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RtVUE COMMERCIALE 



Teaux a été très mauvaise; les prix ont fléchi de 

 16 à 75 centimes par demi-kilogramme net. 



Les meilleurs veaux de Brie et de Beauce ont été 

 payés de 4 à 4.25, les autres 3.75; les veaux cham- 

 penois, 3.50 à 4 fr.; ceux du Centre, 2 à 3.2.'; le demi- 

 kilogramme net. 



Sur les moutons, prix soutenus, sauf pour les pro- 

 venances du Midi. On a coté, par demi-kilogramme 

 net : agneaux, 5.20 à 5.40; moutons de l'.MIier et du 

 Cher, 5 à 5.25; moutons du Midi, 3 à 4. .50 le demi- 

 kilogramme net. 



Cours stationnaires pour les porcs, les meilleurs 

 ont été payés de 2.80 à 3.40, les autres 2.60 à 

 2.75, les coches 2.25 à 2.50 le demi-kilogramme vif. 



Voici le relevé du dernier marché : 



Entrées directes 

 aux abattoirs. 



.\meDés. LaVilL Vaug 



Bœufs 



Vaches... . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Montons . . 

 Porcs 



93 



léLes letes 



1 3(8 

 816 



'2 818 1 930 



10 440 1 668 



2 257 858 



(8 1 

 16 



■n \ 



98 



482 

 692 



785 



Késcrves 

 LaVill. Vaug. 

 têtes têtes 

 197 68 



918 



1 370 



310 



60 

 336 



358 



Au poids net. 



Prix du kilogramme. 



Au poids vif. 



Bœufs 



Vaches. .. . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



l-^q. 



G. 00 

 6.00 

 5.60 

 H. 00 

 10;00 

 8.72 



2' q. 3' q. Prixextrêmes. 



5.80 

 5.80 

 5.4i» 

 7.10 

 8.50 

 8.58 



5.60 

 5.40 

 5.00 

 6.30 

 8.10 

 8.30 



2.30 à 2 76 

 2.25 2 76 

 2.00 3 30 

 2.00 5 10 

 2.88 4 99 

 4.60 6 20 



1" qnalité. 

 î« — . 



Entier 



1~ qualité. . . 

 a» — ... 

 Poit. iraiches. 



Dans les départements, on cote : 



Bo/v/eaiw, par kilogr. poids vif : bœufs, 2.80 à 4.10; 

 vaches, 2 à 3.70; veaux, 4.40 à 5.20; moutons, 7 à 

 8.50. 



Bouig, par kilogr. poids vif: 1.80 a 2.70 ; moutons, 



3 à 3.50; veaux, 3.40 à 3.50; porcs, 5 à 5.40. 

 LyonVaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.80 à 



3.60; veaux, 3.50 à 4.60; moutons, 4 à 4.75; porcs. 

 5 à 5.G0. 



Marseille, par kilogr. poids net : bœufs, 6 à 6.50 ; 

 vaches, 5 à 6 fr.; bœufs marocains, 3 à 3.30. 



Rouen, par kilogr. poids net : veaux, 7.50 à 9 IV.; 

 porcs, 7.90 à 8.60. 



Pau, par kilogr. poids vif : bœufs, 2,90; veaux, 



4 fr.; moulons, 3.50; vaches, 2.30. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



Bœuf. 



1/4 de derrière. 3 40 à 6 10 Train» 4 50 » 7 50 



1/4 de devant. 1 60 2 60 Cuisses .... • » 



Aloyau .... 4 00 11 00 Pis et collet. . 1 60 3 10 

 Paleron .... 2 00 3 40 Bavette .... 3 40 5 00 



Veau. 



Extra 8 00 à 7 00 



1" qualité. . . 3 00 5 70 

 2« — ... 3 00 4 90 

 3" — ... » » 



Pan» et cuiss. 4 00 à 8 00 



Veau de Caen : 

 1/4 do devant.. » à • 

 M a 1/4 de derrière. » » 



Veaux bretons. » 

 Mouton. 

 8 00 à 9 50 Gigot 6 50 à 11 00 



6 80 7 90 Carrés parés. . » » 



3 00 6 70 Agneaux ... 5 00 ! 00 

 Porc. 

 , à » Filet» » à » 



7 30 8 00 Jambons ... 5 00 9 60 



5 00 7 20 Rein» î. 00 8 70 



3 50 7 00 Poitrine .... 3 50 7 00 



Vins et alcools. — Malgré la belle apparence du 

 vignoble, la fermeté des prix du vin se maintient; 

 la demande continue à être très active. 



Dans le Midi, à Biziers, on cote, par hectolitre, nu : 

 vins ronges, 92 à 105 fr.; vins rosés. 95 à 110 fr.; vins 

 blancs, 105 à 130 fr. 



Dans les Boucbes-du-Rhfne. on vend de 105 à 

 115 fr. l'hectolitre nu. 



Les vins ordinaires du Beaujolais et du Maçonnais 

 sont cotés de 350 à 400 fr. la pièce; on signale quel- 

 ques ventes sur souche aux mêmes prix. 



D'Algérie, on signale ou achat de vin titrant li« 

 au prix de 74 fr. 1 hectolitre; il ne reste presque rien 

 à la propriété. 



A Béziers, le 3/6 de vin vaut 8.;0 fr. et l'eau-de-vie 

 titrant sa», 525 fr. l'hectolitre. 



Pommes à cidre. — Dans la Manche, où la récolte 

 est abondante, les cours sont appelés à baisser. On 

 cote 160 fr. dans la Mayenne, et la Seine-Inférieure, 

 145 à 160 fr. dans l'Oise, par 1 000 kilogr. départ, 

 livraison octobre-novembre. 



Pommes de terre. — En raison de la demande de 

 l'Angleterre, les prix sont fermes en Bretagne où 

 l'on a payé jusqu'à 70 fr. le quintal départ. Aux 

 Halles de Paris, on vend de 40 à 80 fr. les 100 kilogr.; 

 les provenances de la banlieue parisienne alteignent 

 parfois 85 et 90 fr. 

 Beurres et Œufs. — Prix sans changement. 

 Chicorée à calé. — Les cossettes livrables à 

 l'automne sont cotées 60 fr. les 100 kilogr. 



Engrais et produits chimiques. — Le Syndicat 

 des fabricants de sulfate d'ammoniaque a fixé ses 

 prix pour les livraisons à faire juscju'au 15 novembre : 

 sulfate d'ammoniaque ordinaire, 88 fr.; sulfate d'am- 

 moniaque extra sec, 92 fr. 



On cote le nitrate de soude dosant 15.5 à 16 0/0 

 d'azote, 72.35; le nitrate de chaux dosant 13 0/0 

 d'azote, 62.35; le nitrate d'ammoniaque dosant 33 à 

 34 0/0 d'azote, 145 fr.; la cyanauiide dosant de 16 à 

 18 0/0 d'azote, 6i fr. 



Le superphosphate dosant 14 0/0 d'acide phospho- 

 rique vaut de 22 à 24 fr.; et celui dosant 16 0/0, de 

 25 à 26.75. Les cours des superphosphates livrables 

 à l'auloDine ne sont pas encore établis. On paie les 

 scories, dosant 14 0,0 d'acide phosphorique, 13.15. 



Le kilogramme de potasse est coté 0.21 dans la 

 sylvinite (ka'inite), 0.265 dans la sylvinite riche et 

 0.375 dans le chlurure de potassium. On paie par 

 quintal : soufre gris, 30 fr.; soufre trituré, 84.50; 

 soufre sublimé, 100.50; soufre raffiné, 122.50; sulfate 

 de fer en cristaux, 22 fr.; impalpable, 33 fr.; sulfate 

 de cuivTe 145 à 147 fr. 



Tous ces prix se rapportent à des achats d'au 

 moins 10 000 kilogr., en vrac, départ usines ou 

 porls. 



Froits divers. — La vente de la Fédération des 

 Syndica's de cassis de la Côte-d'Or qui s'est tenue à 

 Dijon a donné les résultats suivants par 100 kilogr. : 

 cassis, 200 à 220 fr.; groseilles, 115 fr.; framboises, 

 385 fr. 



Dans le Sud-Est, les bigarreaux valent de 100 à 

 110 fr. les 100 kilogr. 



Laines. — Les laines en suint valent de 5 à S.'iO 

 le kilogramme dans la Marne et le Vaucluse. 



B. Durand. 



Le gérant : Charles Dhtreix. 



Pans. — L. Mabetheux, impriuieur, 1, rue Cassette. 



