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ACADÉMIE D'ACKiCULTURE DE FRANCE 



(iii Nord, MM. Witliei-s et Carrulh ont réussi 

 à isoler et à étudier le principe loxique; c'est 

 un corps azoté â fonction phénolique, déjà 

 isolé des dégras d'huile de coton par M-r- 

 chlewski et désigné par ce dernier sons le 

 !inm de (jossypol. Ce principe est contenu 

 dans les glandes à résine qui sont répandues 

 dans toutes les parties de la plan te, sauf celles 

 qui ont subi la lignilication. Donc l'amande , 

 en renferme, on peut les apercevoir à l'œil \ 

 nu, surtout après un traitement à Tacide 

 sulfurique qui les colore en rouge orangé. 

 La farine de coton brute peut contenir jus- 

 qu'à 0.G3 0/0 de son poids de gossypol et , 

 cette dose s'élève même à 0.90 0/0 pour la , 

 farine déshuilée. ' 



Le gossypol estsoluble dansThuilc, lorsque 

 les amandes sont finement broyées et les 

 glandes à résines déchirées par l'action méca- 

 nique, une partie de cette substance est ■ 

 enlevée pendant l'extraction de l'huile. Dans : 

 ce cas, les tourteaux obtenus sont moins ! 

 toxiques. MM. Withers et Carruth ont égide- ; 

 ment observé que la chaleur humide dé'er- ] 

 mine une modification dans la composition 

 du gc.ssypol qui devient moins vénéneux. 



Dès 1913, Wilhers avait reconnu que les 

 sels de fer, et notamment le sulfate, permet- 

 taient aux porcs de résister à des doses beau- 

 coup plus fortes de farine de coton. 



Il résulte de ce qui précède que la toxi- 

 cité des tourteaux d", coton est très variable 

 suivant les procédés de fabrication : faible 

 pour les tourteaux bruts, puisque le tégu- 

 ment ne contient pas de gossypol, faible 



aussi dans les tourteaux décortiqués qui'oni 

 subi une forte pression à chaud. On peut 

 déceler la présence du principe vénéneux en 

 louchant avec un peu d'aride sulfurique de 

 la farine placée sur une lamelle porte-objet : 

 on observera, avec un faible gr^^ssissement, 

 le nombre do taches rouges et leur dévelop- 

 pement, ce qui donnera un renseignement 

 approximatif. 



Le dosage quantitatif se fait en épuisant la 

 farine à l'ether puis en traitant l'e.xtrait par 

 l'aniline. On oiitient un précipité jaune micro- 

 cristallin de gos'^ypol-diaiiiline, 'c poids de 

 celui-ci miiUijdié par 0.7i donne le poids du 

 gossypol (1). 



Ce qui est à retenir an point de vue pra- 

 tique, c'est que les ruminants adultes et les 

 chevaux sont peu sensibles à ce poison à la 

 dose où il se trouve en général dans les 

 tourteaux, et qu'en observant les rations 

 journalières indiquées précédenmienl on n'a 

 pas d'accidents à craindre. Nous avons donné 

 du tourteau de coton décortiqué d'Amérique 

 dès 1890 à nos vaches laiiiéres et quelques 

 années après à nos chevaux, et jamais nous 

 n'avons observé de malaises pouvant être 

 attribués à cette nourriture. Pour les jeunes 

 et pour les porcs, il est prètérable de se dis- 

 penser de faire entrer cet alimi'ut dans leur 

 ration, à moins que l'on ne soit cerlnin de 

 l'efticacilé du procédé de fabric.ilion et que 

 l'aniilyse ait démontré l'absence du gossypol 

 en quantité notable. 



R.AOUL GOULN", 

 Ingénieur agronome, 



ACADEMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 14 m"i 1919. 



Présidence de M. Viger. 



M. Ringclmann offre à l'Académie le volume 



intitulé : Ecuries et Etablea, qui fait partie de la 



ISom-elle biblpdhèquc dv Cultivateur, publiée par 



la Librairie agricole de la Maison Kustique. 



Sur la date et l'organisation des conconrs 

 généraux agricoles. 



M. Dechamiire donne lecture, au nom de ta Sec- 

 tion d'l';conomie des animanx, de la réponse à 

 adresser à M. le Ministre de l'Agriculture au su- 

 jet de la date et ,de rorganisation j,des concours 

 généraux agricoles : 



« 1" Convient-il de (jronpcr dans un même en- 

 semble le concours des anivMux gras, le concours 



(1) Tourteaux et farines de graines de coton, par 

 Gh. Briou.\. Annales de la science agrononti'jUe, Idid, 

 p. 419. 



des bovins, ovins, et porcins reproducteurs et te 

 concours des re/iroducteurs de l'espccf cheviliur'.' 



<< Il semble que ces diveis concours peuvent 

 former ileu.x séries : une première uniijucment 

 con>acrée aux Bovins, Ovins, Porcins ei ci^mpre- 

 nant deux sections : animaux gras et animaux 

 reproducteurs; une seconde réservée exclusive- 

 ment aux Eqiiidés et organisée par l'administra- 

 tion des H iru'^. 



(c 2° Quelle dciroit être la date de ces concours? 



« Pour de multiples raisons dont les plus im- 

 portan'es sont relatives aux transaitmus com- 

 merciales facilitées par la ijrésence en juin à 

 Paris de nombreux amateurs et étranger- amenés 

 par la saison des courses et aussi |.'0..r permettre 

 l'exhibition de poulinières suitées, la date du 

 mois de juin primitivemeul adoptée pour le con- 

 cours de l'espèce chevaline, parait devoir être 

 maintenue. 



« Les Concours des animaux gras et repro- 



