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LA NLTRITIOX MIMiRALE DES ANIMAUX 



d'abondantes fumures de superphosphates; 

 la composition du lait ne subit aucune varia- 

 tion sensible dans les deux cas. 



Voici les résultais d'une expérience de 

 .M. Duclaux: 



Alimentation 



Donc un lait médicamenteux ne peut être 

 phosphaté que par une addition directe. La 

 matière minérale qui failsouvenl défaut dans 

 l'alimentation des vaches laitières, est le sel 

 marin; la meilleure méthode pour y remé- 

 dier consiste ù mettre à leur disposition un 

 bloc de sel gemme dans la mangeoire. 



On peut s'apercevoir de celle Insuffisance 

 par le besoin éprouvé par les animaux de 

 lécher les murs, les vêlements, de manger 

 du morlier, de la lerre, des excréments. 



Bablick estime la consommation Journa- 

 lière nécessaire à environ 50 grammes de sel 

 marin par jour (23 gr. pour l'enlrelien et 

 2 gr. par lilro de laii). A la Station agrono- 

 mique du VVisconsin, cet auteur soumit 

 .'J3 vaches au régime ordinaire de l'élable, 

 en leur supprimant le sel mis à leur disposi- 

 lion. Dans un délai de deux mois à un an, 

 toutes présentèrent des manifestations pa- 

 thologiques plus ou moins graves, qui ces- 

 sèrent dès que l'on donna du chlorure de 

 sodium ou même de potassium; tandis que 

 celles qui ne reçurenl pas ces sels succom- 

 bèrent parfois subitement. 



Nutrition minérale des animaux adultes. 

 — Les animaux adultes, qu'ils fournissent 

 du travail, qu'ils soient employés à la repro- 

 duction ou préparés pour la boucherie, pré- 

 sentent rarement des accidents dus ù une 

 insuflisance des matières minérales. 



Pour que ces accidents se produisent, il 

 faut que la nourriture soit trop exclusive, 

 ou bien qu'elle provienne de récoltes faites 

 sur un sol particulièrement pauvre. 



C'est ainsi que, jadis, les chevaux de meu- 

 nier, qui consommaient beaucoup de son, 

 riche en acide phosphorique, mai-* pauvre 

 en chaux, étaient souvent atteints d'osléo- 

 malacie. De même à la Compagnie des Petites 

 voitures de Paris à une époque où le foin fut 

 supprimé, la ration composée d'aliments 

 concentrés et de paille, contenant un excès 

 d'acide phosphorique, détermina la décalci- 

 fication des sujets soumis à ce régime. 



Dans certains pays, les cas d ostéomalacie 

 sont fréquents. Cette affection atteint très 

 souvent les porcs, mais l'insullisance de ma- 

 tières minérales ne doit pas être conj-idérée 

 comme la seule cause de cette affection pour 

 les animaux de celte espèce. 



Si l'on essaie de suivre dans un bilan 

 d'entrée et de sortie les substances minérales 

 pendant la traversée de l'organisme, on se 

 heurte à des difficultés telles que les expé- 

 riences complètes sont peu nombreuses, et 

 que celles (|ui ne portent que sur certains 

 éléments du problème ne peuvent fournir 

 que des résultats très discutables. 



Cependant, voici quelques chiffres prove- 

 nant des recherches de Henneberg sur des- 

 moutons adultes pesant i8 kilogr. environ : 



Fèces 



Urines 



Laine 



Incorporé . 



Pertes 



1.34 



0.33 



0.03 



3.29 



.^.01 



La preuve de la dépense journalière de 

 l'organisme est fournie par les matières 

 minérales contenues dans les urines, celles 

 des fèces se composant surtout de parties 

 non digérées. On constate d'autre part que le 

 sujet était à peu près en équilibre, car il 

 faut faire abstraction de la silice provenant 

 de sables adhérents aux fourrages. 



En 1903 el 1904, M. Lavalard fil sur le 



cheval des éludes ayant pour buTde vérifier 

 l'influence d'une nourriture surphosphatée; 

 il dosa l'acide phosphorique, la chaux, la 

 magnésie, la potasse et la soude à l'entrée el 

 à la sortie, el constata, sauf quelques très 

 rares exceptions, une accumulation dans 

 l'organisme de ces substances qu'il ne put 

 s'expliquer chez un animal adulte. Lorsqu'il 

 exposa ces résultats au Congrès de la Société 



