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KEVUE COMMERCIALE 



d'une demande assez iuiportante de la région du 

 Nord, la vente du gros bétail a eu lieu à des prix 

 soutenus. 



On a coté les meilleurs bœufs de provenances di- 

 verses, 2.60 à 2. lia ; ceux de la Sarthe, 2.1:ià 2.40 ; 

 de la Vendée, 2.20 à 2.30 ; de Maine-et-Loire et de 

 la Loire-Inférieure, 2 fr. à 2.30 : les génisses, 2. GO à 

 2.7U; les vaches, 2 fr. à 2.30; les taureaux, 1.60 à 

 2.1a le demi-kilogramme net. 



Les cours des veaux ont progressé de IM à 20 cen- 

 limes par demi-kilogramme net. On a vendu les 

 veaux d'Eure-et-Loir, de Seine-et-Marue, du Loiret 

 et de l'Yonne, 4.70 à 5 fr. ; de l'Aube et de la Sarthe, 

 4.30; de Normandie, 4 fr. à 4.35 ; du Limousin, 3.75 

 à 4.10 le demi-kilogramme net. 



Sur les moutons, hausse de 20 à 23 centimes par 

 demi-kilogramme net. On a payé les agneaux du 

 Centre 4.75 à 5 fr.; ceux du Midi, de 4 à 4.2.5; les 

 moutons du Centre, 4.2.'; à 4.50; les métis, 4 à 4.25; 

 les moutons du Midi, 3.25 à 4 fr.; les brebis du Centre, 

 3.50 à 3.75; du Midi, 3.25 à 3.50 le demi-kilogr. net. 



On a vendu les porcs gras 3 à 3.25, les coches, 

 2.80 i 3.10, le demi-kilogr. vif. 



Voici le relevé du mouvement du marche : 



Kiiirees directes 

 aux abattoirs. Réserves 



Amenés. LaVUl. Vaug. LaViU. Vaug. 



tôtes têtes têtes 



Bœtus 2 146 



Vaclies 1 f.02 



Taureau.v 301 



Veaux ? 035 



Moulons 13 811 



Porcs 2 353 



127 



165 



971 

 819 

 594 



1 103 



819 



î»^6 



Prix maxima du kilogramme 



619 



336 

 9 

 500 



98 



360 

 ■20i 



Au poids net. 

 I" q. 2' q. 3< q. 



Beufs 5.34 



Vaches 5.34 



Taureaux 4.36 



Veaux 10.00 



Moulons 10.00 



4.90 



4.90 

 4.10 

 9.00 

 9.0O 



4.40 

 4.40 

 3.S0 

 8.30 

 8.00 



Au poids vif. 



Prix extrêmes. 



1.65 à 3.30 

 1.60 3.30 



Porcs . 



9.23 9.28 9.1-î 



1.65 

 5.50 



î.7i 

 5.70 



2.82 

 6.12 

 4.80 

 d.'iû 



Dans les départements, on cote : 



Besançon, par kilogr. poids net : bœufs, 4 à 8.80; 

 veaux, 5 à S fr.; moutons, 6 à S fr.; porcs, 8 à 9 fr. 



hordemii, par kilogr. poids vif: bœufs, 2à3.S0; 

 Vaches, 1,60 à 3 fr. ; par kilogr. poids net : veaux, 3 

 à 4.25; moutons, fi à 7.80. 



Chdlon-sw-Saône, par kilogr. poids net : bœufs, 

 2.60, vaches, 2.20 à 2.30. 



Dijon.çax kilo({r.poids net:moutons, 6.50 àS fr. ; par 

 kilogr. poids vif : veaux, 5 à 5.40 ; porcs, 6.70 à 6.90. 



Lijon-Vaise, par kilogr. poids net : bœufs, 5.10 

 à 5.60; moutons, 6 à 8.80; par kilogr. poids vif : 

 veaux 4.40 à 5.10. 



Nancy, par kilogr. poids net : bœufs, 4.80 à 5.50; 

 veaux, 5.20 à 5.80 ; poids 6.60 à 7 fr. ; moutons, 6.50 à 

 8.50. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



1/4 de derrière. 

 1/4 de devant. 

 ÂLoyaa . . . . 

 Paleron . . . . 



Kitra. . . 

 1" qualité. 



f qualité. 



Bœuf. 



1 80 à 5 00 Train» 2 00 a_6 50 



1 40 2 00 Cuisses .... . ' - 



3 00 8 00 Pis et collet. . 1 60 3 -70 



2 00 3 40 Bavette .... 2 «0 4 40 



7 20 à 7 60 Pans et cuiss. 3 50 » 9 OO 

 6 50 7 10 Veau de Caen : 



3 00 6 40 1/4 de devant.. » à » 

 • » 1/4 de derrière. » » 



Veaux Bretons. u 



MqxUoik 

 6 00 à 8 50 Gigot . . . 

 6 00 6 90 Carrés parés, 

 4 50 5 90 Agneaux . . 



7 00 à 10 50 



5 00 7 50 



Porc. 



Entier 



1" qualité, . . 



Poit, fraiches. 



8 30 

 7 60 

 ; 00 



8 70 

 8 40 

 7 ÔO 



Filets, . 

 Jambons 

 Reins . . 

 Poitrine . 



9 50 

 8 00 

 7 00 



10 00 

 9 30 

 7 60 



Vins. — Le commerce des vins vieux du Midi a 

 lieu à des prix à peu prés stationnaires. Par hecto- 

 litre nu, on cote les vins rouges: 120 à 130 fr. à 

 .Montpellier, 128 à 138 fr. à Xarbonne, 118 ,à 128fr. à 

 Béziers, 120 à 130 fr. à Perpignan. 



Les cours des vins nouveaux paraissent devoir 

 atteindre de 100 à, HO fr. l'hectolitre dans le Gard et 

 dans l'Hérault. 



Les vins nouveaux d',\lgérie, litrant de 10 à 

 U degrés, valent de 80 à 88 fr. l'beelolitre. 



Cidres et fruits à cidre. — Dans le Calvados, les 

 cidres valent de 1 000 à. 1 100 fr. le tonneau de 1 500 

 litres. Pour les cidres delà prochaine récolte, on si- 

 gnale les prix, àThecloUlre, de 50 fr. dans l'Eure et 

 de 35 fr. dans l'Orne. 



Les cours des pommes à cidre sont en baisse. On 

 paie maintenant, à l'iieclolitre, de 6 à 7 fr. en .Nor- 

 mandie, au lieu de 8 à 11 fr. les semaines précé- 

 dentes. Aux mille kilogr. on cote de 140 à 145 fr. 

 départ. 



Pommes de terre. — Cours en baisse légère. Par 

 100 kilogr. départ. on cole: Sanrissc rouge de l'Ouest. 

 36 à 38 fr. ; de Seine-et-Oise, 42 à 44 fr.. Hollande. 42 

 à 44 fr. ; Institut de Beauvais de l'Ouest, 32 à 33 f.'.; 

 Ronde jaune, 30 à 32 fr. 



Graines fourragères. — Pour les graines de trèfle 

 violet de la nouvelle récolte, on pai'Ie du prix de 

 600 à 700 fr. les 100 kilogr. Les graines! de vesces 

 d'hiver et de lu'intemps valent de 140 à 150 fr. le 

 quintal; la minette en grains de 300 à 400 fr. 



Fromages. — La baisse qui s'est produite sur les 

 gruyères est due aux prix élevés de ces fromages 

 au délail; les consommateurs préfèrent les fruit?, 

 parliculièrement abondants en cette saison. Les 

 derniers cours varient de 298 à 342 fr. les 50 kilogr. 



Chanvres. — La récolte s'annonce comme devant 

 être médiocre et de qualité jalouse. Aussi les prix 

 sont élevés: dans la Sarthe. on cote de 170 à 250 fr. 

 les 100 kilogr. suivant qualité. 



Beurres. — Arrivages insuffisants aux Halles cen- 

 trales de Paris, où les beurres centrifuges valent 

 12fr. le kilogr. 



Œufs. — Ils sont cotés en moyenne à Paris 425 fr. 

 le mille. li. Diiianu. 



Le Gérant : Charles Ditreix. 



Paris. — L. .Makkiuelx, mipiimeur , 1, l'iio tJasietta. 



