs et des vaches qui, au 

 30 juin dernier, étaient en préparation pour 

 la boucherie. C'est une nouvelle et manifeste 

 preuve de l'affaiblissement du troupeau ; les 

 jeunes animaux sont relativement de beau- 

 coup plus nombreux. 



Les tableaux officiels rèpartisseni ainsi les 

 animaux] de.l'epèce ovine et de l'espèce por- 

 cine : 



Espèce ovine. 



Béliers 198 830 



Femelles pour la reproduction. 5 245 225 



Jeunes pour l'élevage • 2 620 656 



Brebis et moutons à l'engrais... 884 943 



Jeunes à l'engrais 346 661 



Total 9 496 313 



Espèce porcine. 



Verrats 26 005 



Truies pour la reproduction 009 147 



Jeunes pour l'élevage et porcs dp 



lait 1 921 192 



Porcs à l'engrais 1 464 353 



Total 't 020 897 



La diminution dans les effectifs, pour ces 

 deux espèces, est de plus en plus accentuée. 

 Elle est, pour l'une et l'autre, d'un tiers envi- 

 ron par rapport au recensement opéré en dé- 

 cembre 1914 après les premiers mois de la 

 guerre. 



L'importation des viandes frigorifiées. 



On s'intéresse, avec juste raison, au mou- 

 vement d'importation des viandes frigori- 

 fiées. Voici, d'après les documents de l'Ad- 

 ministration des Douanes, quel a été ce mou- 

 vement pendant les dernières années : 



^'i^nde 



191. ■! 



191 ■,.... 



1915 .... 



1916 .... 

 1917 



1918 2 076 046 135 565 22 160 



Les documents relatifs à l'année 1917 

 n'ont pas été publiés. 



L'importance des arrivages de viandes fri- 

 gorifiées paraît devoir s'accélérer. Pendant 

 le dernier mois de di^cembre, il a été intro- 

 duit 312 790 quintaux de viande de bœuf 

 réfrigérée ou congelée. 



Culture mécanique. 



Des réunions à\\.iàs Journées de Motoculture 

 des Buuches-du- Rhône, sont organisées par 

 le Comité d'encouragement à la motoculture 

 des Bouches-du-llliône et l'Automobile-Club 

 de Marseille. Elles se tiendront du 16 au 

 20 mai au domaine du Grand-Saint-Jean, 

 commune d'Aix-en-Provence (station de Li- 

 gnane sur la ligne d'Aix à Salon). Seront ad- 

 mis à ces démonstrations tous les appareils 

 de culture mécanique, notamment : 



a) Les appareils de grande culture destinés à 

 la préparation du sol (labours à différentes pro- 

 fondeurs, scarifiages. hersages, roulages, etc.), 

 aux ensemencements, aux fauchaisons, etc. ; 



