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KEVUE COMMERCIALE 



d'avoine, 75 à 8!j fr. les 100 boites rendues au domicile 

 de l'acheteur. 



Dans les départements, on paie, aux 100 kilogr., 

 (le 15 à 20 fr. 



Bétail. — Au marché de La ViUette du lundi 

 12 mai, en raison de l'importance des réserves aux 

 abattoirs et de la recrudescence des arrivages, la 

 vente du gros bétail a été plus difficile et les cours 

 ont atteint péniblement ceux du précédent niarolié. 



On a payé les meilleurs boeufs 3.23 à 3.50 ; les 

 bœufs ordinaires, 2.85 à 3 fr. et les bœufs mé- 

 diocres, 2.25 à 2.60 le demi-kilogramme net. Les prix 

 des vaches ont oscillé entre ces mômes limites. 



1*8 cours des taureaux ont varié suivant âge et 

 qualité, entre 2.2.'j et 2.80 le demi-kilogramme net. 



Sur les veaux, les cours sont restés stationnaires, 

 avec tendance plus faible ; les arrivages étaient par- 

 ticulièrement nombreux. Ou a coté les bons veaux 

 de l'Yonne, de Seine-et- .Marne, du Loiret et d'Eure- 

 et-Loir, 4.25 à 4.15 ; les veaux de l'Aube et de la 

 .Marne, 4 à 4.30; ceux de la Sarthe, 4 à 4.23; les 

 veaux médiocres de toutes provenances, 2.75 à 3 fr. 

 le demi-kilogramme net. 



La vente des moutons s'est légèrement améliorée: 

 on a enregistré des cours ayant tendance à la fer- 

 meté. On a vendu les meilleurs moutons, 5 à 3.25; 

 les moutons de qualité ordinaire, 4.23 à 4.70 ; les 

 moutons médiocres. 3 à 3.50; les agneaux, 5.25 à 

 5.50 le demi-kilogratuiue net. 



Pour les porcs, la vente a été facile ; les disponi- 

 bilités ont été enlevées assez rapidement à des prix 

 soutenus. On a coté les bons porcs 3 à 3.15; les 

 autres, 2.80 à 2.95; les coches, 2.60 à 2.80 le demi- 

 kilogramme vif. 



Voici le relevé du mouvement du marché : 

 Entrées directes 

 aux abattoirs. Réserves 



têles 



Bœufs 1 845 



Vaclies 817 



Tauréauî.. 418 



Veauï 2 065 



Moutons . . 9 803 



Porcs 1912 



Amenés. LaVill. 

 têtes 



185 



1 SC6 

 38S 

 907 



Vaug. 



têtes 



146 



332 



461 

 907 



I.a Vill. 



tètes 



4b7 



359 

 790 

 .';50 



Vaug. 



têtes 



140 



70 

 340 



Pri-v du kilogramme. 



An poids net. 



Au poids vif. 



V q. 2" q. 3' q. Prixe.vtrêmes. 



Bceafs 



Vacties 



Taureaux.. . 



Veaux 



Mouton.'î 



Porcs 



6.50 

 6.50 

 5. 50 

 9.00 

 9,50 



5.90 

 5.90 

 5.20 

 8.30 

 8.00 



8.72 8.58 



5.20 

 5.10 

 4.90 

 7.S0 

 7.. 10 

 8.42 



2.00 à 4 20 

 2.00 4 26 

 2.00 3 63 

 2.75 5 70 

 2.88 4 20 

 5.40 6 20 



Dans les départements, on cote : 



Avignon, par kilogr. poids net : bœufs, 6 à 7 fr.; 

 vaches, 3.73 à 6.25; moutons, 8 à 9 fr.; porcs, 8 à 

 8.30 ; par kilogr. poids vif : veaux, 3.90 à 4.50. 



Bordeaux, par kilogr. poids vif : bœufs, 3.60 à 

 4.20; vaches, 3 à 3.80; veaux, 4 à 4.60; par kilogr. 

 poids net : moulons, 8 à 9 fr. 



Bourg, par kilogr. poids vif: vaches, 3.20 à 4.03 ; 

 veaux, 3.60 h 4.60 ; porcs, 5 à 6.20. 



Chartres, par kilogr. net : veaux, 9 à 10 fr.; â la 

 pièce : porcs de lait, 200 à 240 fr. 



Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 4 60 à 5 ir.; 

 porcs, 6.40 à 0.70. 



Gournay, par kilogr. poids net : veaux, 8 à 9 fr.: 

 par kilogr. poids vif : porcs 6.10 à 6.20. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs et vaches, 

 2.80 à 4.30; veaux, 3.50 à 4.90; moutons. 5.60 à 

 6.30; porcs, 3.60 à 6.25. 



Viandes. — Derniers cours ofâciels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



Bœuf. 



1/4 de derrière. 2 00 à 6 10 Train» 4 00 i 7 00 



1/4 de devant. 1 W 3 20 Caisses. ... » .. 



Aloyau .... 3 00 10 50 Pis et collet. . 2 60 4 40 



Paleron .... 2 60 6 40 Bavette .... 3 00 5 20 



Veau. 



Vins. — Les dommages causés aux vignobles du 

 Midi par les gelées ont eu leur répercussion sur les 

 prix des vins, qui se sont relevés de 4 à 5 fr. par 

 hectolitre. On enregistre une légère amélioration 

 dans les transports par fer et l'on signale quelques 

 arrivages de vins d'Algérie dans nos ports.; 



Dans le Midi, on paie à Montpellier : vins rouges, 

 74 à 88 fr.; vins rosés, 90 à 105 fr.; vins blancs, 100 

 à 120 fr.; dans le Gard, vins rouges, 70 à 100 fr.; vins 

 blancs, 103 à 120 fr. l'hectolitre nu. 



A Paris, entrepôt de lîercy, les prix à l'hectolitre 

 des vins (iu Midi varient de 125 à 140 fr. 



A Alger, les vins sont cotés de 66 à 79 fr. l'hecto- 

 litre. 



Cidres. — En Normandie 'Eure et Calvados) on 

 paie de 75 à 80 fr. l'hectolitre nu. Au détail, on vend 

 de fr, 80 à 1 fr. le litre. 



Eaux-de-Tie. — Les prix des eaux-de-vie de cidre 

 sont très élevés et atteignent dans l'Kure, de 1 200 à 

 1 250 fr. l'hectolitre. Les eaux-de-vie de vin des Cha- 

 rentes sont cotées de 780 à 800 fr. l'hectolitre. 



Pommes de terre. — Prix un peu plus fermes. 

 Par quintal départ, on cote : Saucisse rouge, 48 à 

 50 fr.; lionde jaune, 33 à 36 fr.; Chardon, 35 fr. 



Beurres. — La baisse s'accentue fortement. Aux 

 Halles centrale de Paiis, les prix du kilogr. varient 

 de 7 à 11 fr, suivant provenance. Prix de 7 à 12 fr 

 dans les départements. 



Œuls. — Les œufs valent de 3 fr. 50 à 4 fr. 50 la 

 douzaine sur les marchés départementaux. 



Volailles — Dans les départements, on cote par 

 paire : poulets de 20 à 40 fr. la paire; pintades, 18 à 

 canards, 15 à 20 fr.; poules, 25 à 40 fr.; pigeons, 

 fr.; lapins, 10 à 20 fr. Une dinde vaut de 30 à 



24 fr 

 6 à 7 

 50 fr. 



B. DCRAND. 



Le gérant : Cbarles Dotreix. 



Paris. — L. Maretheux, imprimeur. 1, rue Cassette. 



