LEfr' TOURTEAUX DE COTON 



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qu'ils sont demi-décortlqués. Il est fréquent 

 que les tourteaux bruts renferment jusqu'à 

 30 0/0 de coques ; cette propi^rtion varie 

 entre 18 et 31 0/0 pour les demi-décortiqués 

 qui dosent de 23 à 29 0/0 de protéine. Ces 

 tourteaux,verdàiresà l'étal frais, prennenlen 

 vieillissant une couleur brun rougeàtre. 



Les tourteaux de coton décortiqués sont de 

 fabrication américaine ou anglaise, leur cou- 

 leur est d'un beau jaune avec quelques petits 

 points noirâtres disséminés dans la masse. 

 La surface prend une teinte brique à la 

 longue. Au temps des premières importa- 

 tions, ils dosaient souvent 30 0/0 de pro- 

 téine ; depuis quelques années, la moyenne 

 oscillait entre 'lO et io 0/0. Ce sont donc des 

 aliments de haute valeur nutritive, d'autant 

 plus précieux qu'ils sont facilement acceplés 

 par les animaux et que, enimagasinés au sec, 

 ils se conservent bien. Ils sont moins atta- 

 qués en été parles insectes que les tourteaux 

 il'arachides. 



Ces tourteaux sont en plaques de formes 

 différentes suivant les provenances; plus ils 



contiennent de coques, plus ils sont faciles à 

 fragmenter et plus leur cassure est lamel- 

 leuse. Ceux provenant de graines décorti- 

 quées sont durs, la cassure est grenue. 



Le commerce offre également ces tour- 

 teaux, sous forme de farines. Il faut recon- 

 naître qu'à côté de produits de qualité irré- 

 prochable, il en est souvent présenté pour 

 lesquels la trituration sert à masquer des 

 altérations ou des fraudes. L'analyse chi- 

 mique et microscopique permet de déceler 

 celles-ci, mais elles échappent à l'examen 

 extérieur. 



C'est ainsi que nous venaient d'Allemagne 

 des farines de tourteaux de coton demi- 

 décortiqués, mais dans lesquels la coque 

 était rendue peu apparente par une mouture 

 très fine; elles avaient une belle coloration et 

 se vendaient à des prix presque équivalents 

 à ceux des farines décortiquées d'origine 

 américaine, plus colorées à cause de leur 

 ancienneté; cependantles analyses ci-dessous 

 de M. Ch. Brioux montrent la différence de 

 ces produits : 



C'est pour ces motifs que nous conseillons 

 d'acheter les louiteaux eu plaques et d'eu 

 etïectuer la trituration à la ferme au fur et à 

 mesure des besoins. 



Ration. Mode d'emploi. — Les tourteaux 

 de coton, dépourvus d'odeur spéciale, sont 

 facileuienl acceptés par tousles animaux. Les 

 quantités maxima à introduire dans les 

 rations journalières selon les espè(;es sont 

 les suivantes : vaches laitières 1 kil. 300; 

 bœufsà l'engrais, 2 kil. o00;moutons,300gr.; 

 chevaux et mulets, 1 kilogr.; cette dose est 

 même considérée en Amérique comme trop 

 élevée pour un régime prolongé, on la réduit 

 à une livre (434 gr.). Pour les jeunes, quelle 

 que soit l'espèce, et pour les porcs, on devra 

 s'abstenir pour des motifs que nous allons 

 exposer. La meilleure manière de préparer ce 

 tourteau consiste à le concasser en fragments 

 de la grosseur d'un pois et à le mélanger 

 aux autres aliments de la ration au moment 

 de la distribution. Les farines peuvent conve- 

 nir aux ruminants, mais elles sont mal con- 

 sommées par les chevaux. Il faut éviter la 

 cuisson et la fermentation qui tmisenl à la 

 digestibilité de la protéine. 



La préparation des barbottages, des bu- 



vées ou des soupes, quand on a des motifs 

 pour préférer chs méthodes, ne doit être 

 faite qu'au dernier moment et pour chaque 

 repas. 



Propriétés toxiques. — Par intermittences, 

 des accidents, souvent mortels, ont été signa- 

 lés à la suite de l'ingestion de tourteaux de 

 coton par des animaux. Lorsqu'il s'e.^t agi 

 de tourteaux bruts, on accusa, soit la pré- 

 sence de filaments cotonneux, soit l'excès 

 de coques, soit le mauvais état de conserva- 

 tion des graines employées à la fabrication ; 

 pour les tourteaux décortiqués, on mit en 

 cause les doses excessives d'une matière très 

 riche en azote, déterminant chez des orga- 

 nismes sensibles des phénomènes plétho- 

 riques. 



En 1896, Cornevin signalait que, d'après 

 ses expériences, l'amande de la giaine du 

 cotonnier contenait un principe vénéneux 

 qu'il ne détermina pas. 



Les recherches ont été continuées en Amé- 

 rique où la consommation des tourteaux et 

 même des graines a une très grande impor- 

 tance, puisque ce pays travaille annuellement 

 plus de deux millions de |tonnes de graines. 



A la Station expérimentale de la Caroline 



