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REVUE COMMERCIALE 



Bétail. — Au marché de La ViUette du lundi 

 5 mai, l'offre en gros bétail a été relativement peu 

 importante; néanmoins, les prix ont eu tendance à 

 la baisse. L'influence des arrivages de viande frigo- 

 rifiée se fait sentir. 



On a payé les meilleurs boeufs 3.50 à S. 80 ; les 

 bœufs ordinaires, ^3. 15 à 3.30; bœufs médiocres, 2.90 

 à 3 fr. le demi-kilogramme net. 



Les vaches ont eu les mêmes cours. 



Les prix des taureaux ont varié de 2.30 à 3.20 sui- 

 vant âge et qualilé. 



Sur les veaux, les prix ont baissé de 10 à i;i cen- 

 times par demi-kilogramme net. On a coté les veaux 

 d'Eure-et-Loir, de Seine-et-Marne et de l'Yonne, 4.25 

 à 4.90; de la Sarthe et de l'Aube, 4 25 à 4.50; les 

 veaux médiocres de toutes provenances, 3 à 3.25 le 

 demi-kilogramme net. 



Par suite d'arrivages plus importants, la vente des 

 moutons a été moins facile. On a vendu les moutons 

 de l'Allier et du Cher, 5.50 à 5.15; du Midi, 3.70 à 

 5 fr.; les agneaux, 5.50 à 5.90 le demi-kilogramme 

 net. 



Les porcs ont eu des prix soutenus. On a coté les 

 meilleurs porcs 3 à 3.10; les autres, 2.95 à 3 fr. les 

 coches, 2.60 à 2.13 le demi-kilogramme vif. 



Entrées directes 

 aux abattoirs. 



Réserves 



Amènes. LaVill. Vaug. I.a Vill. Vatig. 



têtes têtes tètes tètes létes 



Bœufs 1 553 1 



Vaches ... 933 Ç ÎTI 5S 4.3 j 90 



Taureaux.. îUo ) 



"Veaux 1 C8) S-jg 1.^3 19s 40 



Moutons.. )0 '.)',0 1 193 360 1690 -200 



Porcs -i 017 800 478 159 69 



Prix du Icilogramme. 

 \\x poids net. .\u poids vit. 



1'" q. 2' q. 3' q. Prixextrêmes. 



Bœufs 7.00 6.50 5.70 3.35 à 4 56 



Vaches 7.10 6.50 5.60 -2.30 4 56 



Taureaux... 6.10 5.8u d.:0 2.30 3 84 



Veaux 9.30 8.60 7.80 2.90 5 fS 



Moutons 10.50 9.60 8.20 3.36 5 66 



Porcs 8.7J 8.58 8.42 5.60 6 20 



Dans les départements, on cote : 



Avignon, par kilogr. poids net : bœufs, 6 à 1 fr. 

 vaches, 3 à 5.25; moutons, 8 à 9 fr.; porcs, 8.25 à 

 8.50 ; par kilogr. poids vif : veaux, 3.90 à 4. 30. 



Bourg, par kilogr. poids vif: porcs, 3.40 à 4.20. 



Bordeaux, par kilogr. poids vif ; bœufs, 3 à 

 4.60; vaches, 2.S0 à 3.60; par kilogr. poids net: 

 veaux, 7 à 8 fr.; moutons, 6 à 9 fr. 



Dijon, par kilogr. poids vif: veaux, 5lr.; porcs, 

 6.50 à 6.13. 



L'jon-Vaise, par kilogr. poids vif: veaux, '> 

 à 5 fr.; porcs, 3.90 à 6.20 ; par kilogr. net : bœufs. 

 6.30 à 6.40 ; moutons, 8 à 9.13. 



Gournay, par kilogr. poids net : veaux, 7.50 à 8.50; 

 par kilogr. poids vif : porcs 5.90 à 6.30 ; à la pièce : 

 vaches araouillantes, 1 800 à 2 300 fr. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



Bœuf. 

 1/4 de derrière. 3 00 à 7 00 Trains. .... 3 40 à 3 00 

 1/4 de devant. 2 60 4 80 Cuisses .... 

 Aloyau .... 3 60 11 00 Pis et collet. . 3 60 5 CO 

 Paleron .... 4 60 5 40 Bavette .... 5 00 6 CO 



Veau. 



Extra 8 00 à 8 80 Pans et cuiss. 4 60 à 9 50 



1" qualité. . . 7 OO 7 90 Veau de Caen : 



2" — ... 4 00 6 30 1/4 de devant.. • à . 

 3* — ...» 9 1/4 de derrière. " « 



Veaux bretons. •» » 



Mouton. 



1" qualité. . . 8 50 à 10 50 Gigot 7 00 à 12 00 



2' — ... 7 10 8 40 Carrés parés. . » > 



'^' — ... 3 00 7 CO Agneaux ... i 00 8 50 



Porc. 



Entier .à . Filets » à . 



)'• qualité. . . 8 00 8 30 Jambons ... 6 00 9 80 



2" — ... 7 50 7 90 Reins 7 00 8 90 



Poit. fraîches. 4 00 7 80 Poitrine .... 4 00 7 80 



Vins. — Les affaires sont peu nombreuses, bien 

 que, sur divers points, on signale une légère amé- 

 lioration des transports. Dans le Midi, où les gelées 

 auraient endommagé un certain nombre de pampres, 

 li's cours ont tendance à la fermeté. 



Dans l'Hérault, les vins rouges valent de 14 ,-\ 



; 88 fr.; les vins rosés, de 90 à 105 fr., et les vins 



blancs, de 100 à 120 fr. 1 hectolitre nu. Dans le Gard, 



les prix varient de 66 à 105 fr. suivant degré et 



qualité. 



On paie dans l'Yonne, à Joigny, les vins rouges de 

 200 à 223 fr. et les blancs, 330 fr. et au-dessus, par 

 feuillette de \ZC, litres. 



Les vins blancs du Maçonnais atteignent des prix 

 dépassant parfois 600 fr. la pièce. 



Laines. — Les cours des laines qui atteignaient 

 8 fr. le kilogr. en Beauce, à la fin de février, ont 

 fléchi en mars. Le prix pratiqué, pour la laine en 

 suint de dishley-mérinos a varié de 3 à 3.70 en mars 

 tt s'est maintenu depuis, sans changement notable. 

 La laine de mérinos pur vaut actuellement 6..')0 

 le kilogr. 



Osiers. — Par suite de la raréfaction de la mar- 

 chandise provenant de l'invasion des importantes 

 oseraies du .\'ord-Est, les prix des osiers ont subi une 

 très forte hausse durant la guerre. Les cours, qui 

 atteignaient pour l'osier blanc, de 40 à 30 fr. le 

 quintal en 1914 sont passés de 10 à 100 fr. en 1911 

 et de l.'iO à 200 fr. en 1918 pour l'osier tout venant. 

 Les sortes triées valaient plus cher. L'osier vert se 

 payait de 6 à 10 fr. en 1917 et le double l'an demie/. 

 Les cours pour l'année 1919 ne tarderont pas à 

 \ s'établir et seront vraisemblablement très élevés. 



Cidres. — En Normandie, les prix des cidres ont 

 tendance à la baisse ; on craint que l'amélioration 

 du transport des vins ne nuise à la vente des quelques 

 disponibilités restant en cave. 



Futailles. — A Bordeaux, les barriques bordelaises 

 neuves valent de 103 à 110 fr. ; les barriques usagées 

 se paient 90 fr. en rouge et 93 fr. eu lie de blanc. 



Fromages. — Les cours des gruyères du Jura 

 varient de 323 à 600 fr. les 30 kilogr. ; à Saint-GlauJe. 

 les fromages bleus se vendent de 1.000 à 1.200 fr. 



Beurres. — Les cours des beurres sont en baisse 

 et varient de 9 à 13 fr. le kilogr. dans les départe- 

 ments. 



Œufs. — On cote, à la douzaine, les œufs de 3 à 

 5 fr. la douzaine sur les marchés départementaux. 



Tourteaux. — Cours en baisse. A Marseille, on 

 cote par 100 kilogr. en gare : tourteau de coprah Co- 

 chin, 68 fr.; de palmiste, 22 fr.; d'arachide, 32 à 40 fr.; 

 de lin, 10 fr. B. Dunwn. 



Le gérant : Charles Dotreix. 



Paris. — L. Maretheux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



