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REVUE COMMERCIALE 



dante, ce qui a déterminé une nouvelle baisse de 5 

 à 10 centimes par demi-kilogramme net. 



On a payé les bœufs de l'Allier, de la Nièvre et 

 de Saône-et-Loire, 2.20 à 2.50 ; de l'Orne et du Cal- 

 vados, 2. .511 à 2.60; de la Sarthe, 2.20 à 2.50 ; les 

 bœufs d'étable, 2 à 2.25; les génisses et les bonnes 

 vaches, 2.23 à 2.60; les autres sortes, 2 à 2.20; les 

 taureaux, 1,50 à 2.30 le demi-kilogr. net. 



Cours stntionnaires sur les veaux que l'on a cotés 

 comme suit, par demi-kilogramme net : veaux de 

 l'Aube, 3.75 à 4.2.5; d'Eure-et-Loir, de Seiue-et- 

 Marne, du Loiret et de l"\'onne, 4.23 à 4.70; autres 

 provenances, 3.2ô à 3.00. 



Par suite de l'augmentation des arrivages, les 

 moutons ont eu des prix faiblement tenus. Les 

 agneaux ont t'ouvé acheteurs de 5 à 3.25; les petits 

 moutons du Centre, 4.23 à 4.73; ceux de lîeauce, 

 4.23 à 4.50 : les moutons du MiJi, 3 23 à 3.75 le demi- 

 kilogramme net. 



Le marché était faiblcmeut approvisionné en 

 porcs; il en est résulté une hiusse de 15 centimes 

 par demi-kilogramme vif. On a coté les porcs 3.20 à 

 3.25, les coches, 3.10 à 3.20. 



Voici le relevé du mouvement du marché : 



Enlrees directes 

 aux abattoirs. 



Réserves 



La Vil). Vaug. 



Ainenôs. LaVill. Vaug. 



têles têtes têtes 



Bœufs 2 79-2 > i 



Vaclios i 101 190 f 183 



Taureaux 399 » ' 



Veaux 1 679 1 556 380 



Moutons 15 946 3 674 1 3j5 



Porcs 1 370 1 068 590 



Prix maxitna du liilogramme 



têtes 



663 



493 

 3 300 



m 



tètes 



90 



6! 



480 



Au poids net. Au poids vif. 



1" q. 2* q. 3* q. Prix extrêmes. 



Bœufs 5.00 4.40 3.90 1.50 à 3.1? 



Vaches , 5.C0 4.40 3.90 1.50 3.12 



Taureaux.... 4.10 3.90 3.30 1.50 



Veaux 8.80 8.00 7.00 2.75 



Montons 9.50 9.00 8.80 2.78 



Pores 9.28 9.24 9.16 6.38 



2.01 

 5.58 

 5.04 

 6 49 



Dans les départements, on cote : 



Avignon, par kilogr. net : bœufs, 4.30 à 5.20; 

 vaches, 3.50 à 5 fr.; moutons, 6.50 à 7 fr.; porcs, 7.80 

 à 8 fr.; agneaux, 6.75 à 7.25; par kilogr. poids vif, 

 veaux, 3.75 à 4.50. 



Bordeaux, 'pa.r kilogr. poids vif : bœ.ufs, 2.60à4.10; 

 par kilogr. poids net : veaux, 6 à 8.C0 ; moutons, 6 à 

 8.50. 



Chartres, par kilogr. net : veaux, lu à H fr. 



Dijon, par kilogr. poids net : moutons, 6.75 àS. 25; 

 par kilogr. poids vif : veaux, 4.50 à 4.90 ; porcs, 6.C0 à 

 6.80. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.50 

 à 2.95; veaux, 4.50 à 5.50; porcs, 5.50 à 6 fr.; par 

 kilogr. poids net : moutons, 7 à 9 fr. 



.\anci/, par kilogr. poids net : bœufs, 5 à 5.80; 

 vaches, 4.50 à 5.50; veaux, 5 à 5.C0 ; porcs, 6 à 6.80; 

 moutons, 7 à 9 fr. 



Viandes. — Deruicrs cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



1/4 de derrière. 

 1/4 de devant. 

 Àloyaa . . . . 

 Paleron .... 



Brruf. 



1 80 à 5 00 Train» 3 OJ 816 80 



1 60 



3 00 

 1 90 



Extra 6 80 à 



' qualité 



1" qualité. 



6 00 

 4 00 



8 00 à 

 6 30 

 4 00 



2 20 Cuisses 

 9 00 Pis et coliei. . 2 00 3 20 



3 40 Bavetie . . . . 3 CO 4 50 



Veau. 

 7 60 Pons nt cuiss. 4 00 A 8 80 



6 '0 Veau do Caen : 



5 90 i;4 de dov.int. . » à » 

 i> 1/4 de derriiirc. » » 



Veaux Bretons. ^ 

 Mouton. 



8 70 Gigot .... 5 no à 10 50 



7 40 Carrt^ par>^s. , » » 



6 20 Agneaux ... 5 50 7 00 



Porc. 



Entier 



1" qualité. . . 8 00 



2' — . . 7 50 



Poil, fraîches. 5 00 



8 70 

 7 90 

 7 60 



Filels . . 

 Jambons 

 Reins . . 

 Poitrine . 



(j 00 10 00 

 8 00 9 30 

 5 00 7 60 



Vins. — Le commerce des vins est peu actif en 

 ce moment et, d'ailleurs, les difficultés d'expédition 

 n'ont pas diminué ; les gares sont souvent fermées, 

 de sorte qu'il est impossible d'expédier le vin et de 

 retourner les futailles avec la rapidité désirable. 



Prix sans changement sur les marchés du Midi, où 

 les vins rouges valent de 120 à 12.'j fr. à .Nîmes et à 

 Montpellier; de 120 à 130 fr. à Béziers; de 126 à 136 fr. 

 à Narbonne. Les vins blancs du Gard valent de 125 

 à 140 fr. l'hectolitre nu. 



En Algérie, les ventes sur souches ont lieu au prix 

 de 7 fr. 25 à 7 fr. 50 le dégré-hectolitre. 



Fruits à cidre. — Les ventes de pommes de Nor- 

 mandie, livrables à l'automme, ont lieu à des prix 

 variant de 190 à 210 fr. les ! 000 kiiogr. départ. En 

 lUe-et-Vilaine, on cote 200 fr. la tonne et dans la 

 .Mayenne de 200 à 210 fr. 



Chanvre. — Dans la Sarthe, on paie de 180 i\ 200 fr. 

 les 100 kilcigr. 



Houblons. — A Strasbourg, on vend les houblons 

 de 1917 de 300 à 400 fr. et ceux de 191S, de 700 à 

 800 fr. les 50 kilogr. 



Pommes do terre. — On paie aux iOO kilogr. gares 

 de départ des pays producteurs : Hollande, 42 à 

 45 fr.; Saucisse rouge, 44 à 48 fr.; Ronde jaune, 33 à 

 38 fr.; Early rose, 33 à 35 fr.; Institut de Beauvais et 

 Richter Imperator, 32 à 34 fr. 



Prix en hausse de quelques francs par quintal aux 

 Halles centrales de Paris. 



Beurres. — .\ux Halles centrales de Paris, offre 

 assez abondante et prix soutenus. Les beurres cen- 

 trifuges valent de 10 à 12 fr. le kilogr. 



Œufs. — Cours fermement tenus aux Halles cen 

 traies où le millier d'œufs vaut de 480 à 500 fr. 



Pétroles et essences. — On cote à l'heitulilre et 

 par vagon complet, gare de Paris : le pétrole raf- 

 finé 55 fr. 25, le pétrole blanc 59 fr. 25, l'essence mi- 

 nérale rectifiée, 91 fr. 23. 



Paille de sorgho. — Sur les marchés du Sud-Est, 

 les quelques apports de paille de la nouvelle récolte 

 ont été enlevés à des prix de 85 à 110 fr. Ic.-i 100 kil. 



Laines. — Les exportations de laines touchent à 

 leur fin au Maroc; on paie, suivant qualité, le- laines 

 en suint de 350 à 450 fr. les 100 kilogr. 



B. IIlBVND. 



Le Gérant : Chables Dltbeix. 

 Pans. — L. Mabetbkux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



