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considérable que la matière est moins homogène 

 et logé dans une boîle hermétiquement l'erjnée. 



Les engtais qui sorit liquides présentent deux 

 cas : 1° ils sont homogènes et il suflit de pré- 

 lever un flacon après les avoir agités ; 2° ils com- 

 premient une partie fluide et une partie consis- 

 tunte : on prend alors un échantillon des deux 

 I>arties dans une proportion égale à la propor- 

 tion dans laquelle elles existent dans l'engrais. 



Maintenant il nous parait utile dundiquer les 

 impuretés les plus> fréquentes et des méthodes 

 d'examen sans opération analytique. l)e cette 

 façon les cultivateurs pourront souvent s'aper- 

 cevoir eux-mêmes que les marchandises sont 

 fraudées ; dans le cas où ils auront acheté, ils 

 feront analyser ; dans le cas contraire, ils n'achè- 

 teront pas. 



Occupons-nous d'abord du sulfate d'ammo- 

 niaque, qui est un dts sels que l'on altère le plus. 

 Pour être bien puT, il faut qu'il soit incolore. 

 Lorsqu'il est brun rougeâtre, il reiifei'me du 

 sulfocyanure d'amraoDiaqiie ; une coloration 

 jaunâtre décèle la présence de composés arseni- 

 caux ; une coloration, bleuâtre ou violacée in- 

 dique la présence de dérivés colorés de la houille ; 

 une teinte grise ou noirâtre dénonce la présence 

 de matières goudronneuses. Enfin, pour que le 

 sulfate d'ammoniaque soit pur il faut que sa so- 

 lution soit neutre au tournesol ■ — (que l'on em- 

 ploie pai'tout, notamment pour l'e-Xsainen. de la 

 bouillie bordelaise); — si la solution est acide au 

 tournesol il renferm.e de l'acide sulfui'ique 

 libre. Les diverses impuietés que nous venons 

 d'indiquer ne peuvent être admises-, parée 

 qu'elles diminuent la valeur du produit ou lui 

 donnent une actiDU nuisible. >ious devons insister 

 sur le sulfocyanure d'ammoniaque, dont la pré- 

 sence communique au soi une action très nui- 

 sible sur la végétation. 



Les nitrates projetés' sur des charbons ardents 

 se décomposent avec déflagration; certains 

 chlorates ont également cette propriété, mais 

 comme lea chlorates ne sont pas employés 

 comme engrais, on peut admettre qu'un engrais 

 remplissant cette propriété est un nitrate. Le 

 nitrate de potasse est insoluble dans l'alcool; sa 

 solubilité d;uis l'eau augmente avec la tempéi'a- 

 ture. Il est précipité, en solution, par l'acide 

 tartrique, tandis que le nitrate de soude ne l'est 



pas. L'acide tartrique est commun chez les viti- 

 culteurs. 



Le sulfate de cuivre est d'un emploi trop 

 grand dans la lutte contre les mahidies crypto- 

 gamiques pour que nous ne donnions un moyen 

 de reconnaître sa pureté. On peut opérer de 

 trois façons : lo.On pulvérise Ite sulfate, on^ le 

 fait dissoudre dans de l'eau' bien claire et on 

 ajoute de l'alcali volatil ou ammoniaque. Quand 

 le sulfate est pur, on obtient un liquide d'une 

 coloration' bleue et d'une limpiilité parfaite. 

 Quand le sulfate est impur et i[u'il renferme du 

 sulfate de fer, on obtient un liquide d'un bleu 

 sale qui s'éclaircil à la partie supérieure, tandis 

 qu'un dépôt vert noir se forme à la partie infé- 

 rieure. 2° On. mélange ime solution à 2 de 

 sulfate de cuivre avec un volume i>g;U d'un lait 

 de chaux à 2 0; s'il se forme dans les vingt- 

 quatre heures un précipité rouilleux, il est cer- 

 tain que le sulfat» de cuivre est mélaugé avec 

 du sulfate de fer ; 3° On verse dans- une solution, 

 cuprique une infusion de thé; si le mélange de- 

 vient brun le sulfate est pur; s'il devient noir 

 avec précipité cotonneux, il est impur. 



Pour vérifier la pureté du soufre, on peut 

 employer deux procédés très simples : 1° On 

 met une poignée de soufre dans un flacon ren- 

 I fermant du sulfure de carbone, qui est un pro- 

 duit très réjiandu à la ferme pour les grains et 

 pour la vigne ; si le soufre est pur, il doit se 

 dissoudre totalement sans laisser de résidus et 

 sans produire de précipités. 2° On met une pin- 

 cée de soufre dans une capsule en porcelaine 

 que l'on cJiaulTe vigoureusement; si le soufre 

 est pur, il ne doit rester dans la capsule aucun 

 résidu. Pour savoir si le soufre est sublimé ou 

 trituré, on en pèse un volume connu et sachant 

 que le soufre sublimé pèse liOO kilogrammes et 

 le soufre trituré 7;>0 kilogrammes au mètre 

 cube, on détermine rapidement la nature du 

 soufre par ua petit calcul, grâce à. cette diffé- 

 rence considérable de poids. 



Ces indications très rapides pouiront mettre 

 souvent en éveil les cultivateurs sur la qualité 

 des marchandises vendues. Ceux-ci demande- 

 ront alors au vendeur une prise d'échantillons 

 contradictoire et, en cas de refus, feront l'échan- 

 tillonnage en présence du maire. 



rt.W.-\IOND BnU.NKT. 



CULTURE DU TABAC EN EGYPTE 



Pour des raisons purement fiscales, c"est 

 par décret du goavernement égyptien du 

 23 juin 1890 (8 zilkadcli 1307) que la culture 

 des tabacs et tombacs a été- interdite en 

 Egypte; de plus un décret du 10 mai 1892 

 institue une pénalité de L. E. 200 (1) par 



(1) L. E. 200(200 livres égyptiennes) à 25 fr. 923 la 

 livre. 



feddau ensemencé de tabac, en contra- 

 veuLioii au décret pi'écédfiBt., 



Aujoard'hui où les grands cultivateurs 

 terriens pétitionnent, se groupent et récla- 

 ment instamment le rétablissement de cette 

 culture, il nous parait intéressant de donner 

 des détails à son sujet et telle qu'elle se prati- 

 quait avant 1890. 



Le tabac {nkotiana iabacum) était plu.s 



