LES ALIMENTS CONCENTRES POUR LE BETAIL 



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nient à 20 millions et demi de quintaux en 

 1914, à 18 millions et demi en 1915, à 15 mil- 

 lions en 1916 ^t à 8 millions en 1917; elle a 

 été réduite ainsi h un peu plus du tiers de ce 

 qu'elle était normalement. Le prix du son 

 tout venant avait déjà atteint, au mois de 

 janvier 1917, le prix moyen très élevé, au 

 marché de Paris, de 17 fr. 24 par 100 kilogr.; 

 il n'a pas cessé de monier. il était de 29 fr. 24 

 à la fin de cette année, et de 38 fr. 70 au 

 mois de septembre 1918; alors il fut taxé à 

 40 fr., mais rarement ce prix maximum a été 

 respecté, et on a pu constater souvent des 

 prix bien supérieurs. 



Pour le son de seigle, la production, bien 

 inférieure à celle du son de froment, a 

 diminué dans de moindres proportions. Elle 

 a été évaluée à 3 784 000 quintaux pour 1913 

 et à 1 888 000 pour 1917, soit moitié moins. 

 Les prix ont naturellement suivi la même 

 marche que ceux des sons de froment. 



Les brisures de riz constituent un aliment 

 très apprécié pour le bétail. Les disponibi- 

 lités en France, provenant soit du travail 

 industriel à l'intérieur, soit des importations, 

 ont peu varié pendant les dernières années, 

 s'établissant entre 500 000 et 700 000 quin- 

 taux par an de 1913 à 1917; mais elles ont 

 fléchi de moitié au moins en 1918. Les 

 prix se sont élevés notablement: de 54 fr. 44 

 par 100 kilogr. à Marseille au début de l'an- 

 née 1917, il ont atteint 114 fr. 30 au mois de 

 septembre suivant ; depuis cette date, les 

 brisures de riz n'ont plus été cotées. 



Avec les tourteaux, on arrive à un marché 

 beaucoup plus important. Ceux qui nous 

 intéressent le plus, à raison de leur abon- 

 dance, sont les tourteaux de lin, d'arachides, 

 de coprah et de palmiste. 



La production des tourteaux de lin élait 

 évaluée, en France, à 1 653 000 quintaux en 

 1913. La plus forte part de cette production 

 était alimentée par des graines importées, 

 surtout de la République-Argentine. Ces im- 

 portations ont notablement diminué ; de 

 2 374 000 quintaux en 1913, elles ont fléchi 

 brusquement de près de moitié en 1914, puis 

 elles ont encore baissé d'année en année, pour 

 n'être plus que de 255 300 quintaux en 1918. 

 La production des tourteaux a suivi la même 

 marche ; de 1 653 000 quintaux en 1913 elle 

 est tombée à 428 000 en 1916 ; elle ne paraît 

 pas avoir atteint plus de 200 000 quintaux 

 en 1918. La hausse des prix a été la consé- 

 quence de cette diminution dans la pro- 

 duction ; pour ne citer que les deux dernières 

 années, de 42 fr. 50par 100 kilogr. à la Bourse 

 de commerce de Marseille au début de jan- 



vier 1917, le cours officiel s'est élevé pro- 

 gressivement pour atteindre 66 fr. 83 en fé- 

 vrier 1918; depuis cette date il n'a plus été 

 établi de cote. 



Les tourteaux d'arachides occupent le pre- 

 mier rang dans la production en France. Les 

 importations en graines, décortiquées ou 

 non (ces dernières en équivalents de graines 

 décortiquées), s'élevaient, en 1913, à près de 

 4 300 000 quintaux ; elles correspondaient à 

 une production de 1 647 000 quintaux de 

 tourteaux qui portent des noms spéciaux 

 suivant la provenance des graines (Coro- 

 mandel, Hufîsque, etc.). Pendant les années 

 1915 et 1916, les importations de graines se 

 maintinrent autour de 3 millions de quin- 

 taux, elles descendirent à 2 millions de quin- 

 taux en 1917, puis brusquement tombèrent à 

 648000 quintaux en 1918. La conséquence en 

 a été une réduction proportionnelle dans la 

 production; celle-ci a diminué de moitié de 

 1915 à 1916, en passant de 1 800 000 à 

 962 000 quintaux, et est tombée au-des- 

 sous de 500 000 en 1918. Il élait certain 

 que les prix suivraient un mouvement con- 

 traire. Le tourteau Rufisque, qui valait à 

 Marseille 17 à 18 fr. par 100 kilogr. au mois 

 de juillet 1914, était arrivé au cours de 

 27 fr. 20 au mois de janvier 1917; il conti- 

 nuait à monter pour atteindre plus de 50 fr. 

 à la fin de l'année et pour dépasser 80 fr. au 

 mois de juin 1918, date à partir de laquelle 

 il n'y eut plus de cote; on a signalé des 

 ventes au taux de 133 fr. au cours du mois 

 de septembre. 



Les oscillations dans la production des 

 tourteaux de coprah ou noix de coco sèche 

 ont été moins violentes. D'après l'Institut 

 international d'Agriculture, cette production 

 aurait été de 449 000 quintaux en 1913, de 

 385 000 en 1914, de .324 000 en 1913, de 

 415 000 en 1916. Mais elle a diminué consi- 

 dérablement pendant les deux dernières an- 

 nées, Jes importations de coprah étant tom- 

 bées, au lieu de 1 million de quintaux dans 

 les années précédentes, à 643 000 quintaux 

 en 1917 et à 209 000 en 1918. Les tourteaux 

 de coprah se vendaient 20 fr. en moyenne 

 avant la guerre ; le prix à Marseille avait dé- 

 passé 30 fr. au mois de janvier 1917. Dès 

 lors, la hausse a été ininterrompue avec des 

 oscillations énormes, provoquées par les 

 spéculations pratiquées à la Bourse de cette 

 ville ; il n'y eut plus de cote à partir du mois 

 de septembre 1918. 



C'est seulement sur les amandes de pal- 

 miste que le mouvement des importations 

 s'est accéléré pendant la période de guerre. 



