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REVUE COMMERCIALE 



bétail a ét<> moÏDs facile; les cours ont lléchi de 5 à 

 10 centimes par demi-kilogramme net. 



On a coté comme suit : les bœufs de la Nièvre e 

 de Saôneet-Loire, 3.30; de la Haute-Vieune, :3.40 ; 

 de la Sarthe, 2.90 à 3 fr.; de lOrne, de la Manche et 

 du Calvados, 3.23 à 3.30; de la Vendée, de Maine el- 

 Loire et de la Loire-Inférieure. 3 fr.; les sortes mé- 

 diocres, 2.10, le tout par demi-kilogramme net. 



On a vendu les génisses 3.20; les vaches, 2.20 à 

 3.50 le demi-kilogramme net. 



Les cours des moutons ont baissé de 40 à 50 cen- 

 times par kilogramme net. On a coté les montons de 

 l'Allier et du Cher, 5.10; du Midi, 4.40: de l'Ouest, 

 4.65; agneaux, 5.95 le demi-kilogramme net. 



La baisse a également atteint fortement les cours 

 des veaux, qui ont tléchi de^ 50 à 60 centimes par 

 kilogramme net. On a coté les veaux de Seine-et- 

 Marne, d'Eure-et-Loir, du Loiret et de l'Yonne, 4.80 à 

 5 fr.; de l'Aube, de la Marne et de la Sarthe, 4.80; de 

 Normandie et de Picai-die, 4 fr.; du Midi, 3.40 le 

 demi-kilogramme net. 



Cours Sans changement sur les porcs. 



Voici le relevé du dernier marché : 



Entrées directes 

 aux abattoirs. 



Amenés. LaVill. Vaug. 



Bœufs 



Vaches .. . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons . . 

 Porcs 



821 

 636 

 213 

 859 

 508 

 214 



( 516 



873 



1 908 



55Î 



86 



113 

 454 



490 



Réserves 

 ï.a Vill. Vaug. 

 têtes têtes 

 3-28 



181 

 020 

 480 



4î 

 Îi8 

 240 



Prix du kilogramme. 



Au poids net. 



Au poids vif. 



!'• q. 2' q. 3' q. Prixextrêmes. 



Bœufs 



Vaches. . . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moulons... 

 Porcs 



6.50 



6.50 



■; 70 



9.50 

 10.00 

 8.72 



5.90 

 5.90 

 5.3u 

 8.90 

 ,9.00 

 8.58 



5.50 

 5.40 

 5.00 

 8.40 

 8.00 

 8.14 



2.00 i 



2.00 



2.00 



3.25 



3.17 



5.13 



4 08 



4 14 

 3 48 

 6 30 



5 23 



6 20 



Dans les départements, on cote : 



Besançon, par kilogr. poids vif: veaux, 4.30 à 4.50; 

 porcs, 3.60 à 5.80; par kilogr. poids net : moutons, 

 7 à 8 Ir. 



Chartres, par kilogr. net : veaux, 9 à 9.50. 



Cholel, par kilogr. poids net : bœufs et vaches, 

 2.30 à 2.93. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 2.20 à 

 3.80; veaux, 4 à 3 fr. ; porcs, 3,10 à 3.70; par kilogr. 

 poids net ; moutons, 8 à 9.30. 



Nantes, par kilogr. poids vif 

 2.90 à 3.03; veaux, 4.25 à 4.3S ; 



Rouen, par kilogr. poids net 

 5.50; veaux, 8.23; moutons, 10. 

 vif : porcs, 3.80 à 6.23. 



Viandes. — Derniers coui's officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Bœuf. 



4 00 à 7 00 Trains 6 00 à 8 20 



1 40 3 20 Cuisses .... . » 



6 00 12 00 Pis et collet. 

 3 00 4 60 Bavette . . . 

 Veau. 

 9 40 Pana et culsa 

 î 30 Veau de Caen 



1 10 1/4 de devant.. > 

 » 1/4 de derrière. » 



Veaux bretons. » 



: bœufs et vaches, 

 moutons, 4 à 4.20. 

 : bœufs et vaches, 

 30 ; par kilogr. poids 



1/4 de derrière. 

 1/4 de devant. 

 Aloyau . , . . 

 PaleroD. . . . 



Extra 



1" qualité. . . 

 2- — . . . 

 3* — . . . 



2 00 



4 00 



4 00 



5 40 



40 èi 



■' 20 

 00 



00 à 10 00 



1" qualité. 

 2* — . 



Mouton, 



9 00 à 10 50 Gigot 7 50 à 



8 50 8 90 Carrés parés. . » 

 5 00 7 90 Agneaux ... 5 00 



12 00 



» 



8 00 



Entier. . . 

 1" qualité. 

 2- — 



Porc. 



7 70 8 40 



Filets . . 

 Jambons 



7 00 10 00 



7 00 7 60 Reins 7 00 9 00 



Poit. fraîches. 5 00 7 00 Poitrine .... 5 00 7 00 



Vins. — Grâce à l'amélioration des transports, 1« 

 commerce des vins présente une assez grande acti- 

 vité dans le Midi. Les prix élevés signalés la semaine 

 dernière se maintiennent. 



Dans le Gard, à Nimes, les vins rouges sont cotés 

 de 80 à 100 fr., les vins blancs de 100 à 120 fr.; dans 

 l'Hérault, on paie à Montpellier les vins rouges de 

 80 à 93 fr., les blancs de 100 à 120 fr.; les vins des 

 Pyrénées-Orientales valent de "3 à 100 fr. l'hectolitre 

 nu. 



En Saôneet-Loire, les vins rouges ordinaires se' 

 paient de 100 à 105 fr. et les blancs de MO à 115 fr. 

 l'hectolitre. 



A Paris, à l'Entrepôt, les vins rouges atteignent 

 113 à 120 fr. et les blancs jusqu'à 135 fr. l'hectolitre. 



En'AIgérie.'la vente des vins a lieu sur la base de 

 6.25 le degré-hectolitre. 



Cidres. — En raison des apparences favorables de 

 la prochaii'e récolte, les cours sont faiblement tenus. 

 Des cidres de Normandie sont offerts actuellement à 

 des prix de 65 à 70 fr. l'hectolitre nu départ. 



Beurres. — Dans les départements, on vend, au 

 kilogramme, de 8 à 12 fr. le kilogramme. 



Œufs. — Les prix à la douzaine varient de 4 à 3.75 

 sur les marchés de province. 



Fromages. — La baisse signalée sur les fromages 

 bleus, dans le dernier numéro, s'est maintenue. .\u 

 dernier niaiché de Saint-Claude, les qualités ordi- 

 naires ont été payées 600 fr. et les sortes de choix 

 800 fr. les 100 kilogr. On enregistre également un 

 fléchissement considérable des prix du fromage du 

 Cantal. Les cours, qui atteignaient il y a peu de 

 temps 600 fr. les 50 kilogr., sont descendus au mar- 

 ché d'Aurillac, à 105 et même 80 fr. suivant qualité. 



Laines. — Le commerce des laines présente une 

 grande activité. Au marché de Cavaillon, les laines 

 en suint ont été cotées, par kilogramme : ordinaire, 

 4.50; métis mérinos,, 5. 50. 



Bois et écorces. — La vente des hois façonnés 

 provenant de la foret de Clairvanx (Aube) a dépassé 

 d'un tiers la mise à prix. 83 stères de chêne ont été 

 adjugés pour 4 243 fr. et 61 stères de hêtre (bois d'in- 

 dustrie) pour 2 773 fr., ce qui représente des prix au 

 stère de 31 fr. pour le chêne et 43 fr. pour le hêtre. 

 Le stère de rondin a été vendu de 13 à 16 fr. et le 

 quartier de 15 à 18 fr. 



Pommes de terre. — On achève la vente des vieil- 

 les pommes de terre. La Saucisse rouge vaut de 

 40 à 60 fr.; les sortes à chair jaune de 2C à 30 fr. et 

 celles à chair blanche de 8 à 16 fr. les 100 kilogr. 



Les pommes de terre nouvelles de Bretag.e conti- 

 nuent à arriver en abondance. Elles valent de 80 à 

 120 fr. le quintal départ Aux Halles centrales de 

 Paris, on les cote de 130 à 150 fr. les 100 kilogr. 



Tourteaux. — Prix soutenus à Marseille où l'on 

 cote aux 100 kilogr. : arachide, 65 è 68 fr ; coton, 

 45 fr.; lin, 70 fr.; coprah, 75 à 85 fr.; palmiste, 28 fr. 



B. DuB.\Nn. 



Le gérant : Ci].\hles Detreix 



Pans. — L Marethkux, inipnmeur, 1, rue Gassette. 



