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L.V NUTRITION MINÉRALE DF,S AMMAIX 



LA AUTfUTIÔN MINÉRALE DES AMMAUX 



Nutrition minérale chez les animaux en 

 croissance. — Pour apprécier les quiintilé.s 

 d'acide phoshoriqiie et de chaux nécessaires 

 aux animaux pendant leur croissance, nous 

 n"avons qu'un moyen approxim^lif; c'est la 

 délermination, par l'analyse d'un sujet sa- 

 crifié, de la proportion de ces éléments par 

 rapport au poids vif. Ces chiffres ont été ob- 

 tenus dans de nombreuses et précises expé- 

 riences de LMwes et Gilbert. 



Il est évident que des variations impor- 

 tantes résultent de l'espèce, de la race, de 



Par 1 000 kilogr 

 de poids vif. 



.\uinial. 



l'âge, de la conformation. L'état d'engraisse- 

 ment a une grande induence; un porc ujaigre 

 contient 10. G d'acide phospliorique pour 

 l 000 kilogr. de poids vif, gras, il n'en a que 



Mais d'autres causes d'erreur résultent de 

 ce que nous ignorons sur la digestibilité de 

 ces matières minérales, et sur les dépenses 

 journalières. Les chillres suivanis, obtenus en 

 partant des quantités fixées dans le corps, 

 constituent donc un minimum pour des ani- 

 maux maigres. 



Quantité nécessaî^'e 

 dans la ration journalière. 



Veau. . . 



Porc 



Aiïneau. 



Une expérience de Soxhlet nous donne un 

 des rares bilans complets qui aient élé pu- 

 bliés. Le sujet était un veau de trois se- 

 maines de 30 kilogr. recevant 8 kilogr. de 

 lait par jour. 



Acide 

 piiosphoriqQC. Chaux. 



Dans les fèces 



Dans les urines 



Fis.é dans l'organisme. 



Dans les aliments. . 



Les matières minérales contenues dans les 

 fèces doivent être considérées comme n'ayant 

 pas été assimilées ; mais, dans les '-j grammes 

 d'acide phosphorique expulsés dans les 

 urines, combien de grammes (mt contribué 

 aux fonctions de l'organisme et sont rejetés 

 comme déchet, et combien absorbés en excès 

 n'ont pu êlre fi.xés, dans certains cas par 

 manque de chaux, et ressortenl sans avoir 

 été utilisés! Cette distinction a été précisée 

 par mon savant maître le docteur Regnard, à 

 un Congrès de la Société d'alimentation ra- 

 tionnelle du bétail. Nous n'avons pas actuel- 

 lement de moyens de résoudre cette question. 



Si l'on augmente la quantité d'acide phos- 

 phorique dans une ration, on constate un 

 rapide accroissement de poids vif, qui est 

 la conséquence d'une plus grande hydrata- 

 tion du corps. C'est ce qui s'est produit dans 



(1) Voir le n' du 6 novembre, pase n07. 



les premières expériences de 'il. André Goulu 

 qui ne larda pas à reconnaître la véritable 

 cause de cette rapide croissance. 



On observe également une augmentation 

 de l'acide phosphorique dnns les fèces et 

 dans l'urine, mais cela n'implique pas que la 

 quantité d'acide phosphorique fixé ait aug- 

 menté. On en peut conclure seulemi-nt que 

 l'animal dispose de toui l'acide phosphorique 

 nécessaire; a-t-il également tous les moyens 

 pour l'utiliser? nous ne pouvons en répondre. 

 Xous'savons qu'il a besoin de chaux, etTor- 

 çons-nous de la lui fournir en quantité un 

 peu plus élevée que l'acide phosphorique. 



Dans quels cas convi nt il de compléter la 

 ration en acide phosphunque et en chaux? 



Nous avons vu que pendant la période 

 d'allaitement parle lait maternel, les besoins 

 étaient satisfaits. Il n'en est plus de même si 

 l'on donne du lait écrémé. 



Par la force centrifuge, les phosphates en 

 suspension qui constituent les i/3 de la ri- 

 chesse totale du lait, sont entraînés avec les 

 impuretés solides à la périphérie du bol de 

 l'écréuïeuse, il ne reste qu'un tiers environ 

 formé par les phosph.tes solubles. il y a 

 donc lieu de compléter la ration. Voici" les 

 doses que nous conseillons suivant l'espèce 

 et la nature du produit : 



Agneaux. Poroolols Veaux. 



Phosphate précipité. 



Poudre d'os dégéia- 



tinés 



Poudre d'os verts. . . 



20 



30 

 41) 



30 



43 

 60 



90 

 120 



