:i:;6 



REVUE COMMERCIALE 



Bélar. — Sauf pour les pori's qui ont compté un 

 millier de têtes de plus que la semaine précédente, 

 le naarctié de La Villette du lundi 19 mai a été 

 faiblement approvisionné. La v.nte a été satisfai- 

 sante pour tout-s les sortes d'animaux. 



En ce qui concerne le gros bétail, la hausse a 

 atteint de 10 à lo centimes par demi-kilogramme 

 net. On a payé les boeufs de la Dordogne, de la 

 Haute- Vienne et de la Charente, 3.35 à 3.4j; les 

 meilleurs bceul's de provenances diverses, S.l.j à 

 3.30; les bœufs ordinaires, 3 à 3.10 et les bœufs 

 médiocres, 2.1;; à 2.95. Les taureaux ont él* payés 

 de 2.25 à 3 fr. On a venilu les vai-hes de choix, 3.30 

 à 3.55; les autres sortes 2.25 à 3.2o suivant âge et 

 quali é, le tout au derai-liilogramuie net. 



Les cours des veaux sont restés stationnaires. On 

 a coté (es veaux du Loiret, de Seine-et-Marne. 

 d'Eure-et-Loir, de Seine et-Oise et de l'Yonne, 4.50 à 

 .5.20 ; les veaux de l'Aube et de la Marne, 4.50 à 

 4.80 ; les veaux médiocres de toutes provenances, 

 3.25 à 3.15 le demi-kilogramme net. 



Hausse d.; 25 centimes par demi-kilogramme net 

 sur les moutons, que l'on a cotés comme suit : 

 agneaux, 5.75 à 6.25; moutons de choix, 5.50 à C fr.; 

 moutons ordinaires, 4.75 à 5.30; moutons médiocres, 

 4 à 4,55. 



Malgré une ollre abondante, les cours des porcs se 

 sont mainteruis. Les prix ont varié de 2.70 a 3.13 par 

 demi-Uilogramme vif. 



Voici le relevé du mouvement du marché : 



Entrées directes 

 aux abattoirs. 



Amenés. LaVill. Vauî,' 



Réserves 

 LaVilI. Vaug. 



têtes 



Bœufs I 079 



Vaches . . . 867 



Taureau.\.. ISl 



Veaux 1 9Di 



Moutons . . S ^95 



Porcs 3 978 



lêLes 



SS 



•25» 



247 

 730 

 ISO 



64 



10 



231 



Prix du kilogramme. 



Au poids net. 



Bœufs 



Vacties 



Taureaux. . . 



Voaux 



Moulons 



Porcs 



6.50 

 6.60 

 5 50 

 10.00 

 11.80 

 8.72 



Ô.IO 

 6.10 

 5.C0 

 9.30 

 10.50 

 8.58 



Au poids vi^ 

 3^ q. Prix extrêmes. 



5.50 

 5.40 

 4-60 

 8..=i0 

 9.50 

 8.30 



2.15 à 4 14 

 2.13 4 20 



2.15 

 3.25 

 3.84 

 5.19 



3 60 

 6 18 

 6 00 

 6 20 



Dans les lépartements, on cote : 



Avallon, par kilogr. poids vif: bœufs, 3 à 3.10; 

 veaux gras, 4 à 4.50. moutons, 5 fr.; porcs gras, 6 à 

 6.20 ; vaches, 3 à 3.20 ; à la pièce : porcs de lait, 

 180 à 200 fr. 



Besançon, par kilogr. vif : veaux, i. 30 à 4.70; porcs, 

 6.20 à 6.60; par kilogi'. poids net : moutons, 7 à 

 S tr. 



Bordeaux, par kilogr. poids vif : bœufs, 3 à 

 4 fr.; vaches, 2.80 à 3.60; veaux, 3.60 à 4.20; mou- 

 tons, G à a fr. 



BressKîi-e, par kilogr. poids vif: bœufs. 3 à 3.10; 

 porcs, 6 à 6.50 ; vanhes, 2.90 à 3 fr.; veaux, 5 fr. 



Chartres, par kilogr. net : veaux, 9.50 à 10 fr. 



Guurnay, par kilogr. poids net: veaux 6 à 8 fr.; 

 par kilogr. poids vif : vaches, i.SO à 3 fr.; porcs, 6 à 

 6.10. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif: bœufs, 2.75 à 

 4.30; veaux, 3.40 à 4.S5; par kilogr. net : moutons, 

 8. .50 à 9.80. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Bœuf. 



1/4 de derrière. 3 50 à 6 60 Train» 5 00 à X 00 



1/4 de devant. 1 60 4 00 Cuisses .... « » 



Aloyau .... 7 00 13 00 Pis et collet. . 2 00 4 00 

 Paleron .... 3 00 4 40 Bavette .... 4 00 5 60 

 Veau. 



Extra 8 20 à 9 40 Pans et cuiss. 3 00 à 10 6fr 



!'• qualité. . 

 2» — . . 

 3« — . . 



1" qualité. 



2» — . 



Entier. . . 

 1" qualité. 

 2' — . 



12 00. 



CO 



9 50 



7 00 8 10 Reins 7 50 9 00- 



Poit. fraîches. 5 00 6 40 Poitrine 



5 00 6 40 



Suifs. — -\ la Bourse de Commerce de Paris, la 

 cote officielle a été établie à 210 fr. les 100 kilogr. 



Vins. — Les gelées de la fin d'avril, qui ont causé 

 des dommatjes difficiles à apprécier, ont déterminé- 

 le rallermissement des prix du vin. On signale une 

 légère amélioration dans les transports. 



bans le .Midi on ente, par hectolitre nu : à Mont- 

 pellier, vius rouges, 75 à 90 fr.: vins rosés. 90 à 103 fr.; 

 vins blancs, 100 à 120 fr.; dans le Gard, vins rouges, 

 79 à 100 fr.; vins blancs, 105 à 120 fr.; dans les Py- 

 rénées-Orientales. 73 à dOO fr. 



Dans les Bouches-du lUiûne, on vend de 8 fr. 50 à 

 9 fr. le degré-hectolitre. 



En Saône-et-Loire, on a payé les vins rouges ordi- 

 naires de 300 à 32u fr. et les blaucs de 300 à 550 fr. 

 la pièce. 



À .\lger. les prix des vins varient de 66 à 83 fr. 

 l'hectolitre. 



Laines. — 11 ne semble pas que les acheteurs fran- 

 çais aient trouve jusqu'à ce jour de grandes quaoti- 

 tés de laines sur le marché anglais. Sur nos marchés, 

 les prix des laines françaises sont en hausse, avec 

 ten lance à la fermeté. Les prix actuellement prati- 

 qués pour la laine en suint de dishley mérinos va- 

 rient de 6 fr. 50 à 6 fr. 73 le kilogr. 



Pommes de terre. — Les offres diminuent. On paie 

 aux 100 kilogr. départ : Saucisse muge, 50 à 51 fr. 

 Ronde jaune, S2 à 35 fr.; sortes à chair blanche, 33 s 

 35 fr. 



Houblons. — Dans le Nord, le houblon vaut 600 fr. 

 jes 50 kilogr. 



Cossettes de chicorée. — Dans le Nord, les cos- 

 scttes de chicorée valent aux 100 kilogr. 75 fr. en 

 choix et 60 fr. en seconde qualité. Des achats en 

 cossettes de la prochaine récolte, livrables en no- 

 vembre, ont eu lieu à 50 fr. le quintal. 



Beurres. — Cours stationnaires aux Halles cen- 

 trales de Paris oii les prix du kilogr. varieut de 

 6 fr. 50 à 12 fr. Ces mêmes prix sont également pra- 

 tiqués dans les départements. 



Œufs. — Dans les départeuietjts, on paie de 3 fr. 23 

 à 4 fr. 50 la douzaine. 



Fromages. — Les cours des Gruyères de Franche- 

 Comté varient de 340 à 600 fr. les 50 kilogr. 



B. Ubband. 



Le gérant : Chvklks Dnrnsrx 



Pans. — L. MAttsTbatjjsL, impiLujeur, i , lue Câ&swtLe- 



