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REVUE COMMERCIALE 



été faiblement approvisionne et, la demande étant 

 active et régulière, les :ours des fourrages ont 

 progressé de 15 à 20 fr. par 100 bottes. 



Oq a payé, par 100 bottes de li kilogr. rendues à 

 Paris au domicile de l'acheteur : luzerne, 250 à 210 fr.; 

 foin, 230 à 250 fr.; regain, 230 à 250 fr. 



Dans les départements, les prix varient de 20 à 

 40 fr. les 100 kilogr. 



Pailles. — Cours en hausse de 15 fr. par 100 bottes 

 au marché de La Chapelle, oix l'on a coté comme 

 suit : pailles de blé 70 à 80 fr., d'avoine 65 à 75 fr. 



Sur les marchés départementaux, on paie de 15 à 

 30 fr. les 100 kilogr. 



Grainas fourragères. — Les affaires sont devenues 

 un peu plus actives. Par 100 kilogr. départ, on paie: 

 luzerne, 200 à 300 fr.; trèfle violet, 400 à 500 fr.; 

 sainfoin, 105 à 120 fr.; lupuline, 340 à 400 fr.; ray- 

 grass, 153 à 165 fr.; trèlle blanc, 700 à 1 000 fr. 



Bétail. — Au marché de La Villette du lundi 

 14 avril, l'offre en animaux de toutes catégories a 

 été aussi importante que la semaine précédente. La 

 vente du gros bétail a été mauvaise et l'on a enre- 

 gistré une nouvelle baisse de 20 à 30 centimes par 

 demi-kilogramme net. 



On a coté les bœufs de la Nièvre et de Saône-et- 

 Loire, 2.80 à 2.90; de la Haute-Vienne, 3 à 3.20; de 

 la Vendée, de Maine-et-Loire et de la Loire-Infé- 

 rieure, 2.60 à 2.75; de la Mayenne et de la Sarthe, 

 2.65 à 2.85 le demi-kilogramme net. 



Les bonnes génisses ont trouvé acheteurs à des 

 prix variant de 3.10 à 3.20; les vaches de bonne qua- 

 lité 2.30 à 2.75; les sortes médiocres 1.65 à 2 fr. le 

 demi-kilogramme net. 



Les prix des taureaux ont varié, suivant qualité, 

 de 1.65 à 2.70 1e demi-kilogramme net. 



Les veaux, très demandés, ont eu une vente facile 

 à des prix en hausse deO fr. 30 par demi-kilogramme 

 net. On a coté les veaux de l'Aube, 3.50 à 4 fr.; de 

 rEur.i, 3.50 à 3.85; de Seine-et-Marne, d'Eure-et- 

 Loir, du Loiret et de l'Yonne, 4 à 4.75; les animaux 

 médiocres de provenances diverses, 2.30 à 3 fr. le 

 demi-kilogramme net. 



Une grande activité a été observée sur la vente 

 des moutons, dont les prix ont béuéûcié d'une plus- 

 value de 25 à 75 centimes par demi-kilogramme 

 net. On a coté les bons moutons de Brie et de Beauce, 

 5.75 à 5.85; les agneaux, 5.85 à 6 fr.; les brebis mé- 

 tisses, 6.50 à 5.75 le demi-kilogramme net. 



Malgré l'abondance de l'offre, les cours des porcs 

 ont présenté de la fermeté. On a payé les porcs de 

 toutes provenances, 2.90 à 3.10; les coches, 2.85 à 

 2.95 le demi-kilogramme vif. 



Entrées directes 

 aux abattoirs. Késerves 



Amenés. LaVill. Vaug. La Vill. Vaug. 



tôLos têtes têtes têtes têtes 



Bœufs 1 i65 



Vaches 1 083 



Taureaux.. 399 



Veaux 1 i03 



Moutons . . 8 50.J 



Porcs î 003 



138 



806 

 604 

 ■741 



146 438 



9S 

 ■29J 



■;i3 



Prix du kiloirramme. 



Au poids net. Au poids vif. 



r« q. 2« q. 3*^ q. PrJxexLrêmes. 



Dans les départements, on cote : 



Avallon, par 100 kilogr. poids vif : bœufs, 300 fr.; 

 taureaux, 280 fr. ; veaux, 400 fr.; porcs, 560 fr.; vaches, 

 300 fr.; à la pièce : vaches pleines, 1 500 à 1 800 fr. 



Bordeaux, par kilogr. poids vif : bœufs, 3.60 à 

 4.60; vaches, 2.20 à 4 fr.: veaux, 4 à 5 fr.; moutons, 

 7 à 10 fr. 



Dijon, par kilogr. 

 veaux, 3.90 à 4.50; 

 9 fr. 



poids vif : moutons, 8.50 à 9.50; 

 par kilogr. poids net : porcs, 



Lapalisse, par kilogr. poids vif : bœufs, 3.50 à 

 4 fr.; veaux, 4 à 4.80; moutons, 3 à 6 fr.; porcs, 

 6 fr.; vaches, 3.30 à 4 fr.; à la pièce, vaches pleines. 

 2 000 à 2 500 fr. 



Lyon-Vaise par kilogr. poids vif. : bœufs, 3.15 à 

 4.55; veaux, 4 à 3 fr. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Bœuf. 

 2 80 à 6 00 Trains. .... 3 40 » 7 00 



2 00 3 80 Cuisses .... .. » 



4 00 10 00 Pis et collet. . 2 40 



1/4 de derrière. 

 1/4 de devant. 

 Aloyau .... 

 Paleron .... 



2 50 



4 50 



5 00 



Extra 7 60 à 



1" qualité . . 6 70 



2' — . . . 3 CO 

 3- — ... » 



•i 60 Bavette .... 3 00 

 Veau. 



5 30 Pans et cuiss. 3 00 à 8 00 

 7 40 Veau de Caen : 



6 60 1/4 de devant.. > à > 

 B 1/4 de derrière. " » 



Veaux bretons. » » 



1" qualité 

 2- — 



Mouton. 

 8 50 à 10 00 Gigot . 

 7 00 

 3 60 



. . 5 00 à 11 00 

 8 40 Carrés parés. . » » 



6 90 Agneaux ... 4 50 9 00 

 Porc. 



Entier » à « Filets » à » 



1" qualité. . . 7 50 7 80 Jambons ... 7 00 8 80 



2» — ... 6 50 7 40 Reins 6 00 8 00 



Poit. fraîches. 6 60 8 00 Poitrine .... 6 60 8 00 



Suifs. — Cours en baisse. La dernière cote officielle 

 de la Bourse du Commerce de Paris a été établie à 

 195 fr. les 100 kilogr. 



Vins. — AUaires calmes et prix sans changement 

 appréciable dans le .Midi. 



Ou vend à l'hectolitre nu : les vins rouges de 

 l'Hérault, 70 à 90 fr.; les blancs, 100 à 120 fr.; les 

 vins du Gard, 63 à 88 fr.; des Pyrénées-Orientales, 

 75 à 95 fr. 



A Paris, les prix des vins à la pièce, nus.Uvrée aux 

 débitants, sont les suivants: vin _rouge, l" choix, 

 393 fr.; 2=, 383 fr.; 3", 373 fr.;vin blanc ordinaire, 435 à 

 460 fr.; picolo, 420 fr.; Bordeaux rouge, 500 fr. et 

 au-dessus; Bordeaux blanc. 575 fr. Les futailles 

 prêtées, sont consignées au prix de 70 fr. 



Cidres. — Les prix à l'hectolitre nu, départ, varient 

 de "JS à 80 fr. en Normandie. A Paris, la vente au 

 détail a lieu à raison de fr. 1^0 à 1 fr. le litre. 



Beurres. — Aux Halles centrales; de Paris, les 

 ventes en gros ont lieu sur la base de 15 fr. le kilogr. 

 Dans les départements, les prix varient de 11 à 19 fr. 

 le kilogramme. 



Œufs. — Dans les déparlements, on paie, à la 

 douzaine, de 3.80 à 5.50. 



Pommes de terre. — On paie aux 100 kilogr. dé- 

 part : Géante bleue du Nord, 35 fr.; Early rose, 43 fr.; 

 Institut de Beauvais, 46 fr. B. Dluand. 



Le gérant : Charles Dutreix. 

 Paris. — L. Marethkux, impi-imeur, 1, rue Cassette. 



