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CORRESPONDANCE 



Quant aux porcs, plus chers que jamais. Les 

 aJultes, demi-f;ros, valent 250 à 300 fr. les 

 bO kilogr. Les porcelets de deux à trois mois se 

 paient 150, 180, 200 fr. la pièce. 



On travaille activement à la construction de 

 notre grande usine frigorifique rtablie dans le 

 voisinage immédiat de la gare de Rodez; on 



espère que dans un avenir peu éloigné elle 

 pourra commencer à fonctionner. Tout le pays 

 en sera reconnaissant à VUnion ayricole du Pla- 

 teau centnil et spécialement h MM. Mauiice An- 

 glade et Fenaille qui prirent l'initiative de ce 

 vaste projet. 



Fer.nand de B.^rrau. 



CORRESPONDANCE 



— M. H. M. (Pas-de-Calais). — Nous ne croyons 

 pas que vous puissiez réussir une plantation 

 d'arbres fruitiers, et une création de prai- 

 ries, dans un terrain composé de cendres, 

 de gadoues, ordures ménagères. Un tel sol man- 

 querait de liant, d'argile, et nous ne saurions 

 vous conseiller de risquer les frais de l'établis- 

 sement d'un verger dans de telles conditions. — 

 iH. H.) 



— N° 7717 [Alpes-MariUmes). — Lu Syndicat 

 agricole de votre département, ayant besoin 

 d'argent pour acheter des marchandises, doit 

 s'adresser à la Caisse régionale de Crédit agri- 

 cole, à Menton. 



— iU. G. H. (Saône-el-Loire). — Il nous est 

 impossible de répondre avec précision à votre 

 question : quelle est la grandeur (débit à l'heure) 

 de l'écrémeuse centrifuge à prendre pour 

 trailer le lait d'un certain nombre de vaches. 

 Comme point de départ, ce n'est pas le nombre 

 de vaches qu'il faut prendre, mais le nombre de 

 litres à traiter à chaque opération, soit par 

 traite, soit par jour. 



Les rendements en lait sont toujours donnés 

 d'une façon très vague; de divers documents 

 zootechniques consultés nous tirons les débits 

 moyens journaliers suivants, au 1" mois, au 

 5'= mois sur lequel, croyons-nous, il faut tabler 

 pour obtenir la production moyenne de la va- 

 cherie, et au 10" mois de la lactation : 



Production eo lilres 

 par jour. 



Vache. 



le 

 5* mois. 



1b 

 IC* mois- 



Flamande 20 15 6 



Montbéliarde.... 20 15 2 



Normande 18 13 3 



Hollandaise 18 12 C 



Parthenaise 16 12 3 



La traite se fait 2 ou 3 fois par jour (selon 

 l'âge des animaux); l'écrémage peut se faire une 

 seule fois par jour, ou après chaque traite, ce 

 qui est préférable. Ainsi, on aurait, parexemple, 

 à passer à la machine, et par traite, 7 litres et 

 demi de lait par vache. 



Si une seule personne doit actionner l'écré- 

 meuse à bras, il ne faut pas lui demander plus 

 de 15 minutes de travail à la manivelle; il est 

 préférable de fixer à 10 minutes la durée de 

 l'opération. Une écrémeuse débitant 1 litre 7 

 par minute (100 litres à l'heure) peut travailler, 



dans ces conditions, de 17 à 20 litres de lait, 

 c'est-à-dire suffire pour 2 à 3 vaches. 



Lorsque deux personnes peuvent se relayer à 

 la manivelle, en une demi-heure la même ma- 

 chine peut écrémer 30 litres de lait, soit la traite 

 de 6 à 7 vaches. 



Lorsque le débit de l'écrémeuse doit atteindre 

 200 litres à l'heure, il y a intérêt à prendre une 

 écrémeuse mue par un moteur, mais quand on 

 a de la force motrice toujours à sa disposition 

 (comme lorsqu'on est relié à une distribution 

 d'électricité), il est toujours bon de s'en servir 

 dès que le débit est de 130 litres par heure. — 

 (M. R.) 



— //. G. (Seinc-et-Oise). — Lors de votre mobi- 

 lisation, en 1914, vous étiez locataire d'une 

 ferme, en vertu d'un bail, venant à échéance 

 le U novembre 1917. De plus, dès le début de 

 1914, vous aviez contracté un nouveau bail, con- 

 cernant la même occupation, ledit bail ne 

 devant prendre cours qu'à l'expiration du pre- 

 mier, et consenti à des conditions plus oné- 

 reuses pour vous. 



Vous n'avez pas droit à une prorogation quel- 

 conque, car la loi du 17 août 1917 sur les baux 

 ruraux n'a prévu aucune disposition à ce sujet, 

 conlrairemcnt à ce qu'a établi celle du 9 mars 1918 

 sur les loyers. Et, dans les conditions que vous 

 nous exposez, vous ne pouvez avoir recours aux 

 avantages qui y sont contenus. — (M. D.) 



— N° 8281 (r. J. Ille-et-Vitaine). —En 1912, 

 sur la demande de votre locataire, vous lui avez 

 consenti un nouveau bail de six ans, à partir de 

 septembre 191*0, moment d'expiration du bail 

 précédent alors en cours. Votre locataire, ayant 

 été mobilisé, a droit à la prorogation de son 

 bail tel qu'il existait en août 1914, aux termes de 

 l'article 56 de la loi du 9 mars 1918 sur les 

 loyers. Cette prorogation, qui ne saurait con- 

 cerner le bail commençant en 1915, sera de la 

 durée de la guerre, puisqu'il s'agit d'un local 

 industriel. Les efTets du deuxième bail pourront 

 être reportés, d'un accord réciproque, à la fin 

 de cette période de prorogation. — (M. D.) 



— N" 6609 [Alger). — La majeure partie des 

 études de MM.Gouin et Andouard a paru succes- 

 sivement dans ce journal. Elles vont être réunies 

 dans un travail d'ensemble, après avoir été 

 adaptées aux circonstances actuelles. — (R. D.) 



Il ne faut jamais nous renvoyer à 

 précédente. 



une lettre 



