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REVUE COMMERCIALE 



un lléchissement des cours de 40 à -io cenlimes par 

 demi-kilogramme net. On a payé les veaux du Loiret, 

 de l'Yonne, de Brie et de lieauce, 4.60 à 4.T0; les 

 •champenois, 4 à 4.20 ; les normands, ;i.00 à 3.80. 



Sur les moutons, vente lente à des prix faible- 

 ment tenus. On a coté les agneaux 4.50 à 4.8.') ; les 

 bons moutons du Centime, 4.30 à 4.10; les brebis de 

 mi'-me provenance, 3.95 à 4 fr.; les moutons du Midi, 

 3.25 à 3.50 le demi-kilogramme uel. 



En raison de la modération des apports, la vente 

 des porcs a été facile et It- s prix du marché précé- 

 dent se sont maintenus. 



Voici le relevé du mouvement du marché : 

 ICntrôes directes 

 aux abattoirs. Réserves 



Amenés. LaVill. Vauf^. I.aYill. 



létcs tètes 



têtes 



Vaug. 

 têtes 



Au poids net. Au poids vif. 



1" q. 2' q. 3' q. Prix extrêmes. 



Bœ-fs 5.16 4.80 4.34 1.45 à 3.03 



Vaclies 5.1S 4.80 4.30 1.40 3.03 



Taureaux.... 4.30 4.00 3.70 1.45 ■2.40 



Veaux 9.60 8.00 7.00 2.50 6.00 



Moutons 9.80 8.40 7.00 2.88 4.70 



Porcs 9.28 9.28 9.14 5.79 6 50 



Dans les départements, on cote : 



Ilordeauj-, par kilogr. poids vif : bœufs, 2.'i0 à 

 3.80; vaches, 2 à 3.20 par kilogr. poids net : veaux, 

 7.50 à 8.50; moutons, 6 à 8.20. 



Chartres, par kilogr. poids net : veaux, 10 à H fr. 



Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 4.80 à 5.20; 

 porcs, 6.90 à 7 fr.; par kilogr. poids net : moutons, 

 6.50 à 8 fr. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.00 

 à 3.10; .veaux, 4.50 à 5.60; par kilogr. poids net : 

 moutons, 6 à 9 fr. 



'Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Bauf. 



1/4 de derrière. 1 60 à 5 40 Train» 3 00 à 6 50 



1/4 de devant. 1 6u 2 50 Cuisses .... » » 



Aloyau .... 3 00 8 50 }'is et collet. . 2 00 3 60 

 Paleron .... 2 40 3 80 Bavette .... 3 00 4 80 

 Veau. 



Extra 7 00 à 8 50 Pons et cuiss. 3 00 i 9 20 



1" qualité. . . 6 00 6 90 Veau de Caen : 



2" — . . . 1 ^0 5 90 1/4 de devant.. » à . 



— ...» » 1/4 de derrière. >» » 



Veaux Bretons. » 



Moulon. 



1" qualité. . . 7 00 à 8 20 Gigot .... 6 00 à 10 00 



— ... 5 60 6 90 Carrés parés. . » » 

 ^' — . . . 3 CO 5 90 Agneaux ... 6 00 8 00 



Porc. 



Entier » à » Filets » A > 



1" qualité. . . 8 50 9 90 Jambons ... 6 50 10 20 



2" — ... 8 20 7 90 Reins 6 00 9 50 



Poil, fraîclies. 5 00 7 80 Poitrine .... 5 00 7 80 



Vins. — L'attention générale se porte sur les vins 

 de la nouvelle récolte, dont la qualité semble satis- 

 faisante et dont les prix commencent à s'établir. 



Car hectolitre nu, on cote les vins nouveaux de 

 85 à 102 fr. à Béziers; de 75 à 100 fr. à Montpellier; 

 de 100 à llOfr. à Nimes;de 80 à 100 fr. à Narbnnne; 

 de 100 à 115 fr. en Vaucluse; de 80 à 110 fr. à Car- 

 cassonne. 



Ponr les bonnes cuvées de vins du Beaujolais, on 

 parle de 500 à 700 fr. la pièce de 228 litres. 



En Algérie, on paie, suivant degré et qualité, de 

 72 à 100 fr. l'hectolitre; les vins pour la distillation 

 s'enlèvent au prix de 7 à 7 fr. 25 le degré-hecto- 

 litre. 



Fruits à cidre. — Les apparences de la récolte 

 étant meilleures qu'on ne l'espéroit, la baisse s'ac- 

 centue. On paie aux \ 000 kilogr. les pouunes à cidre : 

 140 à 130 fr. à Vernon: 170 à 180 fr. à Vire; 150 à 

 180 fr. àGournay; 115àl20 fr. à Yvetot; 150àl80fr. 

 dans la Mayenne et 160 fr. dans la Sarthe. 



Pommes de terre. — Les prix actuellement pra- 

 tiqués dans les départements sont les mêmes que la 

 semaine dernière. 



Fromages. — Peu de changement en Franche- 

 Comté où les dernières ventes de gruyère ont eu 

 lieu à des prix variant de 310 à 365 fr. les 50 kilogr. 

 Au marché de Saint-Claude, le fromage bleu a été 

 payé de 500 à 900 fr. les 100 kilogr. 



Noix et cerneaux. — Les noix de la nouvelle ré- 

 colte sont déjà très demandées. Par 100 kilogr. on 

 paie la Noix Mayetle, de 300 à .120 fr.; la Noix Mar- 

 bot, 310 fr.; la Noix Corne, 270 à 275 fr. 



Les cerneaux de belle qualité valent de 930 à 

 1 050 fr., et les cerneaux pour l'iuiilerie de 400 à 

 425 fr. les 100 kilogr. départ. 



Tourteaux. — Cours en hausse par suite de la ra- 

 reté de la marchandise. Par 103 kilogr. départ Mar- 

 seille, on cote : palmiste. 38 fr.; coprah, 68 fr.; ara- 

 chide, 63 à 72 fr.; lin, 83 fr. 



Bois et forêts. — Des .Tdjudicalions de peupliers 

 ont eu lieu dans l'Aube au prix de 34 fr. le mètre 

 cube. 



Les pieux d'acacia pour vignes valent au cent : 

 pieux de tête, ICO fr.; intermédiaires. 60 fr. 



En Alsace, les sapins en grume se vendent de 80 à 

 100 fr. le mètre cube. 



Dans le Centre-Ouest, le chêne vaut de 18 à 22 fr. 

 le stère;. le hêtre et le charme, 18 fr. le stère; les fa- 

 gots, de 53 à 73 le cent; le charbon de bois, 13 fr. 

 l'hectolitre. 



Houblons. — Récolte faible en Alsace, mais qua- 

 lité excellente; les cours, non encore établis, parais- 

 sent appelés à se fixsr autour de 500 fr. Dans le dé- 

 parlement du Nord, on parle de 700 fr. les 50 kilogr. 



Engrais. — Le disponible manque en nitrate de 

 soude; le livrable en mars-avril est coté 88 fr.; le 

 nitrate de chaux vaut 76 fr.; le nitrate d'ammoniaque, 

 145 fr.; la cianamide, 64 fr. 



Le superphosphate dosant 13 0/0 d'acide phospho- 

 rique vaut 23 fr.; le superphosphate d'os, 27.30; les 

 scories de déphosphoration (14 0/0), 13 fr. 13. 



Le kilogramme de potasse vaut 0.21 dans la syl- 

 vinite, 263 dans la syWinite riche et 0.375 dans le 

 chlorure de potassium. Ces prix s'appliquent à des 

 achats par quantité d'au moins 10 000 kilogr. dé- 

 part. B. Durand. 



Le Gérant : Charles Dutbeix. 



Pans. — L. Mabetbeux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



