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LES SI BSTITLTIONS DANS LES UATUlXS DES ANIMAI X 



de 4 à 5 ares pour un domaine de 40 à 30 hec- 

 tares, 7 à 12 ares pour un domaine de (jO à 

 100 hectares et 25 à 30 ares pour un domaine 

 déplus de 100 hectares. 



Dans le tableau suivant nous résumons : 

 la valeur des terres seules par hectare ; la 

 valeur totale du domaine par hectare (c'est- 



à-dire la somme du capital terres, du capital 

 bâtiments d'exploitation et du capital arbres 

 fruitiers;; la valeur des bâtiments, par hec- 

 tare, par 1 000 l'r. du capilal terres seules et 

 par 1 000 fr. de la valeur totale du domaine 

 (nous avons calculé les deux dernières 

 colonnes): 



Capital des bâtiuients ruran\ 



Moyenne générale. 2 437 



4 657 



1 726 



708 



371 



Par hectare, le capital consacré aux bâti- 

 mentsdiriiinue rapidement lorsque la surface 

 des exploitations passe de 4 à 12 hectares 

 pour décroître lentement quand l'étendue 

 du domaine varie de 12 à 40 hectares. 



Par 1000 fr. de capilal bétail entretenu sur 

 le domaine, le capilal représenté par les bâ- 

 timents de l'exploitation est de : 

 2 414 fr. pour les exploilalions de à 5 hectares. 

 2 072 — — 5 à lO' — 



1 863 — — 10 à 1.5 — 



1 m — — 15 à 30 — 



1 638 — — plus de 30 — 



Avec une moyenne générale de 1 980 fr. 



Dans les frais de production, par hectare 

 cultivé, l'amorlissement des bâtiments re- 

 présente : 



fr. c. 



36 64 pour les esploiUitions de à 5 hectares. 



23.55 — — 5 à 10 — 



18.90 — — 10 à 15 — 



15.91 — — 15 à 30 — 

 11.82 — — plus de 39 — 



Avec une moyenne générale de 21 fr. 70 

 par hectare, alors que l'ensemble des divers 

 amortissements (améliorations, cheptel mort, 

 vignes, arbres fruitiers et bétail) est de 

 M fr. 76 par hectare. En moyenne générale. 



l'amortissement des constructions rurales 

 représente environ .39 de l'ensemble des 

 divers amortissements. 



Le taux de l'amortissement des construc- 

 tions est voisin de 1.2 0/0, lequel, à un laux 

 d'intérêt de 3 0/0, correspond à une durée de 

 quarante-deux ans. Aux amortissements 

 indiqués ci-dessus', par hectare, il faut 

 ajouter l'intérêt du capital engagé et les frais 

 annuels d'entretien et de réparations pour 

 avoir le montant des dépenses annuelles im- 

 putables aux constructions rurales. 



Les frais annuels de réparations aux bâti- 

 ments, par hectare cultis'é. ont été les sui- 

 vants pour les années 1908 à 1910 : 



tr c. 



11.75 pour les exploitations de à 5 heclares. 

 11.02 — — 5 à 10 — 



11.35 — — 10 à 15 — 



H.O'.l — — 15 à 30 — 



10.80 — — plus de 30 — 



Ces frais sont ainsi indépendants de l'éten- 

 due des exploitations et sont fixés en moyenne 

 générale à 11 fr. 20 par an et par hectare 

 cultivé, chilfre très faible ne i-eprésenlatit 

 que 6 fr. 30 pour 1 000 fr. du capital bâli- 

 nients qui est en moyenne générale de 1 726 fr, 

 par hectare. 



Max Ringelma.\n. 



LES SUBSTITUTIONS DANS LES RATIONS DES ANIMAUX 



(1) 



On a longtemps recherché, étant donné le 

 prix d'un aliment, la valeur vénale qu'il con- 

 venait d'attribuer à chacun des groupes de 

 principes. Nous allons exposer les deu.x 

 méthodes qui, à notre avis, permettent le 



(1) Voir le numéro du 20 mars. p. 129. 



mieux de déduire par le calcul l'aliment le 

 plus économique. 



En lyO'i, le Congrès des stations agrono- 

 miques étrangères, réuni en Allemagne, 

 adopta, d'après les calculs de Kellner basés 

 sur les cours moyens des diverses denrées de 

 1901 à 1903, les coefficients suivants : matière 



