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ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



La Chèvre, races, élevage, produits, par Huart du 

 Plessis. Nouvelle édition revue et mise à jour. Un 

 volume in-18 de la Nouvelle UiMiothèque du Culti- 

 vateur, loG p.iges et 45 gravures. Librairie agricole 

 de la Maison rustiqu-, 26, rue Jacob, à Paris. — 

 Prix : 2 fr. 50 ; franco : 2 fr. 75 . 

 Alors que la chèvre, la vache du pauvre, sui- 

 vant l'expression consacrée, ne jouit chez nous 

 que d'une estime assez médiocre, elle est en- 

 tourée, dans nombre d'autres pays, des soius qui 

 sont donnés à toutes les races d'animaux do- 

 mestiques. Sans rappeler les succès remportés 

 en Suisse dans la création de races adaptées aux 

 diverses situations, il suffit de constater que, de- 

 puis une vingtaine d'années, en Angleterre et eu 

 Belgique, la chèvre a été l'objet de sélections 

 heureuses qui ont puissamment contribué à 

 fournir aux petits cultivateurs d'abondantes 

 ressources à la fois en lait et même en viande. 11 

 est certain que, si la chèvre n'avait pas été aussi 

 dédaignée, elle aurait pu fournir, en ce mo- 

 ment, des ressources précieuses pour approvi- 

 sionner en lait les villages des régions libérées 

 où cet aliment indispensable aux enfants et aux 

 vieillards fait à peu près complètement défaut 

 quand il ne manque pas absolument. On a re- 



pendant un excellent exemple, dans le Dau- 

 phiué, des grandes ressources que la chèvre 

 peut fournir aux cultivateurs. 



Le livre que M. Huart du Plessis a consacré à 

 la chèvre sera fructueusement consulté par tous 

 ceux qui doivent s'intéresser à ce précieux ani- 

 mal. Il envisage, en effet, avec une expérience 

 consommée, tout ce qui concerne l'élevage et 

 les produits que l'on peut en tirer. La première 

 partie est consacrée à la description des races, 

 aux propriétés laitières des unes et des autres. 

 Après avoir décrit l'installation d'une bonne , 

 chèvrerie, l'auteur aborde les questions relatives 

 à la multiplication, puis à l'élevage (alimenta- 

 lion, soins exigés par les chevreaux et les chè- 

 vres), et enfin à l'hygiène par l'examen des ma- 

 ladies et des moyens de les combattre. Les par- 

 ties suivantes du volume sont consacrées aux 

 produits : la laiterie et les soins à donner au 

 lait, la fabrication des fromages de chèvre sont 

 étudiées avec le souci de ne fournir que des 

 indications nettes et précises. 



Le cultivateur trouvera dans cet ouvrage le 

 guide le plus utile pour tout ce qui se rap- 

 porte à un animal précieux, trop négligé jus- 

 qu'ici. P. B. 



ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 2 avril 1919. 

 Présidence de M. Viger. 



Félicitations à M. Souchon. 



M. le Président offre les très vives félicitations 

 de l'Académie à M. Souchon, professeur à la 

 Faculté de droit et à l'Institut agronomique, qui 

 vient d'être élu membre de l'Académie des 

 Sciences morales et politiques. 



M. A. Souchon remercie M. le Président et ses 

 confrères de l'Académie. 



Les récupérations du bétail volé en Belgique. 



M. Henry Sagnier communique à l'Académie 

 les renseignements que lui a adressés M. Jules 

 Maenhaut, député de Gand, président de la So- 

 ciété Royale centrale d'Agriculture de Belgique, 

 correspondant de l'Académie, sur la situation dé- 

 plorable dans laquelle les dévastations et pillages 

 des armées allemandes ont laissé l'agriculture 

 belge (voir la Chronique agricole du Journal 

 d'Agriculture pratique, numéro du 3 avril 1919, 

 page 166). 



Inventaire des minerais de fer de la presqu'île 

 armoricaine. 



M. L. Cayeux offie à l'Académie une étude 

 qu'il vient de publier sur les minerais de fer 

 armoricains. 



Le tonnage total des minerais de fer accumulés 

 dans les bassins armoricains doit être compa- 

 rable à celui de la Lorraine française, lequel est 

 estimé à 3 milliards de tonnes. 



Au point de vue métallurgique, les minerais 

 de l'ouest constituent une seule et même famille. 

 Ce sont des minerais plus riches en fer que 

 ceux de Lorraine, très siliceux, privés de chaux 

 ou peu s'en faut, et moyennement phosphoreux 

 (0.4 à 0.8 de phosphore). Les minerais de 

 l'Ouest conviennent à la fabrication des fontes 

 de moulage et l'on peut en tirer un métal très 

 fin ou ordinaire suivant que leurs fontes sont 

 traitées au four Martin ou au four Thomas. 



Rien ne s'oppose à la mise en valeur en grand 

 de ces minerais, si ce n'est l'obstination des 

 pouvoirs publics à les laisser enfouis dans le sol 

 et à ne pas les concéder. 



Sur les importations du bétail de race 

 hollandaise venant des Etats-Unis. 



M. Dcchambre communique de la part de 

 M. Blaizot, attaché au Haut-commissariat de 

 France à New-York, une note relative aux im- 

 portations en France de bétail hollandais de 

 race pure provenant des Etats-Unis. 



Cent animaux environ sont achetés pour être 

 expédiés en France. Ils comprennent des vaches 

 et quelques taureaux appartenant à la pure 

 race hollandaise-holstein-frisonne, dont les pre- 

 miers représentants furent amenés aux Etats- 

 Unis en 1852. Les sujets ont été choisis avec un 

 soin tout particulier; ce sont tous des animaux 

 améliorés inscrits au Registre spécial c Advanced 

 Register î, dont le but et le fonctionnement sont 

 des plus intéressants à connaître. 



La base est la sélection des femelles par leurs 



