L ÉVOLUTION DU MÉTAYAGE DEPUIS CENT ANS 



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L'ÉVOLUTION DU MÉTAYAGE DEPUIS CEiXT ANS 



Le métayage, formule d'exploitation très 

 intéressante, est bien souvent décrié. Une 

 des critiques qu'on lui fait est de maintenir 

 l'exploitant, en l'espèce le métayer, dans une 

 situation inférieure. 



C'est certainement la critique qu'il mérite 

 le moins ; il est curieux, à ce point de vue, 

 de comparer la situation que pouvait avoir 

 un métayer il y a une centaine d'années et 

 celle qu'il occupe maintenant. 



Les comparaisons que nous allons faire 

 procèdent de deux baux à métayage passés 

 sur le même domaine du Sud-Ouest en 1810 

 et 1899; nous indiquerons, comme conclu- 

 sion, ce qu'est devenu, à l'heure actuelle, le 

 bail de 1899 qui aujourd'hui est encore tenu 

 par le même preneur. 



Les baux qui pourraient provenir des pro- 

 priétés voisines ont été et sont faits dans les 

 mêmes conditions, avec quelques petites mo- 

 difications de détail seulement. 



En 1810, le bailleur fournit le sol, les bâti- 

 ments, le bétail, la vaisselle vinaire et les 

 semences de céréales; il paie 1' « arboriste » 

 qui vient tailler les arbres fruitiers. 



En 1899, le bailleur fournit le sol, les bâti- 

 ments, le bétail, la vaisselle vinaire ; il paie 

 la moitié des frais d'engraissement du bétail, 

 la moitié des frais d'achat des produits pour 

 les sulfatages et soufrages des vignes, la 

 moitié des défoncements à la main, des dé- 

 terrements, etc., la moitié des frais de 

 ferrure, vétérinaire, etc., il|paie le charbon 

 de la machine à battre. 



En 1810, le preneur fournit le travail, le 

 matériel; il engraisse à ses frais les deux co- 

 chons gardés pour « faire le lard «, il fournit 

 la semence des petites graines (mais, millet), 

 des fourrages (trèfle, luzerne, etc.), des lé- 

 gumes; il donne une rente de 300 œufs, 

 12 paires de poules, 12 paires de poulets, 

 12 paires de chapons. Il doit porter les den- 

 rées et rentes là où le preneur l'indiquera, 

 jusqu'à une distance qui ne pourra excéder 

 un myriamètre ; il fait les charrois pour ame- 

 ner à pied d'œuvre les matériau.x destinés 

 aux réparations du domaine. Il fournit le lit 

 et la table au tailleur des arbres fruitiers. 



En 1899, le preneur fournit le travail, le 

 matériel et toutes les semences; il paie 

 l'autre moitié des dépenses énumérées plus 

 haut au compte du bailleur, il fait les char- 

 rois du propriétaire, il sert une rente de 

 300 œufs et 25 paires de poulets (12 paires et 

 demie par paire de bœufs), il paie la machine 



à battre (mais a le droit, en compensation, 

 de vendre à son profit 15 quintaux de paille). 



A l'heure actuelle le propriétaire fournit le 

 sol, les bâtiments, le bétail, la vaisselle vi- 

 naire, il paie la moitié de tous les frais, se- 

 mences, engrais, aliments pour l'engrais du 

 bétail, ferrures, etc. 



Lebordier(l)ne fournitplus que le travail, 

 le matériel (et encore le brabant est fourni 

 par le propriétaire) et la moitié des frais. 



Au point de vue du profit retiré parles par- 

 ties, voici ce que nous indiquent les contrats. 



En 1810, le bailleur perçoit les deux tiers 

 des céréales (il fournit seul la semence) et la 

 moitié des petites graines (maïs, millet, lé- 

 gumes, etc.) ; il a droit à la moitié du vin, à 

 la moitié du produit des arbres fruitiers, à la 

 moitié du profil des bestiaux; il prend la 

 moitié de l'émondage des arbres. 



En 1899, il reçoit la moitié de toute récolte 

 faite sur le domaine (avant prélèvement de 

 la semence qui est donc à la charge du bor- 

 dier), ainsi que la moitié du profit des bes- 

 tiaux, il prend tout le produit des arbres 

 fruitiers. 



A l'heure actuelle, les semences sont préle- 

 vées avant le partage et le propriétaire touche 

 la moitié de ce qui reste; il reçoit aussi la 

 moitié du profit des bestiaux et du balai du 

 millet, mais laisse toutes les menues graines 

 (maïs, millet) au preneur pour l'engrais du 

 bétail, il n'a qu'une part de vin inférieure à 

 celle du bordier, celui-ci exigeant une ou 

 deux barriques avant le partage. Le bordier 

 ne fait plus guère de charrois. 



Le preneur, en 1810, reçoit le tiers des cé- 

 réales et la moitié de la récolle des petites 

 graines et légumes, la moitié du vin, la moi- 

 tié du produit des arbres fruitiers; il coupe 

 les buissons, broussailles et prend la moitié 

 de l'émondage des arbres; il reçoit la moitié 

 du profil des bestiaux. 



En 1899, il reçoit la moitié des récoltes 

 (sauf celle des arbres fruitiers) et sur sa part 

 fournit la semence, il a droit à la moitié du 

 vin et à tous les fagots d'émondage ; il laboure 

 avec les bœufs de la métairie un champ de 

 un hectare environ qui lui appartient (en 

 compensation il doit au propriétaire quel- 

 ques charrois). 



A l'heure actuelle, le preneur perçoit la 

 moitié de la récolte nette des céréales [après 



(1) Les termes bordiers ou métayers sont eia- 

 ployés inditléremment l'un pour l'autre. 



